Ježkovia plnené ryžou a omáčkou - liečba, ktorá je vhodná pre každodenný stôl, ale môže sa stať aj slávnostnou výzdobou. Hlavná vec, ktorá robí jednoduché karbonátky z mletého mäsa a ryže neobvykle chutné, je omáčka, môže to byť z paradajkovej pasty, kyslej smotany, mlieka.
Ako variť ježky s omáčkou?
Správna omáčka pre ježkov s ryžou je hlavným tajomstvom úspechu. Malo by byť vždy veľa, inak by sa jedlo stalo suché. Existujú však aj ďalšie kľúčové momenty pri príprave tohto jednoduchého liečebného postupu.
- Bude to najúspešnejšie, ak okamžite nalejete omáčku na začiatku jej zhasnutia a nepredložíte ju do pripraveného jedla: bude to robiť šťastie.
- Ryža môže trochu variť, čo skráti dobu ochladzovania o faktor 1,5-2.
- Ak vezmete surovú ryžu s dlhým zrnom alebo basmati, dostanete skutočné ježkovia, pretože ryža pri ochladzovaní bude presahovať malú maslovú guľu a bude to vyzerať ako pichľavý kruglyáš - ježko!
Ako variť ježky s omáčkou v panvici?
Štandardné ježkovia v panvici s omáčkou sú veľmi ľahko vyrobiteľné, pretože nemusíte špeciálne pripravovať prísady vopred - nemusíte variť ryžu ani mäso vyprážať. V prípade diétnych ježkov sa odporúča mleté mäso z kurčiat alebo moriek. Miska sa ukáže byť mäkká, pretože v nej nie sú žiadne vajcia, zatiaľ čo výrobky udržujú tvar dobre.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 450-500 g;
- ryža - 70 g;
- cibuľa - 50 g;
- mrkva - 50 g;
- cesnak - 10 g;
- kyslá smotana - 70 g;
- paradajky vo vlastnej šťave - 100 g.
príprava
- Namočte ryžu do vody 10 minút.
- Veci mince ruky, pridajte korenie, nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, dobre premiešajte.
- Cibuľu pridajte bez toho, aby ste z nej vypustili vodu, dobre premiešajte, až kým nezmizne.
- Vytvorte guľaté guľky, vložte do panvice.
- Nalejte omáčku z strúhaného cesnaku, kyslej smotany, paradajok a 400 ml vody.
- Zavrieť ježkovia s mletým mäsom s ryžou a omáčkou a nechať sa ohriať 35-45 minút.
Ako variť ježko v rúre s omáčkou?
Nenechávajte v rúre nijaké ľahostajné ježkovia s omáčkou. Ako omáčku si môžete vybrať krémové, krémovo-rajčiakové alebo mliečne-rajčiaky. Do kolobokov ryže a mäsa sa v rúre nerozpadnú, môžete do nich pridať pár polievkových lyžíc pšeničnej múky. Formulár na pečenie je lepšie pokryť s vekom alebo fóliou, takže bude šťavnatější.
zloženie:
- silové mäso - 500 g;
- ryža - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 10 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- múka - 4 lyžice. l.
- mlieko - 250 ml.
príprava
- Vezmite mleté mäso s nakrájaným cesnakom a cibuľou, vajcia.
- Rice sa varí a pridá sa k ostatným zložkám.
- Vytvorte kúsky a položte formulár.
- Múku trochu múky do zlatého odtieňa, pridajte rajčiakovú pastu, nalejte do mlieka. Varenie a naliatie výsledného mäsa maslovými guľkami.
- Ak chcete odoslať v rúre 35-45 minút.
Ježci so šťavou, ako v záhrade - recept
Mäkké šťavnaté ježky so šťavou ako v materskej škôlke - známe z detskej chuti. Príprava zložiek trvá len 15-20 minút. Úspešné, ak užívate dva druhy mäsa - kuracie (prsia) a morčacie. Rice je lepšie variť, kým nie je polovica varené, takže cibuľa nie je cítiť, môže byť brúsené v mixéri.
zloženie:
- silové mäso - 0,5 kg;
- ryža - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 1,5 lyžičky. l;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 1-1,5 lyžice. l;
- paradajková pasta - 1-1,5 st. l.
príprava
- Mäso dôkladne premiešajte s vajíčkom, cibuľou a pridajte korenie. Musí sa získať hustá homogénna hmota.
- Formulujte masové guľôčky, v rolách v múke a smažte v oleji.
- Paradajková pasta zriedená v 250 ml vody, pridajte soľ a nalejte.
- Nechajte 10 minút.
- Mix smotanou smotanou až do homogenity, nalijeme a dusíme ďalších 10-20 minút. Vďaka tejto dvojitej omáčke sa získajú ježkovia, ako v malej záhrade s mletým mäsom, ryžou a omáčkou.
Ježek s mletým hovädzím mäsom a omáčkou
Hovädzie mäso vyrába vynikajúce ježko so šťavou. Keďže mäso je suché, bude úspešné robiť omáčku z čerstvých mletých paradajok namiesto rajčiakovej pasty. Ako korenie sa odporúča pridať talianske voňavé byliny. Ozdoba je vhodná pre takéto masové guľky na servírovanie špagiet.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 400 g;
- ryža - 60 g;
- paradajky - 3 kusy;
- cibuľa - 60 g.
príprava
- V hovädzom mäse pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu, korenie. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľaté tvary.
- Smažte mierne až do červeného.
- Premiestnite do hrnca, nalejte 0,5 litra vody a duste 40 minút.
- Paradajky na mletie do kaša, pridajte lyžicu paradajkovej pasty a vody, korenie.
- Nalejte výslednú kvapalinu je takmer hotových chutných ježkov s omáčkou a dusíme 15 minút.
Ježek v omáčke z paradajok
Hnedé ježkovia s omáčkou z paradajkovej pasty sú jedným z tradičných a najúspešnejších variantov receptúry teftelek z ryže a mäsa, ale sú skutočne veľmi jednoduché - nie viac ako hodinu. Môžete si vyrobiť panvicu, ale v rúre dostanete viac šťavnatých karbanátek. Pokiaľ ide o omáčku, môžete ju pridať do pripraveného jedla a naplniť nie sú hotové ježkovia a dusiť dohromady. Recept na chutné ježkov so šťavou obsahuje pečenie s omáčkou.
zloženie:
- silové mäso - 650 g;
- ryža - 150-170 g;
- cibuľa - 1-2 kusy;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- paradajková pasta - 70 g.
príprava
- Vytvorte zmes ryže a mäsa homogénnu hmotu, vytvorte vyrovnané guľôčky a dajte na plech na pečenie.
- Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte k múke, paradajková pasta.
- Nalejte výsledné masové guľôčky a opekajte ďalších 40 minút.
Kuracie ježky s omáčkou
Diétne, nie ťažké pre žalúdok, ale zároveň veľmi voňavé sú ježkovia z kuracieho mäsa so šťavou. Budú potrebovať hlboké panvici, aj keď môžete variť v rúre. Úspešným prídavkom jedla bude strúhaná mrkva, ktorá sa pred varením naleje na maslo.
zloženie:
- mleté kurča 400-500 g;
- ryža - 130 g;
- mrkva - 1-2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. l.
príprava
- Miešajte maslo s korením a cibuľou.
- Rice sa varí a pridá sa do mäsa. Tam jazdiť vajcia.
- Zmiešajte hmotu a vytvorte guľaté korálky z nej.
- Vložte ich do panvice. Naliať paradajkovú pastu zriedenú vodou.
- Posypte ježkami zo zeme ryžou a omáčkou so strúhanou mrkvou. Osušte pod krytom až 40 minút.
Ježek s ryžou, s omáčkou zakysanou omáčkou - recept
Neuveriteľne jemné dostanete ježkovia plnené omáčkou z kyslej smotany. Ak chcete, aby neboli tak suché, môžete pridať plátok tuku na vypchávanie alebo zvýšiť objem kyslej smotany omáčky o faktor 1,5. Kyslá smotana môže byť pridaná už v mletom mäse, namiesto vajcia, ukáže to ešte šťavnaté. Recept je vhodný pre rodiny s deťmi, pretože deti často nemajú radi paradajkovú pastu.
zloženie:
- silové mäso - 450-500 g;
- ryža - 100 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 1-2 zuby.
príprava
- Zmiešajte silové mäso s varenou ryžou a 3 lyžice. kyslá smotana. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
- Zmiešajte hmotu na elasticitu, nakrúcajte guľôčky a smažte.
- Kyslá smotana a jemne nasekaný cesnak zmiešaný s vodou.
- Vyplňte ježkov a opekajte, až kým nebudete pripravení.
Ježek s mliečnou omáčkou
Chutné ježkovia s mletým mäsom a omáčkou na mlieko budú apelovať na dospelých aj deti. Množstvo ryže sa môže pohybovať od polovice pohára až po plné sklo. Bude to chutné, keby ste pridali malú kurkuma (na špičke noža) ako korenie v ryži (počas varenia alebo v hotovej plnke). Pridaním margarínu sa získava úspešnejšia omáčka.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 250-300 g;
- ryža - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 150 g;
- mlieko - 2 položky;
- margarín - 40 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Miešajte maslo s varenou ryžou, nakrájanou cibuľkou a vajcom.
- Vytvorte hromadu guľôčok, naliate do múky a vložte do pekáča.
- Margarín topiť v panvici, dal zvyšky múky, nalejte mlieko, dať do varu.
- Omáčka nalejte ježkov a pošlite do rúry na 25-35 minút.
Ježek morky s ryžou, s omáčkou
Originálne pochúťky môžu milovať milovníkov, ak kombinujete receptové karbonátky a plnené papriky . Získané mäsové ježky s omáčkou, jemné, šťavnaté a bez tuku. Rice je lepšie, aby sa v pare. Ako korenie môžete dať bazalku a cesnak, ktorý môžete oba rošt, a pred-smažiť trochu.
zloženie:
- silové mäso - 350 g;
- ryža - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- paprika - 1 ks;
- mrkva - 1-2 kusy;
- majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- kyslá smotana - 1,5-2 polievková lyžica. l.
príprava
- Mrkva, nakrájajte cesnak jemne a cibuľu a papriky - veľké. Zmiešajte spolu s morčacím, vajcom, varenou ryžou.
- Zmiešajte tak, aby bola hmotnosť pružná. Slepé gule a duste ich v nasolenej vode až na 60 minút.
- Urobte omáčku zo zakysanej smotany, majonézy a korenín, nalejte do hotových ježkov.
Ježek plnený omáčkou v multivarke
Teatel-ježkovia v multivarku s omáčkou - rýchle a ľahko pripraviteľné šťavnaté jedlá. Z iných pokrmov sa priaznivo líšia s nádhernou šťavnatou omáčkou, o ktorej je hlavným pravidlom jedna: musí byť veľa omáčkou. Režim stroja je možné zvoliť ako: varenie, parenie, pečenie.
zloženie:
- silové mäso - 400 g;
- ryža - 120 g;
- cibuľa - 75 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1,5 lyžice. l;
- paradajková šťava - 250 ml.
príprava
- Vajcia sa šľaha a mieša sa s mletým mäsom a umytou ryžou.
- Pečene mlejte opatrne, až kým pružná hmota nevytvorí guľôčky.
- Pridajte cibuľu, miešajte s múkou a paradajkovou šťavou. Nalejte výslednú maslovú omáčku a vložte režim "Quenching".
- Ježek z mletého mäsa v multivarke s ryžou a omáčkou je možné podávať po stôl po 50-55 minútach.