Kefír je častou súčasťou receptov na pečenie vďaka štruktúre, ktorú prikladá cesta. Kvôli prítomnosti kyseliny mliečnej a tukov sa pečenie prejaví úplne svieže dokonca aj bez pridania kvasníc a drobivka nestráca svoju hustotu. Môžete sa o to ubezpečiť tým, že sa pokúsite vytvoriť kapustový koláč na kefír, o ktorom sa bude diskutovať v tomto materiáli.
Slaný kapustový koláč na kefíre
Táto variácia kapustového koláča sa líši od jeho náprotivkov prítomnosťou zemiakov v náplni, čo robí jedlo oveľa viac uspokojujúce. Podobný účinok poskytuje aj zakysaná smotana, ktorá je pokrytá zeleninou.
zloženie:
- múka - 385 g;
- cibuľa - 95 g;
- maslo - 165 g;
- kefír - 260 ml;
- kyslá smotana - 225 ml;
- zemiaky - 630 g;
- kapusta - 165 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Pripravte zeleninu: rošte zemiaky a nakrájajte mladé listy kapusty. Spásrujte polkruhy cibule a pridajte k nim pripravenú zeleninu. Nechajte kapustu a zemiaky na polovicu varené, sezónu, cesnaku a nechajte mierne vychladnúť počas miesenia cesta.
Cesto pre rýchly zelný koláč na kefír sa pripravuje tak rýchlo ako náplň. Stačí stačiť kombinovať roztopené maslo s kefírom a múkou, posypať trochu soli a dôkladne premiešať.
Nalejte polovicu cesta, zakryte ho vrstvou náplne a nalejte všetky vajcia, šľaha so zakysanou smotanou a soľou. Naliate zostávajúce cesto a dajte koláč na 40 minút na 185 stupňov.
Môžete tiež vyrobiť kapustový koláč na kefíre v multivarke, opakovať všetky vrstvy a nechať sa pripraviť na "Pečenie" na hodinu.
Zelný koláč pre lenivý - recept na jogurt
zloženie:
- nakrájaná mladá kapusta - 2 1/2 položiek;
- zelená cibuľa - 4-5 perie;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 75 ml;
- múka - 55 g;
- majonéza - 35 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
príprava
Nashinkovavská mladá kapusta, veľkoryso ju soľovala a správne zdvojnásobila. Zmiešajte listy kapusty s nakrájanou cibuľkou a pripravte cesto. V prípade druhého je postačujúce, aby kyslá smotana šľahala vajíčkami, majonézou a posypte prášok na pečenie múkou. Výsledné cesto sa potom zmieša spolu s nasekanou kapustou a zmes sa rozprestiera vo forme.
Zelný koláč na kefíre sa varí v rúre na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Pokiaľ je to potrebné, v zmesi na cesto navyše môžete dať akékoľvek korenie a sušené bylinky podľa vášho vkusu.