Strmá ryža kaša, tzv. "Pilau" v turečtine, sa stal predchodcom mnohých svetoznámych jedál. Neexistovala výnimka pre stredoázijské bohaté a korenené jedlá z ovčieho mäsa a obilnín. Recept na pilaf s bravčovým mäsom je modernizovaná verzia, podobná vareniu s tradičným, a nie menej rešpektovaná na pohostinných stoloch Ázijcov a Európanov.
Ako variť pilaf s bravčovým mäsom?
Pilaf s bravčovým mäsom je proces, ktorý nie je rýchly a nameraný, zvlášť rešpektujúc komponenty kvality a postupné vytváranie záložiek produktov v kasáve. Hlavné zložky: mäso, ryža, mrkva, cibuľa a rôzne korenia určujú chuť, arómu a konzistenciu jedla. Ak chcete nahradiť plov nedostanejte ovocie s mäsom, musíte dodržiavať prísne pravidlá pri varení.
- Najskôr by ste mali umyť ryžu a zbaviť ju škrobu a udržať ho v studenej vode.
- Pripravte šťavnaté a mastné mäso, vyberte bravčové krk a nakrájajte na stredné kusy, aby ste ochránili šťavy počas varenia.
- Správne krájanie zeleniny je veľmi dôležité a pretože cibuľa nakrájame na veľké polovice krúžkov a mrkva - slamky.
- Korenie vytvára arómu, musíte sa o ne postarať.
- Hrubokrvnatý kontajner by mal byť vyhrievaný, vyprážané mäso so zeleninou, sezóna, nalejte vodu a nalejte ryžu, sledujte hladinu vody.
- Recept pilau s bravčovým nápojom naznačuje dlhé varenie, ale preto, že by ste mali zakryť všetko s vekom a dlho mučiť.
Uzbekký pilaf s bravčovým mäsom
Každý národ má svoju vlastnú špeciálnu techniku a vzorec na vytváranie jedla. Niet divu, že turecká múdrosť hovorí, že možnosti varenia sú rovnaké ako vo svete moslimských miest. Recept uzbeckého plov v kotli je dôkazom toho. Šťavnaté bravčové mäso, voňavé čerešne a ryža s nízkym obsahom škrobu robia jedlo neprekonateľným ázijským majstrovským dielom.
zloženie:
- Krk - 2 kg;
- ryža - 400 g;
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 4 kusy;
- Sušená čučoriedka - 1/2 lyžičky.
- zira - 1 čajová lyžička;
- koriander - 1/2 lyžičky;
- voda - 1,2 l;
- paprika sušená červeným - 1/2 ks.
- tuk - 60 g.
príprava
- Položte kúsky goliera do kotla, držte ju na červenú a vyberajte ju.
- Zelenina smažte, vráťte krk a okypte ju.
- Potom pridajte kvapalinu do dirvaku na pilaf a bravčové mäso a nechajte pár minút piť.
- Rýľ nalejte, rovnomerne rozložte, pridajte niekoľko centimetrov tekutiny nad obilniny a nechajte miriť jednu hodinu.
Ryža dusená ryža s bravčovým mäsom
Rizikové krúpy sú dominantným prvkom ázijských potravín, a preto im venuje osobitnú pozornosť. Pri kúpe výrobku by ste mali študovať obsah škrobu v ňom. Vysoká - vplyv na konečný výsledok a ovocie, skôr ako pilaf zdobiť stôl. Aby sa zabránilo nepríjemným momentom, noví kuchári majú lepšie používať ryžu, ktorá bola podrobená tepelnému ošetreniu.
zloženie:
- rezanie - 1 kg;
- ryža - 180 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- voda - 700 ml;
- tuk - 40 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- kurkuma - 1 čajová lyžička.
príprava
- Pred varením pilaf s bravčovým mäsom nakrájajte prísady.
- Smažte zeleninu. Spojte plátky sviečkovice s nimi a namočte ich na oheň.
- Sadnite si potraviny, vložte ryžu, pridajte kvapalinu a varíme pol hodiny.
Pilaf z hnedej ryže s bravčovým mäsom
Príprava pilafu s bravčovým mäsom obsahuje rôzne prvky a v dôsledku toho vám umožňuje experimentovať, odklon od bežných produktov. Dobrým príkladom je hnedá ryža, ktorá má nielen originálny vzhľad, ale aj obrovskú ponuku užitočných vlastností. Odlišný od chuti tradičného, je perfektne kombinovaný so šťavnatým produktom a udržuje tvar.
zloženie:
- mrkva - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- lopatka - 600 g;
- ryža - 400 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- paprika, čierne korenie a kurkuma - štipka.
príprava
- Prvý pár výrobkov na smaženie, spojenie s kúskami lopatky.
- Korenie na pilaf s bravčovým mäsom je dôležitým prvkom, a preto ich ochuťte jedlom.
- Opláchnite krúpy, opláchnite a hladte.
- Nalejte kvapalinu a pod ňou nechajte hodiť jednu hodinu.
- Recept pilau na bravčové mäso naznačuje "oddych" do hotového výrobku asi pol hodiny.
Pilobur s bravčovým mäsom
Rozdrvená pšenica - Bulgur sa už dlho podieľala ako hlavná zložka jedla a je mimoriadne populárna v Grécku a na Cypre. V našej krajine rastú tieto užitočné obilniny. Vzhľadom na vysoké náklady je veľmi žiadaný medzi fanúšikmi zdravých potravín a gurmánov, pretože dáva jedlá špecifickú arómu orechov. Recepty pilaf s bravčové veľké odrody - a to jeden z najkrajších.
zloženie:
- krk - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- paradajky - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- paradajková pasta - 50 g;
- vločky chili-pinch;
- tuk - 50 g;
- bujón - 400 ml.
príprava
- Pred vypečením lahodného pilafa s bravčovým mäsom pripravte paradajky a korenie a umiestnite ich do hrnca.
- Kombinácia kusov krku s nimi a smažiť na štvrťhodinu, potom nalejte bulgur a korenie.
- Vložte do cestovín, nalejte do vývaru a pite jednu hodinu.
- Pilaf s bravčovým a bravčovým mäsom
- Mäkký pilaf s bravčovým mäsom sa môže ukázať dokonca aj z perličkového jačmeňa. Vo forme kaše je nudné a náladové a v kombinácii s mäsom a korením sa stáva gastronomickým majstrovským dielom na stole. Šťavnatá a drobivá, perfektne absorbuje arómu a udržuje vzhľad. Vďaka receptu plov s bravčovým a perličkovým jačmeňom môžete zmeniť svoj postoj k druhému.
zloženie:
- buničina - 300 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- perličkový jačmeň - 120 g;
- paradajková pasta - 30 g;
- zira - štipka;
- cesnaková hlava;
- hrsť petržlenu;
- voda - 500 ml.
príprava
- Smažte prvé tri produkty v horúcom hrnci a sezóne.
- Perlovsku umývajte, osušte a vyprážajte v suchom panvici.
- Pripojte so všetkými zložkami, nalejte do kvapaliny, vplávajte a 50 minút jemte.
Pilaf v rúre s bravčovým mäsom
Recept na chutné pilaf s bravčovým mäsom je sen ázijských fanúšikov. Môže sa to robiť pomocou rúry. Táto technika varenia ďaleko prevyšuje tradičné - nasýtené a výživné - nielen z hľadiska počtu kalórií, ale aj rýchlosti spracovania. Mierne vyprážané ingrediencie za hodinu sa premenia na drobné majstrovské dielo pre osem jedlík.
zloženie:
- buničina - 800 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- ryža - 400 g;
- voda - 600 ml;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
- Prvé tri zložky budú namočené v panvici a vložené do formy.
- Vložte ryžu, hladte a naplňte tekutinou.
- Obalte fóliou a pečte 50 minút na 180 stupňov.
Pilaf v hrncoch s bravčovým mäsom
Pilaf v hrnci v rúre s bravčovým mäsom je ázijské jedlo v ruskom servírovaní. Tradičná keramika pre ruskú kuchyňu pomáha zdobiť jedlo v európskom spôsobe - porciované. Táto technika sa trochu líši od bežného - komponenty sú rozložené vo vrstvách a zmiešané pred podávaním. Pri tejto metóde sa odporúča ryža s minimálnym obsahom škrobu.
zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g;
- ryža - 250 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- tuk - 60 g;
- voda - 700 ml.
príprava
- Fry kusy buničiny a položte prvú vrstvu hrnca.
- Opečte na oheň druhý pár výrobkov, položte ho na vrch a zakryjte vrstvou obilnín, naplňte kvapalinou.
- Kryjte hrnce fóliou a pečte na 200 stupňov na 1 hodinu.
Ako variť pilaf v multivarke s bravčovým mäsom?
Klasický pilau s bravčovým mäsom sa dá vytvoriť pomocou multivarky, ktorá počas svojej krátkej existencie opakovane zachraňovala ženy v domácnosti pri príprave rôznych jedál. Zložte si nízkotučný kus sviečkovice s jemnejšou chuťou, korenistými koreninami a zeleninou a za hodinu môžete štyroch členov domácnosti vychutnať s výživným a voňavým pokrmom.
zloženie:
- Rezanie - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- ryža - 250 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- čierne korenie a kurkuma - štipka;
- voda - 500 ml.
príprava
- Smažte plátky sviečkovice v režime "Frying" na štvrťhodinu.
- Pridajte zeleninu, koreniny a nechajte michnuť ďalších 10 minút.
- Posypať krupicu, nalejte do vody, nastavte "Plov" a zhasnite jednu hodinu.