Každá hosteska sa snaží pripraviť pre rodinu chutné a zdravé jedlá. Paella s morskými plodmi, vyrobená v najlepších španielskych tradíciách, je práve takým jedlom. Je ľahké robiť si doma a porcie sú dostatočné na to, aby vyživovali všetkých členov rodiny.
Paella s morskými plodmi klasické španielčiny
Španielska klasická verzia je niečo, čo sa odporúča zvládnuť v domácnosti. Bude to paella s morskými plodmi, ktorej recept sa používa v domácej miske. Neobvyklá aróma priláka členovia domácnosti na bohatú večeru bez zbytočných pripomienok. Z týchto zložiek sa získa 5-6 porcií.
zloženie:
- ryža "Valencia" - 250 g;
- morský koktail - 450 g;
- šafran - 0,5 lyžičky;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 200 g;
- konzervovaný hrášok - 100 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- soľ.
príprava
- Morské plody by mali byť rozmrazené, šafran naplnený vodou a nechať stáť 15-20 minút.
- V objemnom ohrievači ohrievajte olej, rozložte zložky koktailu, smažte ho na vysokej teplote a preneste ho na samostatnú misku. Aj tu položte nakrájanú cibuľu.
- K tomu pridajte ryžovú krupu a smažte všetky pár pár minút. Nalejte do panvice panvicu so šafránom, aby tekutina pokryla zmes.
- Vložte paradajkovú pastu, hrášok, papriku alebo inú zeleninu podľa želania.
- Keď zrnká ryže absorbujú vodu, pridajte zložky koktailu. Držte paella s morskými plodmi na ohni niekoľko minút a podávajte horúce na stole.
Paella s kuracím mäsom a receptami z morských plodov
Žiadny kuchár neustále dodržiava rovnakú metódu varenia. Každý ho modifikuje svojou vlastnou chuťou a preferenciou. Platí to pre jedlo, ako je paella s kuracím mäsom a morskými rybami. Je pripravený rovnakým spôsobom, ale pridáva nové zložky, ktoré len zlepšujú chuť jedla.
Zloženie :
- ryža na paella - 300 g;
- kuracie prsia - 250 g;
- vývar - 2 položky;
- rajčiaky - 2 ks;
- konzervovaný hrášok a kukurica - 100 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- 1 mrkva;
- korenia.
príprava
- Jemne nakrájanú cibuľu s mrkvou, nakrájané paradajky na panvici. Pridajte do zeleniny kuracie mäso, nakrájajte na malé kúsky. Osušte a roztierajte rozdrobené paradajky.
- Potom pridajte do nádoby ryžovú krupicu a na poslednom okraji zelený hrášok a kukuricu.
- Trochu držte oheň, nalejte vývar a nechajte misku asi 20 minút.
- Po vyparovaní bujónu vyberieme panvicu z ohňa, vynecháme minúty 10 minút a potom sa na stôl podáva paella s morskými plodmi.
Paella s krevetami - recept
Dôstojnou náhradou jednoduchej ryžovej kaše je paella s krevetami, ktorá nie je menej užitočná. Z neznámych častí misky, ktoré nemusia byť v chladničke, budú krevety. Výsledkom bude polhodina, kedy sa uvoľní 5 veľkorysých dávok potravy, ktorá je nasýtená živinami čo najviac.
Zloženie :
- dlhá ryža - 300 g;
- krevety - 10-15 kusov;
- paradajkové pyré - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- Poškodený olej -50 ml;
- voda - 2,5 položiek;
- zelený hrášok - 100 g;
- korenie pre paella - šafran, soľ, korenie.
príprava
- Cibuľa je jemne nakrájaná, rozložená v panvici a vyprážaná až zlatá. Pridajte paradajkové pretlak.
- Nalejte vodu, soľ, korenie. Potom sa pridajú a zmiešajú koreniny.
- Snažte sa nemiešať s ostatnými zložkami, pridajte ryžovú krupicu do panvice. Dajte vodu do varu a rovnomerne rozložte krevety.
- Paella s morskými plodmi sa duší 15 minút pod pokličkou a potom sa veko odstráni, vloží sa zelený hrášok a misky sa položia na dosky.
Paella so slávkami - recept
V Španielsku existuje možnosť, nie menej tradičná ako tie, ktoré sú opísané vyššie - je to paella s mušlemi. Najlepšou príležitosťou na vyskúšanie pochúťky bude budúci sviatok, pretože je najvhodnejší na zvláštne príležitosti. Liečba vyzerá slávnostne a z uvedeného počtu zložiek bude 5 až 6 porcií.
Zloženie :
- ryža arborio - 300 g;
- mušle - 350 g;
- biele suché víno - 100 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- žiarovka -1 ks;
- chilli paprička - 1 ks;
- korenie - bobkový list, soľ a korenie;
- greeny.
príprava
- Cesnak čistý, strih. Smažte do oleja v panvici, kým ju nepríde šťava.
- Žiarovky a prechod. Zmiešajte ho s ryžou a grilom, kým sa farba nezmení na perlu.
- Postupne pridajte biele suché víno, čili papriku a malé kúsky bobkového listu.
- Potom nalejte do vody (3-4 poháre). Nechajte ryžový koláč zhnit.
- Misky sú rozmrazené a neskôr pridávané do takmer pripravených surovín.
- Jedlá sa podávajú na stole, posypané bylinkami.
Paella s kalmáre - recept
Milovníci lahôdok ju pripravujú so širokou paletou morských produktov. Zakaždým, keď sa jedlo ukázalo byť neuveriteľne chutné, ale odlišné. Jedna z jeho variácií, ktorá sa stane vrcholom tabuľky, môžete označiť také jedlo ako paella s chobotnicou. Varenie štyroch veľkých častí trvá maximálne jednu hodinu.
Zloženie :
- ryža - 300 g;
- chobotnice - 350 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- žiarovka -1 ks;
- paprika - 1 kus;
- korenie - šafran, paprika.
príprava
- Jemne nasekané cesnakové smaženie.
- Nakrájajte cibuľu a jemne smažte. Zmiešajte to s ryžou a opečte ich dohromady.
- Pridajte nakrájanú papriku a korenie jeden po druhom.
- Zrieďte vodou a nechajte ju.
- Pridajte chobotnicu a pripravte ju na pripravenosť.
Paella s morským koktailom - recept
Neuveriteľne užitočné a výživné jedlo je paella s morským kokteilom. Ak chcete vytvoriť, potrebujete veľmi málo času a produktov. Najzákladnejšia súčasť je zakúpená vopred a rozmrazená, zatiaľ čo ostatné sú pripravené. V dôsledku toho za púhych hodín bude 4 porcie vydatného jedla.
Zloženie :
- ryža "Jasmín" - 200 g;
- morský koktail - 250 g;
- žiarovka - 0,5 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olej na vyprážanie;
- voda - 3 šálky;
- koreniny;
- greeny.
príprava
- Cibuľa, mletie, smažte v panvici. Pridajte cesnak.
- Do misy pridajte ryžovú misku, premiešajte a nalejte do vody.
- Pridajte korenie a priveďte zmes do varu. Varíme 15 minút.
- Vytvoriť morský koktail a uhasiť minúty 6-7.
- Paella s morskými plodmi sa podáva, posypané bylinkami.
Paella s morskými plodmi v multivariačnej podobe
Najjednoduchší spôsob, ako získať chutné a výživné jedlo, je použiť multivark. Krása je, že keď sa paella pripravuje, recept zostáva rovnaký, ale zachová sa maximálne množstvo užitočných látok a vyžaduje sa minimálna doba. V rovnakej dobe chuť jedla nebude nižšia ako to, čo sa pripravuje obvyklým spôsobom.
Zloženie :
- ryža - 250 g;
- morský koktail - 450 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 200 g;
- konzervovaný hrášok - 100 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- koreniny;
- soľ.
príprava
- Zelenina je v prístroji vyprážaná.
- Potom pridajte ryžovú krupicu, ktorá je varená so špeciálnym programom. Najprv použite program "Frying" a na konci "Rice" alebo "Pilaf v závislosti od modelu.
- Nakoniec pridajte morský koktail.