Keď vieme, ako skladovať jablká, bude možné zachovať zhromaždenú veľkorysú zber po dlhú dobu, užívajúc si čerstvú chuť nalievaných voňavých plodov. A nováčikovia v tejto záležitosti a skúsení záhradníci budú schopní pochopiť nové spôsoby ukladania sa a získať neoceniteľné skúsenosti tým, že budú dodržiavať správne rady a odporúčania v praxi.
Kde a ako udržať jablká na zimu?
Správne podmienky na skladovanie jabĺk pomôžu predísť predčasnému poškodeniu ovocných plodov a zachovať si pôvodnú chuť bez cudzích zápachov.
- Dlhodobé skladovanie je podmienené len zimnými odrodami jabĺk s hustou pokožkou a prírodným voskom.
- Dôležitou podmienkou dlhodobého skladovania jabĺk je zabezpečenie priaznivého mikroklíma v miestnosti. Ideálna teplota je od 0 do +5 stupňov pri vlhkosti 85-90%.
- Správne zozbierané ovocie sa umiestni do vhodných nádob: drevených, lepenkových alebo vetraných boxov, ktoré ich zakryjú papierom.
- Je vhodný na skladovanie špeciálnych regálov so zásuvkami alebo na priradenie ovocia do priestorov v pivnici alebo pivnici.
- Neodporúča sa dlhodobo uchovávať ovocie so zemiakmi alebo inou zeleninou: ovocie bude nasýtené cudzím zápachom a stratí pôvodnú chuť. Okrem toho jablká v procese skladovania produkujú etylénový plyn, čo podporí klíčenie zemiakových hľúz a poškodenie iných zeleniny.
- Jablká sa môžu skladovať oddelene od ostatnej zeleniny v pivnici, v suteréne, na izolovanom balkóne alebo v prítomnosti voľného miesta v chladničke.
Príprava jabĺk na uskladnenie
Pri dodržiavaní pravidiel skladovania jabĺk a pri dodržiavaní odporúčaní pre prípravu plodov si môžeme byť istí, že úroda zachová svoje pôvodné vlastnosti až do jari bez nepríjemných prekvapení v podobe znehodnotenia a rozkladu.
- Jablká sa musia najprv starostlivo a presne zhromaždiť zo stromov: ovocie sa opatrne odtrhne, snažia sa zachrániť stonky a prirodzený vosk pokrytý plodmi.
- Poškodené ovocie s poškriabaním, prehĺbením, prepichnutím alebo prasklinami nie je vhodné na dlhodobé skladovanie: najskôr sa zlikvidujú a jedia pre jedlo alebo preformy.
- Plody bez pedikúl sú horšie ako ostatné a menej dlhé. Musia byť naskladané do samostatnej nádoby a použité ako prvé.
- Zoradia jablkovú hmotu, zbavia sa červených plodov a zoradia ovocie podľa stupňov a veľkostí a stohujú vzorky v rôznych kontajneroch.
- Ak nie je možné zabezpečiť vhodné skladovacie podmienky pre čerstvé ovocie, je vhodnejšie pripraviť ovocie na zimu vo forme džemu, kompotu. Plody môžu byť rezané, sušené v sušičke, rúre a použité na varenie zdravého nápoja kedykoľvek.
Ako skladovať jablká na zimu v pivnici?
Ďalej, ako správne skladovať jablká v pivnici, aby ovocie si zachovalo svoje pôvodné chuťové vlastnosti po dlhú dobu a nepoškodilo inú zeleninu alebo ovocie.
- Spočiatku sa ovocné ovocie starostlivo odstraňuje zo stromov a roztriedi podľa veľkosti a stupňov, stohovanie v rôznych krabiciach.
- Správne skladovanie jabĺk na zimu v pivnici môže byť zabezpečené pridelením samostatného izolovaného miesta v trezore s individuálnym vetraním. Len takýmto spôsobom ovocie zachová individuálnu chuť, vôňu a nepoškodí s výparmi vo forme etylénu, zemiakov, mrkvy a inej zeleniny.
- Krabice je potrebné na paletách nakladať na seba a zabezpečiť tak prístup na vzduch a dobré vetranie na všetkých úrovniach.
- Teplota v pivnici by nemala byť vyššia ako +5 stupňov a vlhkosť by nemala presiahnuť 95%.
Ako ukladať jablká na zimu v byte?
Je ťažšie poskytnúť ideálne skladovanie jabĺk doma na zimu v mestskom byte, najmä ak nie je balkón. Malé množstvo ovocia sa dá umiestniť na policu chladničky a ako ukladať jablká, ak existuje veľa, môžete zistiť z nižšie uvedených informácií. Existujú spôsoby, ako predĺžiť skladovanie ovocia, dokonca aj v podmienkach miestnosti.
- Než dáte jablká do škatúľ alebo škatúľ, každý z nich je zabalený papierom, papierovými utierkami alebo potravinovým filmom.
- Máte kontajner s plodinou vo vetranom, najlepšom mieste v byte s konštantnou teplotou.
- Predĺžte trvanlivosť predbežného mazania ovocia glycerínom, päť percentným roztokom kyseliny salicylovej alebo jablkami pokrytými roztaveným parafínom a včelím voskom.
Ako udržať jablká na balkóne v zime?
V podmienkach mestského bytu je možné v zimnom období skladovať jablká na balkóne. Za týmto účelom by mala byť miestnosť glazovaná a ideálne izolovaná.
- Plody sú zabalené v papierovej forme a umiestnené v škatuliach alebo v papierových vetraných debnách. Keď sú mrazy ťažké, balíky s teplými prikrývkami sú zabalené.
- Optimálnym riešením je konštrukcia termočlánku. Na tento účel použite niekoľko kartónových škatúľ rôznych veľkostí, ktoré sú menšie vo väčšej. Dodatočná tepelná izolácia môže byť vybavená vrstvou penového plastu, ktorý má lepiť krabicu zvonku. Dbajte na to, aby ste otvorili otvor pre ventiláciu.
Ako uchovávať jablká v chladničke?
Zvážte a vyberajte sami seba, ako ukladať jablká na zimu, zhodnoťte možnosť použitia chladničky na tento účel. Ak máte vo svojom každodennom živote voľné nevyplnené zariadenie, neváhajte ho použiť na zachovanie cenného ovocia.
- Ukladanie jabĺk doma v chladničke zabezpečí udržiavanie konštantných ideálnych ukazovateľov teploty a vlhkosti a v dôsledku toho dlhodobú ochranu plodín.
- Jablká sa vkladajú do vrecúšok, ktoré sú zabalené filmom alebo papierom, umiestnené v malých škatuliach a odosielané do políc chladničky, čím sa zariadenie nastaví do požadovaného režimu.
Skladovanie jabĺk v plastových vreciach
Nasledujúce odporúčania pomôžu predĺžiť obdobie uchovania mnohých odrôd jabĺk. Z nich sa môžete naučiť ukladať jablká do polyetylénových vreciek.
- Balíky na skladovanie jabĺk vyberajú malé množstvo. Perfektnou veľkosťou sú polyetylénové vrecká, v ktorých sa umiestni 1 až 3 kg ovocného ovocia.
- Pred zabalením zabráňte vznieteniu kondenzácie vo vnútri jabĺk.
- Metóda je ideálna na uchovávanie odrôd ovocia: Streifling, Welsey, šafran Pepin, Saruel, Melba a je neprijateľná pre zachovanie Antonovky, odrôd jabĺk Minskoye, Belorusskoye a Banana.
Ukladanie jabĺk do slamy
Nasledujúca časť vám pomôže zistiť, ako udržať jablká na zimu v slame. Mnoho majiteľov súkromných domácností a záhradníkov túto metódu láka dostupnosť, praktickosť a vysokú efektivitu. Avšak takéto skladovanie jabĺk má významnú nevýhodu: v priebehu času sa ovocie absorbuje vôňou tretej strany a získava charakteristickú chuť.
- Vybrané druhy ovocia sú umiestnené v škatuliach a posúvajú vrstvy slamy.
- Kontajnery s ovocím sú umiestnené v pivnici alebo samostatnom oddelení v pivnici.
Ako udržať jablká v zemi?
Ak nie je pivnica, pivnica, môžete zvážiť ukladanie jabĺk do zeme. Táto metóda je viac znepokojivá než ostatné, ale s správnym prístupom vám umožní vychutnať si skvelú jablkovú chuť až do jari.
- Vykopať výkop alebo hĺbku jamy 70 cm.
- Podšívame dno jalovcami alebo jedľovými vetvami, aby sme odrádzali hlodavce.
- Jablká položte do vrecúšok s hmotnosťou 1,5 až 2 kg a umiestnite ich do jamy vo vzdialenosti 20 cm.
- Naplnia jamku zeminou a suchou lístiou.
- Môžete ukladať jablká do zeme za klimatických podmienok, kde mrazy v zime nepresahujú -20 stupňov.
Ako ukladať sušené jablká doma?
Pochopenie nuansy konzervovania čerstvého ovocia zostáva na oboznámení so skladovaním suchých jabĺk. Sušené ovocie rezané pomocou elektrickej sušičky, pece alebo v prírodných podmienkach v podkroví alebo na slnku, je vhodné poskytnúť potrebné podmienky pre zber, aby sa zachovali pôvodné vlastnosti.
- Na rozdiel od čerstvého ovocia sušené jablká vyžadujú najsuchšie podmienky skladovania s minimálnou vlhkosťou.
- Sušenie je umiestnené v plechovkách, kontajneroch, plastových kontajneroch, tkanivových vreckách alebo papierových vreciach a umiestnených v tmavom skrini, chránené pred cudzím zápachom korenia a korenín.
- Uskladnenie sušených jabĺk doma zahŕňa ochranu polievky pred molmi, roztočmi a inými parazitmi, ktoré sa zriedkavo vyskytujú so zníženou vlhkosťou v uzavretej nádobe.
- Pravidelne kontrolujte sušenie škodcov, na detekciu odstráňte poškodené vzorky a kvalitné sa ohrievajú v rúre na 70 stupňov 1 hodinu alebo sa umiestnia do chladničky na 24 hodín.