Rybie sufle ako v záhrade - recept

Pamätáte si na chuť rybieho sufle, ktorý sme ošetrili v materskej škole? Ako chutné sa nám potom zdalo. Môžeme teraz ľahko variť pre naše deti a zároveň sa dopriať chuť detstva.

Ako variť rybie suflé pre dieťa - recept ako v materskej škole

zloženie:

• filé pollack - 550 g;
• mrkva - 55 g;
• vajcia - 1 kus;
• mliečny tuk alebo smotana - 110 ml;
• pšeničná múka - 25 g;
• vyčistená voda - 55 ml;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - 10 g.

príprava

Filet pollock je nakrájaný na náhodné kusy a umiestnený v panvici alebo v panvici. Mrkva sa vyčistí, prechádzame malým strúhadlom a položíme ho na ryby. Vylijeme do vody a položíme pokrmy na oheň a zakryjeme ju pokrievkou. Naplňte obsah asi pätnásť minút alebo kým sa tekutina nevyparí. Potom hotové kusy rýb rozmiešajte s mrkvou pomocou mixéra alebo nechajte niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso, pridajte vaječný žĺtok a premiešajte.

V mlieku alebo smotane rozpustite múku, zohrejte na varenie a postavte sa na ohni, až kým nebude hustá. Potom pridajte maslo a nalejte zmes na hmotnosť rýb. Sezóna miska ochutnať soľ, pridať biely do hustého penového proteínu a jemne premiešať. Môžete rozdeliť hmotnosť ešte raz s mixérom, aby ste získali vzdušnosť.

Rozložili sme zmes v porciách alebo ju naplnili jednou veľkou pečiacou misou, vložili ju do misy alebo do inej nádoby väčšej veľkosti a nalejeme do nej malú vodu.

Určite dizajn vo vykurovanej rúre na 195 stupňov asi 30 minút.

Pripravené soufflé trochu vychladnúť a môžeme slúžiť na stôl s čerstvou zeleninou.

Rybie suflé pre deti v multivarke

zloženie:

• filé pollock - 420 g;
• cereálna ryža - 65 g;
• vajcia - 2 kusy;
• biela šalátová cibuľa - 1/2 ks;
• rastlinný olej - 10 ml;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - chuť;
• Maslo - 20 g.

príprava

Filé z polkla sa rozrežú na kúsky a rozdrobia sa v mixéri na homogénnu hmotu. Nakrájame bielu cibuľu s malými kockami, preneste ju do rastlinného oleja, až kým nie je transparentná a rozotrite ju na ryby. Predvarenú ryžu až do chvíle pripravenosti, šľahanie dobrej vajce a soli a tiež pridajte k rybej mase. Ochutnajte pokrm podľa potreby s korením, maslom a premiešajte, až kým nie je homogénny so zmiešavačom.

Kapacita multivarky je rozmazaná s maslom a výsledné rybie mlyny sa do nej vložia. Suffle pripravte štyridsať minút, nastavte prístroj na režim "Pečenie".

Na konci procesu varenia otvorte veko spotrebiča, nechajte sufle trochu vychladnúť a potom nakrájajte na kúsky a podávajte ju na stôl.