Žiadny nákup chleba v obchode nemôže zodpovedať chuti a vôni skutočného rustikálneho chleba, len pečený a vytiahnutý z rúry. V rovnakom čase domáce chleba, na rozdiel od nakúpeného chleba, nebude tak veľa stale a dokonca aj ďalší deň bude stále chutné, chrumkavé a mäkké. Dozvieme sa s vami, ako uvariť chlieb na jogurt doma a prekvapiť svoju domácnosť voňavými a čerstvými pečivami.
Domáce chleba na jogurte
zloženie:
- pšeničná múka - 4 položky;
- kefír - 1 položka;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- margarín - 70 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vriacou vodou - 150 ml;
- soda - štipka.
príprava
Ako pečať chlieb na kefíre v rúre? V hrnci nalejte trochu teplej vody, vložte cukor, sušené kvasinky, premiešajte a nechajte 20 minút na teplom mieste. A tentokrát prelejeme pšeničnú múku na stôl, pridáme cukor, soľ a nalejeme trochu sódy. Margarín ľahko topiť a miešať s jogurtom. Teraz jemne nalejte droždie, kefír s margarínom do múky a premiešajte mäkké a homogénne cesto. Pripravená hmotnosť sa prenesie do veľkej misy a pokryje sa uterákom, nechajte na teplom mieste asi 2,5 hodiny. Akonáhle príde cesto, pečieme ho opatrne a vytvoríme rovnaký tvar a veľkosť chlebových chlebov. Do pekáče sme vložili kukuricu alebo pšeničnú múku a preniesli sme do nej tvarované chlebové bochníky. Pečieme chlieb na jogurte v predhriatej peci na 220 stupňov po dobu 40 minút, až kým nie je hnedá.
Chlieb na kefíre bez kvasníc
zloženie:
- pšeničná múka - 1 položka;
- celozrnná múka - 1 položka;
- ovsené vločky - 0,5 položiek;
- kefír - 1,5 položiek;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- otruby, sezamové semienka, ľanové semienka - 3 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, sóda - 1 čajová lyžička;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky.
príprava
Pri príprave nekvašeného chleba na kefíri si vezmeme otruby, ľanové semienko, sezam a všetko sa vyprážame v panvici bez oleja, až kým nebudú zlaté farby a príjemný zápach. V hlbokej miske zmiešajte dva druhy múky, ovsené vločky, vložte prášok do pečiva a premiešajte. Teraz v suchej mase nalejeme rastlinný olej, med a jogurt. Rýchlo sa všetko rozmieša tak, aby sa nevytvorili žiadne hrudky. Hotové cesto sa naleje do pekárenskej formy a pečie chlieb na kefíri po dobu 45 minút, nastavením režimu "Pečenie" alebo "Cupcake".
Bon appetit!