Zucchini, varené v cestíčku, je jednoduchá klasika, ktorá sa nudí. Najmä ak zakaždým experimentujete so zložkami, pripravte ich rôznymi spôsobmi. Sme si istí, že medzi našimi receptami nájdeme najvhodnejšie pre seba a budete môcť variť novým spôsobom tento banálny, ale veľmi chutný pokrm.
Ako smažiť cuketu v cestíčku?
zloženie:
- mladá cuketu - 1 kus;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
Pre cesto:
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- múka - 65 g.
príprava
Cuketa je moja, sušená, rozdrvená hrnčekmi alebo plátkami a solené. Určujeme v miske alebo inom kontajneri a zabúdame na to asi dvadsať alebo tridsať minút. Po uplynutí času vypustite múku.
Vajcia sa zmiešajú s preosiatej múky, ponoríme každej plátku cukety do výslednej zmesi a umiestnime na veľmi dobre zohrijúcu panvicu. Smažte, až kým sa na oboch stranách nepodarí krásny červený šalát, posute na misku a posypeme jemne nakrájaným cesnakom a čerstvými bylinkami.
Lazy cuketa v cestíčku so syrom a cesnakom v rúre
zloženie:
- mladá stredná cuketa - 2 ks;
- majonéza alebo kyslá smotana - 400 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- pšeničná múka - 250 g;
- korika - 10 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej;
- korenie - chuť.
príprava
Mladé cukety umyte, nakrájajte na plátky alebo prstence, pridajte do ľubovoľného kontajnera, posypeme soľou a nechajte pätnásť alebo tridsať minút. Potom zlúčte pridelenú šťavu a rozdeľte cuketu na olejovaný plech na pečenie alebo do pekáča. Vajcia miešajte s vidličkou alebo šľahačkou, pridajte majonézu alebo zakysanú smotanu, nasekaný cesnak, kari, korenie podľa vkusu a múky. Zmiešajte až do homogenity a zmiznutia hrudiek a vyplňte výslednú hmotnosť cukety na plechu na pečenie. Určite misku v ohrievanej rúre na 195 stupňov po dobu 25 minút.
Desať minút pred koncom varenia posypte taniere strouhaným syrom.
Plnené cukety v cestíčku
zloženie:
- cuketa - 1 kus;
- každé mleté mäso - 380 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- pšeničná múka - 65 g;
- mlieko - 65 ml;
- mletá zmes papriky - podľa chuti;
- korenie - chuť;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Umyté cukety sú rozrezané na kruhy s hrúbkou približne jeden a pol až dva centimetre. Ak zelenina nie je v strednom veku, je potrebné najprv vyčistiť pokožku. Teraz vystrihnite jadro s ostrým nožom alebo pomocou pohára správnej veľkosti. Prisalivayem prstenci trochu soli a nechajte stáť asi desať minút, a potom promakivaem papierové uteráky alebo obrúsky.
Cibuľa nakrájame na kocky, premýšľame rastlinným olejom a pridáme do náplne. Tam, poháňať jedno vajce, posypeme soľou, mletím zmes papriky a premiešame. Pre cesto premiešajte dve vajcia, mlieko, korenie a trochu soli.
Naplňte tesne prstence s mletým mäsom, namočte najprv do múky a potom do cesta a ihneď rozotrite na vyhrievanú nádobu s rastlinným olejom. Fry plnené cukety na miernom ohni na sčervenanie na oboch stranách a pripravenosť na vypchávanie.
Môžete tiež pečať jedlo v rúre položením plnené cukety na plech na pečenie alebo do pekárničky a nalievať na vrchole s cesto. Na jeho prípravu premiešajte múku, vajcia a mlieko, a ak je to potrebné, pridajte strúhaný syr, nakrájané zeleniny a korenie podľa vášho vkusu. Požadovaná doba varenia je 30 minút pri teplote 195 stupňov.