S príchodom jesene je jedným z hlavných sezónnych plodov jablko, ktoré sa čoraz viac objavuje v rôznych receptoch na pečenie a dezertoch. Jedným z týchto receptov bude dnes pekáč s tvarohom s jablkami v rúre - jedlo je naozaj nostalgické, pripomínajúce roky školy a materskej školy.
Tvarohový koláč s jablkami bez manga - recept
Aby sa zabezpečilo, že vajíčka na tvarohu sú jemnejšie a homogénnejšie, tvaroh v ich zložení by mal byť kombinovaný so smotanovým syrom a kyslou smotanou. To je presne to, čo sme sa rozhodli urobiť v nasledujúcom receptúre, a okrem prísad do mlieka vložiť v kastróle kusy konzervovaného marhule za zlato.
zloženie:
- jablká - 740 g;
- múka - 155 g;
- granulovaný cukor - 115 g;
- tvaroh - 265 g;
- smotanový syr - 265 g;
- kyslá smotana - 110 g;
- vanilkový puding - 40 g;
- citrón - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- mlieko - 55 ml;
- konzervované marhule - 7-9 kusov.
príprava
Tento tvarohový koláč, pripravíme na krehký základ cesta a preto je to prvá vec, ktorú urobíme pre jeho miesenie. Múku zmiešajte s 20 gramami cukru, mlieka a jedného žĺtka. Výsledná základňa sa valcuje na pokrytie priemeru formy a potom sa ochladí najmenej hodinu. Po ochladení pečieme cesta 10-12 minút pri 200 stupňoch.
Teraz k hrnce. Rozdelte vajcia a bič žĺtky s tvarohom, smotanový syr, kyslou smotanou a zvyšným cukrom. Do zmesi pridajte citrónovú šťavu a vanilkový puding. Posledná zložka sa môže zdať zvláštna, ale vďaka kastrolovaniu je možné udržať tvar dobre. Pridajte bielymi bielymi hráškovými bielkovinami do tvarohu a jemne premiešajte všetko s kúskami jabĺk a marhúľ. Nalejte tvarohový koláč cez chladený koláč a nechajte všetko pečať 50 minút.
Tvarohová tyčinka s karamelizovanými jablkami
zloženie:
- tvaroh - 545 g;
- vajcia - 4 kusy;
- múka - 25 g;
- tekvicové pyré - 115 g;
- granulovaný cukor - 25 + 45 g;
- maslo - 25 g;
- jablká - 115 g;
- štipka mletej škorice.
príprava
Pripravte džúsovú základňu pre našu kastról, ktorá sa skladá z tvarohu, šľaha s vajcami, cukrom (25 g), múky a tekvicového pyré. Nalejte homogénnu zmes v podobe pergamenu.
Plátky jablká s tenkými platňami, vložte ich do hrnca s maslom a posypeme cukrom. Keď sa cukrové kryštály rozpustia v jablkovej šťave, naliať štipku škorice a variť, kým sa jablká nestanú mäkké a karamel je zlatý. Nalejte jablká do karamelov cez kastról a položte misku na pečenie na 200 stupňov 35-45 minút.
Ako pripraviť tvarohový koláč s jablkami?
zloženie:
- tvaroh - 580 g;
- tučný krém - 165 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- odparované mlieko - podľa chuti;
- vanilkový puding - 75 g;
- manga - 35 g;
- slivky - 65 g;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- jablká - 180 g.
príprava
Po miešaní tvarohu s krémom pridajte do zmesi vanilkový puding a kondenzované mlieko. Zmiešajte všetky, skúste sladkosť, pridajte kondenzované mlieko, ak je to potrebné. Potom, poraziť vo vajciach, znova zamiešať, pridajte škoricu a krupicu. Ponechajte zmes na kastról na pol hodinu, aby zrná semolina absorbovali všetku vlhkosť a napučali. Po chvíli nalejte polovicu zmesi do formy, rozdrobte polovicu jabĺk a sliviek, nakrájajte na tenké plátky a opakujte vrstvy. Tvarohový koláč s jablkami a škoricou by mal byť varený na 180 stupňov rádovo 45-50 minút.