Vynikajúca uzbecká samsa z tekutých cestovín pre mnohých je vrcholom kulinárskeho umenia. Avšak v skutočnosti každá žena v domácnosti môže variť pochúťku. Aby ste to dosiahli, musíte sa oboznámiť s jemnosťou technologického procesu a postarať sa o dostupnosť potrebných produktov.
Ako variť samsa z kávu?
Ak chcete, aby sa domáce pečivo z bavlneného pečiva potešilo vynikajúcou chuťou, ukázalo sa to rudé a chutné, mali by ste dodržiavať zavedené pravidlá, ktoré sprevádzajú každý recept.
- Môžete si vyrobiť sušené pečivo samsa doma na vlastnú päsť alebo kúpiť hotový zmrazený jeden.
- Nerobte vrstvenú základňu príliš tenkom - výrobky by mali zachovať celistvosť, aby sa džúsy zachovali vo vnútri.
- Plnka na bavlnené pečivo z bobuľového pečiva sa môže pripraviť z nakrájaného alebo skrúteného mäsa, zeleniny alebo syra.
- Výrobky zvyčajne tvoria trojuholníkový alebo obdĺžnikový tvar, tesne odtrhávajú okraje, rozmazávajú povrch s vajíčkami a posypajú sezamom.
Recept na samsa z bobuľového pečiva
Autentický recept uzbeckej pochúťky zahŕňa dlhú a zdĺhavú prípravu vločkovej základne. V skutočnosti táto nuance vystrašuje väčšinu hostiteľov z vykonávania tradičnej technológie a úplne odmietajú sama pripraviť Samsu. Napriek tomu pripravené misky na pečenie nebudú horšie.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- mäso (buničina) - 500 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- múka, soľ, korenie, zira, sezam.
príprava
- Rozmrazte pečivo.
- Jemne nakrájajte mäso a cibuľu, premiešajte, sezóny.
- Rozložte rozmrazené vrstvy na stôl s múkou, naviňte valce, nakrájajte na porcie a znovu ich vyviňte.
- Naplňte obrobky plnením, nalepte okraje, položte ich na plech na pečenie, namažte ich vajíčkami a posypeme sezamovými semenami.
- Po 25 minútach v rúre pri 200 stupňoch bude hotová sušina z hotového sušeného pečiva.
Samsa s kuracím mäsom - recept
Ak máte na sklade balenie bavlneného pečiva a pár kuracích prsníkov, môžete poskytnúť svojej rodine lahodnú občerstvenie, ktorá strávila len niekoľko minút. Zatiaľ čo vrstvená základňa sa rozmrazí, bude možné nakrájať jemne kuracie mäso a zmiešať ju s nakrájanou cibuľkou. Zostáva iba výroba a pečenie výrobkov.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- cibuľa - 3 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- múka, soľ, korenie, sezam.
príprava
- Rozotrite cesto a nakrájajte na časti.
- Naplňte obrobky očistené plnením soľou a korením, nalepte okraje, rozmačknite vajcom a posypeme sezamovými semenami.
- Po 25 minútach bude bavlnené pečivo s kuracím klobásom hnedo sfarbené a bude pripravené na ochutnávku.
Samsa s mletým ovocným pečivom - receptom
Delicious samsa z ovocného pečiva sa zvyčajne pripravuje z nakrájaného mäsa. Nie je však vždy čas na dlhý strih produktu. Je to oveľa rýchlejšie len to, aby sa plátky mäsa otočili cez mlynček na mäso alebo sa rozmiešali s mixérom. Autentická takáto variácia východnej pochúťky nemôže byť nazývaná, ale chutná - zaručená.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 300 g;
- voda alebo vývar - ¼ šálky;
- vajcia - 1 kus;
- múka, soľ, korenie, zira, sezam.
príprava
- Cesto je rozdelené na časti.
- Premasené mäso s cibuľou soľou, korením, pridajte ziru a vývar.
- Naplňte obrobky plnkou, namažte vajíčkom, posypeme semiačkami.
- Akonáhle sa oblátka s mletým mäsom, umiestneným v horúcej peci, nahnevaná, môžete extrahovať na misku.
Samsa s oblátkovým pečivom - recept
Populárny typ orientálneho jedla je samsa s kávovým syrom . Môžete si pripraviť základňu na múku, alebo ju pripraviť sami, s použitím pomerov zložiek z tohto receptúry. Na výplň často používajte uhorkový syr: brynza, Adyghe, suluguni, ktorý kombinuje produkt s bylinkami.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- maslo - 150 g;
- syr - 350 g;
- zelená - 1 partia;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Mieša sa múka so soľou, vodou a olejom (100 g), premieša sa, nechá sa stáť 40 minút, pretrepá sa tenká.
- Namočte vrstvu roztaveným maslom, preložte ho na polovicu, rozviňte a znovu ho utrite, opakujte postup 4 krát.
- Po poslednom skladaní sa cesto ochladí, potom sa opäť vyvalí, naolejuje, zvinie a rozreže na kúsky.
- Každá porcia sa rozvinie a naplní sa strúhaným syrom a syrom zmiešaným so zeleninou.
- Zmrznuté s vajíčkom a posypané sezamovým semienkom samsa so sypaným syrom sa pečú až do červeného.
Samson z tekvicového cesta s dýňovým receptom
Šťavnatá a originálna podľa chuti je samsa s tekvicou vyrobenou z ovocného pečiva. Často sa rastlinná hmota na plnenie doplňuje nakrájaným jemne tučným tukom, čo robí produkty pikantné, výživnejšie a šťavnaté. Môžete si vytvoriť základnú vrstvu vopred sama alebo zakúpiť hotovú zmrazenú.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- buničina - 500 g;
- cibuľa - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, čierny sezam.
príprava
- Roztrhnite mäso z tekvice, nakrájajte cibuľu, mieste hmotu rukami, soľou a korením podľa chuti.
- Časť cesta je rozvinutá, naplnená plnkou.
- Výrobky namažte s vajíčkami, posypeme sezamovými semenami.
- Po 25 minútach pobytu v rúre na 200 stupňov bude hotová samsa s tekvicou z vrecka.
Samsa s bavlneným pečivom
Ako už bolo spomenuté vyššie, samoobslužné pečivo s nasekaným mäsom je považované za autentické. V tomto prípade sa pre dizajn pochúťky používa bravčové mäso, ktoré je najlepšie rozrezané na malé kocky, ako luk. Mäso môže byť zmrazené, čo zjednodušuje rezanie.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, zira, sezam.
príprava
- Pripravte bravčové mäso, premiešajte s cibuľou, sezónom, premiešajte.
- Rozdelíme rozvinutý list cesta do častí, naplníme náplňou, nalepíme okraje.
- Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok, zeleninu, miešajte, rozotrite do piesočnej základne vo forme.
- Pečte koláč po dobu 30 minút.
Samsa s jahňacím pečivom
Klasická uzbecká samsa vyrobená z ovocného pečiva sa vyrába s jahňacím. O všetkých odtieňoch tohto prípravku v tomto receptúre. Hlavnou vecou je vybrať čerstvé, kvalitné mäso, ideálne rezeň alebo bravčové mäso a doplniť ho pôsobivou časťou cibule. Zložky náplne sú jemne narezané nožom bez použitia mlynčeka na mäso.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- jahňa - 700 g;
- cibuľa - 400 g;
- zelená - 1 partia;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, zira, sezam.
príprava
- Pripravte plnku, nakrájajte prísady a ochutnajte.
- Rozotrite cesto, rozdeľte na časti, ktoré plnia plnku a okraje okopírujte.
- Osušte produkty s vajíčkami, posypeme sezamovými semenami, umiestnite na plech na pečenie.
- Po 30 minútach bude pripravené bavlnené pečivo s pečivom na maslo.
Samsa z biftekového cesta s hovädzím receptom
Samsa s hovädzím mäsom z ovocného pečiva nie je taký tuk ako jahňacie alebo bravčové, ale nestáva sa menej chutné. So správnym podielom mäsa a cibule sú výrobky šťavnaté, pikantné a neuveriteľne chutné. Náplň je možné doplniť koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo korením na mäso.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- hovädzie mäso - 600 g;
- cibuľa - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie, sezam.
príprava
- Hovädzia buničina trochu zmrzne a nakrájame na kocky čo najmenšie.
- Zmiešajte mäso s nakrájanou cibuľkou, sezóna.
- Rozotrite cesto, rozdeľte na časti, ktoré sa plnia.
- Získané polotovary boli olejované, posypané sezamovými semienkami a nahnevané v rúre.
Samsa s tvarohovým tvarohom
Samsa z nafukovacieho kvasného cesta s tvarohom vareným podľa tohto receptu prekvapí kontrastom chuti a originality. Tvarohový syr je prednostne vybrať stredne zrnitú hustotu, pričom sa s ním spracuje predbežný mixér alebo prechádza cez sito. Deličnosť lahôdok možno upraviť znížením alebo zvýšením množstva korenia a cesnaku.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- tvaroh - 500 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- zelená - 1 partia;
- cesnak - 2 zuby;
- červená paprika;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, čierne mleté korenie, sezam.
príprava
- Pripravený tvaroh zmiešaný s bylinkami, cesnakom a korením, soľ na chuť.
- Rozotrite cesto, preložte rolky, nakrájajte na porcie, ktoré sa opäť vyvalia, naplnia sa náplňou, zamaskujú sa vajíčkom a posypú sa sezamom.
- Pripravený samsa z vreckového pečiva v rúre vyhrievaný na 200 stupňov.