Pravdepodobne sa nikto nebude brániť skutočnosťou, že jedlá varené na stôl majú osobitné šarmy, aj keď sú recepty, na ktorých ich pripravujeme, najčastejšie. A ryby a mäsové jedlá vyrobené na kôl sú najobľúbenejšie, a tak začneme s nimi.
Grilované ryby
Každý vie recepty na varenie rýb na oheň vo fólii, ale ak je gril, môžete si urobiť lahodnú rybí gril.
zloženie:
- biela cupid (môžete a ďalšie ryby) - 1 kus;
- suché biele víno - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- koriander, čierne korenie.
príprava
Ryby čistíme a nakrájame na malé porcie. Zo zostávajúcich surovín vyrábame marinádu, v ktorej marinujeme ryby pol hodiny. Na uhlíkach ohrejeme rošt a položíme naň kúsky rýb. Nezabudnite otočiť rybu tak, aby bola opekaná z oboch strán. Pripravili sme pripravené ryby na misku, vyzdobíme zeleninou a obľubujeme spolu s návštevníkmi obrovskú chuť.
Shulum na stôl
A kde, odpočíva v prírode bez riadu mäsa varené v ohni? Zvyčajné kebab šish už nikto nie je prekvapený, ale recepty na pokrmy na ohni z ovčieho mäsa, ako je to, by mali byť veľa na ochutnanie.
zloženie:
- jahňa na kosti - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- kapusta - 1/2 hlava;
- mrkva - 4 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 4 kusy;
- tuk z bravčového mäsa - 150 gramov;
- horúci korenie - 2 ks;
- muškátový oriešok - 1 špica;
- bobkový list - 2 ks;
- bobule jalovca - 8 kusov;
- čierny paprikový hrášok -10 ks;
- čierne a červené mleté korenie, soľ, zira, zelené podľa vkusu.
príprava
Mäso umyte a nakrájame na hrniec, pridajte cibuľu, nakrájajte na veľké krúžky a premiešajte. Pôjdeme na noc, alebo aspoň na 3-4 hodiny. Roztierajte tuk do kotla a smažte mäso a cibuľu. Zatiaľ čo mäso je vyprážané, vareme zeleninu. Rozstrihneme ich, ako sa dajú brať, nie je potrebné roztaviť. Pri rajčiakoch je lepšia na odstránenie kožičky. Do vyprážaného mäsa pridajte mrkvu, svetlo hnedú. Nalijeme vodu, dáme kapustu, papriku, bobkový list a zemiaky. Prinášame ho do varu a pokrýva sa pod vekom, až kým nebude pripravená kapusta. Potom pridajte paradajky a zvyšné korenie. Ak sa všetka kvapalina odparí, potom nevyhnutne pridajte vodu alebo vývar. Podvihnite pod vekom 20-25 minút. Pripravte sa na misku a ozdobte ju zelenou.
Šampiňóny na oheň
Milovníci húb určite ocenia tento recept na varenie šampiňónov na stôl, pretože huby sa ukážu ako jemné, šťavnaté a voňavé.
zloženie:
- huby;
- sardinka, je dobré mať mäsovú vrstvu;
- rajčiaková šťava;
- soľ.
príprava
Jedného dňa pred odchodom do prírody namočíme huby do paradajkovej šťavy. Ak sú malé huby ponechané neporušené, tie, ktoré sú nakrájané na menšie polovičky. Je žiaduce čas od času miešať huby, aby boli namočené v šťave. Pred vařením huby sú solené. Salo nakrájame na kúsky a položíme na dosku z fólie. Rozširovali sme huby zhora a posielame taniere na rošt umiestnenú nad horúcim uhlím. Keď sa tuk zhnedne a dodá všetok tuk, môžu sa zjediť huby.
Tí, ktorí si nepredstavujú svoj život bez majonézy, jednoducho sa musia pokúsiť uvariť na oheň, sú tu také huby.
zloženie:
- huby;
- korenie;
- majonézy;
- soľ.
príprava
My sa umyjeme huby, korenie a soľ a nalejeme majonézou. Po dobre premiešaní sa huby nechajú namočiť 30 minút alebo hodinu. Po strúhaní húb na šípky a vyprážaní asi 15 minút pozorne sledujeme, že huby nie sú spálené a nezabudnite otočiť šijáky.