Aké marinády si vyberiete z kuracieho kebabu, pretože existuje veľa spôsobov, ako ho pripraviť? Hovoríte, ani sa nemyslíte, ako vyberať kuracie mäso, lebo to z neho nevyjde? No, áno, skutočný kebab kešu z kurčiat, samozrejme, nie je, ale ak nemáte veľa času (nemal si čas na maslo od večera), kurča by bola dobrá cesta von.
Shish kebab z kuracieho mäsa v kefíre
Veľmi šťavnaté šiškové kebab sa získava z kuracieho mäsa, ak urobíte marinádu pre kefír.
zloženie:
- kurča - 3 kg;
- kefír (3,5%) - 1/2 l;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ a korenie podľa chuti.
príprava
Kuracie mäso nakrájame na kusy a dajte do hrnca. Vyplňte kefír, pridajte cibuľu, nakrájajte na krúžky a rozdrvijte cesnak. Miešame, korenie, soľ, zakryte doskou a vložte záťaž na vrch. Po 2 hodinách môžete smažiť kešu.
Shish kebab z kuracieho mäsa
Jeden z najobľúbenejších marinádových receptov na kuracie špíz kebab je marináda na majonéze.
zloženie:
- kurča - 2 kg;
- cibuľa - 6 kusov;
- majonéza - 150 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
príprava
Kuracie mäso rozdeľujeme na kusy, ktoré budú pohodlne navlečené na špíz, soľ, korenie a vložené do misky. Rozložili sme cibuľu a majonézu nakrájané na krúžky, všetko premiešame. Ak je to žiaduce, môžete pridať zeleninu (cibuľu, petržlen, bazalku) a tiež ochutnať lepšie, ak odrežete šťavnaté výhonky (šípky) cibule. Zakryte panvicu a nechajte marinovať 2-3 hodiny.
Kuracie shashlik s ocotom
Keď sa pýtali, ako si vyberú kuracie šišky, mnohí budú reagovať, že by sa malo robiť s ocotom.
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- cibuľa - 3 kusy;
- ocot (3%) - 2 1/2 lyžice. lyžice;
- korenie a soľ.
príprava
Nakrájajte kurča na porcie, pridajte ho do hrnca, korenia, pridajte cibuľové krúžky a ocot. Rozmiešajte, zakryjeme a necháme marinovať 3 hodiny. Pred varením kurčiat solené.
Shish kebab z kuracieho piva
Neviem, ako marinovať kuracie kužeľové kebab? Vyskúšajte to v pive, výsledok vás poteší.
zloženie:
- kurča - 1 kg;
- ľahké pivo - 1/2 l;
- cibuľa - 2 kusy;
- oregano (sušené) - 1 čajová lyžička;
- korenie a soľ.
príprava
Mäso oddeľte od kostí, odlupujte a položte kusy do hrnca. Šalim, korenie, pridajte oregano a premiešajte. Pridajte cibuľové krúžky, nalejte pivo a marinujte 3 hodiny.
Shish kebab z kuracieho vína
Premýšľate nad marinádou o kebab z kuracieho mäsa? Urobte to s bielym vínom, bude to vynikajúce.
zloženie:
- kuracie stehno - 4 ks;
- cibuľa - 5 kusov;
- biele suché víno - 400 ml;
- Citrónová šťava, korenie, korenie, soľ na chuť.
príprava
Celá noha je rozdelená na 3 časti a umiestnená do hrnca. Cibuľa sa vyčistí a rozreže na veľké krúžky. Pridáme cibuľové krúžky, korenie, citrónovú šťavu a víno. Zmiešajte a nechajte marinovať pod vekom (útlak) 2-3 hodiny.
Kuracie špíz s ananásom
Unavený z bežných jedál? Chcete dať exotickú a indickú farbu šishu kebab? Potom by ste sa mali rozhodne pokúsiť nakladať kešu s mango chutney a ananásom.
zloženie:
- mango - 2 kusy;
- ananás (stredne veľké) - 2 ks;
- kurča - 1 1/2 kg;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- jablkový oct - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 2 lyžičky.
- chilli paprička - 1 ks;
- cukor, soľ, kari na chuť.
príprava
Po prvé, pripravme chutney. Čistíme z kože manga, odstraňujeme kameň a nakrájame na malé kocky. Opečte ich v masle asi 5 minút, až kým nezmäknú. Pridajte nakrájaný cesnak a chilli a duste ďalšie 2 minúty. Zmes sa ochladí a rozomelie v mixéri na homogenitu, pridáme ocot, rastlinný olej, kari, cukor a soľ. Zmiešame znova a nechajte varenie v chladničke 1-2 dni.
Kuracie mäso rozdeľujeme na kúsky, rozotrejeme na panvicu, pridáme chutney, miešame a necháme marinovať pod vekom 3 hodiny. Zatiaľ čo kura sa marinuje, čistíme ananás a nakrájame na kruhy. Nakrájajte kurča na špíz, striedajúc sa s kúskami ananásov.