Tento úžasný variant večere (alebo večera) dokonale pristupuje nielen k mužom. Miska v akýchkoľvek variantoch by mala obsahovať veľmi užitočné zložky. Spôsob tepelného spracovania produktov - kalenie - možno považovať za pomerne zdravý, prinajmenšom šetrný. Samozrejme, mali by ste sa pokúsiť vybrať čerstvé a kvalitné prírodné produkty.
Letná a jesenná varianta
zloženie:
- kurací filé bez kože - asi 300 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- baklažán stredná veľkosť - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketa cuketa - 1 ks. (trochu mladá);
- brokolica (alebo farba) - asi 200 g;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- suché korenie podľa vašich predstáv.
- čerstvé bylinky (bazalka, rozmarín, petržlen, koriander);
- korenie korenené červené;
- olivový olej;
- nesulfátované biele víno - 60 ml.
príprava
Lístky budú nakrájané na kocky a umiestnené do nádoby so studenou vodou po dobu 5-8 minút a potom zlikvidované v cedníku (jed musí ísť, ale nie všetko, v malých množstvách je veľmi užitočné, najmä u mužov). Zucchini tiež nakrájame na kocky, sladkú papriku - krátke slamky a cibuľu - štvrťkové krúžky. Brokolica rozoberáme na kvetenstvo. Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky.
Pri strednom ohni ukladajte cibuľu do olivového oleja v hrnci, až kým svetlo neprehľadne. Pridajte kúsky mäsa a paseru s cibuľou, až kým sa farba nezmení a aktívne sa mieša špachtľou. Znížte teplo a pod vekom pokrievajte 20 minút, v prípade potreby pridajte víno a / alebo vodu a príležitostne premiešajte.
Po stanovenom čase sme vložili do kôstkov uhoriek baklažán a cuketu. Ochutnajte suché korenie. Opečte na 10 až 15 minút, potom pridajte brokolicu a sladkú papriku. Všetko spoločne varíme 10-15 minút a ponecháme minúty 15 minút pod vekom. Podávame nasekaný cesnak, korenistú červenú papriku a posypané bylinkami. Miska môže vyzerať ako zeleninový guláš s cuketou alebo ako hustá polievka. V každom prípade dokonale nahrádza prvú a druhú.
Táto miska by sa mala podávať s ľahkým ľahkým stolovým suchým vínom (lepšie nesulfitované).
Zimné jarné varianty
zloženie:
- chudé mäso králika alebo jahňa bez kostí - asi 300-400 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- biele silné nesladené víno (sherry alebo madera) - 60 ml;
- fazuľové struky - 200 g (môžete použiť mrazené);
- Tekvicová dužina - 200 g;
- zemiaky nie sú veľké - 2-3 ks. (Voliteľne);
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- horúci červený korenie;
- suché korenie podľa chuti;
- čerstvé bylinky (alebo sušené bylinky);
- olivový olej;
- soľ.
príprava
Z každej fazule nakrájame špičky a rezu na 3 časti. Mäso nakrájané na malé kúsky, cibuľu - štvrťkové krúžky. V kastrinu v olivovom oleji uložíme cibuľu na strednom ohni až do priehľadnosti svetla. Pridajte mäso a jemne smažte, miešajte, kým sa farba nezmení. Znížte teplo a duste pokrytím viečkom po dobu 30-40 minút, v prípade potreby pridajte víno vodou a občas premiešajte. Mäso bude nasiaknuté voňavým vínom a bude veľmi jemné a chutné, alkohol sa vyparí.
V chladnej sezóne je lepšie podávať červené stolové víno alebo silné špeciálne nesladené vína.
Malo by byť zrejmé, že recept nie je prísny, môžete ho meniť pridaním olív, kapary, paradajok a špargle.