Všetci sme zvyknutí jesť teplejšie a ťažko si dokážeme predstaviť, ako môže večera prechádzať bez polievky. Ale čo naše deti, ktoré ešte dojčia? Ako variť a užitočné pre dieťa?
Kedy môže dieťa dať polievku?
Väčšina pediatrov sa zhoduje na tom, že polievka je potrebná pre dieťa, počnúc približne 6 mesiacmi. Najdôležitejším signálom je prvý zovretý zub. Prečo? Telo začne požadovať inú stravu, iné živiny - materské mlieko pre dieťa nestačí. Základným pravidlom zavádzania nových produktov je postupnosť. Vyvážená strava umožní zdraviu dieťaťa, posilniť imunitný systém, podporí duševný a fyzický vývoj, vytváranie adekvátnych reakcií správania a motorických zručností.
Polievkové recepty pre deti - všeobecné pravidlá
Výživa dieťaťa do jedného roka by sa mala kombinovať so zvláštnosťami práce gastrointestinálneho traktu tohto veku. Koniec koncov, stále nie je dostatok enzýmov, ktoré dokážu spracovávať potraviny. Z tohto dôvodu je dôležité vykonávať kompetentné spracovanie produktov, aby sa zachovali všetky nutričné prvky, ktoré sú pre dieťa nevyhnutné.
Všetky recepty sú približne rovnaké. Pozrime sa na základné pravidlá.
- Polievky sú najlepšie varené na vývar z mäsa alebo rýb (závisí od tolerancie týchto výrobkov dieťaťom).
- Je lepšie variť vývar z buničiny, rozmazaný. Opláchnite mäso alebo ryby, jemne nakrájajte, nalejte studenú vodu a priveďte do varu. Potom zlúčte prvý vývar, opláchnite a nalejte vriacu vodu. Pri nízkej teplote zohrievajte asi 30 minút. Potom sa pripravíme. Vyjadrujeme. Takže budeme mať najväčšie množstvo vitamínov.
- Pre chuť je veľmi dôležité krájanie. Ak sú prísady malé - rez veľké, veľa - jemné.
- Výrobky by mali byť položené vzhľadom na ich pripravenosť: zemiaky - cibuľa - mrkva a kapusta.
- Pridajte zeleninu do už vriacej vody, ktorá maximalizuje prínosy produktov.
- Slané misky sa neodporúčajú.
Čo nemožno pridať do detskej polievky:
- bobkový list;
- šťaveľa;
- údené produkty;
- tučné potraviny;
- kostičky bujónu;
- paradajková pasta;
- cesnak;
- korenie.
Rastlinná polievka pre deti
zloženie:
- zemiaky - 1 ks;
- paradajky - 100 g;
- mrkva - ½p.;
- ryža - 2 lyžice. lyžice
- soľ na chuť.
príprava
Varte 1 liter vody, umyte umyté a olúpané zemiaky vopred nakrájané na kocky a ryžu. Zatiaľ čo všetko je varené, rozotrite mrkvu, odstráňte kôrovce a nakrájajte paradajku. 10 minút pred tým, ako je ryža pripravená, pridajte zeleninu do polievky.
Tekvicová polievka pre deti
Táto polievka, bohatá na vlákninu, vitamíny, stopové prvky. Napokon buničina tekvice obsahuje vitamíny A, E, K a kyselinu askorbovú.
zloženie:
- tekvica - 250 g;
- mlieko - 1 l;
- maslo - 30 g;
- cukru a soli podľa chuti.
príprava
Peel tekvicu zo semien a kôry, nakrájame na plátky. Pridajte do vriaceho mlieka, varte do mäkkého na malom ohni. Pridajte cukor, soľ, maslo, premiešajte. Odstráňte z tepla, utrite cez sito. Ochlaďte to.
Brokolicová polievka pre deti do jedného roka
zloženie:
- brokolica - 100 g;
- zemiaky - 1 ks;
- maslo - 10 g.
príprava
My sme umyť zemiaky a brokolica, zvlášť sme variť. Poraziť hotovú zeleninu mixérom. Dali sme to do hrnca, pridajte soľ, pridajte olej.
Polievková polievka pre deti
Cook ako brokolicová polievka. Hrach je lepšie, aby sa zmrazené alebo konzervované. V lete dokonalé svieže.
Kuracia polievka alebo morčacie polievka pre deti
zloženie:
- kuracie prsia alebo morčací filé;
- zemiaky - 2 kusy;
- 2-3 mrkvy;
- greeny.
príprava
Varenie kuracie prsia, napätie vývaru. Pridajte umyté, olúpané, jemne nakrájanú zeleninu. Varíme zeleninu a kuracie mäso v mixéri a pridáme vývar.