Často sa stáva, že dostať dieťa k jedlu je problém. Pokúsme sa pripraviť na nich masové gule v najjemnejšej zakysanej smotanovej omáčke a verte mi, z takého báječného človeka nemôže odmietnuť žiadneho, dokonca ani najnebezpečnejšieho dieťaťa. A keďže sa tému dotkli deti, potom niečo nebudeme smažiť, ale len pečieme a dusíme v rúre. S receptom na prípravu takých nádherných karbanierov pečených v rúre, v kyslej smotane, vám samozrejme pomôžeme.
Kuracie karbonátky v kyslej smotane
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 2 ks;
- ryža (okrúhla) - 2/3 šálky;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana (20%) - 250 ml;
- krém (25%) - 50 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 30 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Nakrájame čisté a sušené kuracie filety spolu s cibuľou cez elektrickú mlynček na mäso a umiestnite stredné sito.
Rúšku opláchnite v trochej osolenej vode, ponechajte ju len trochu nespracovanú, odhodte ju naspäť na sitko alebo šľahačku, ale neoplávajte. Keď sa ochladí, rozotrejeme ju na mleté mäso, pridáme kuracie vajcia, pridáme soľ a čistíme ruky a premiešame všetko v homogénnej mase. Guľôčky tvoria masové guľôčky a dajú sa do teplo-odolnej nádoby mastnej olejom.
V horúcej panvici roztopte maslo a spojte ho s múkou. K tejto viskóznej zmesi pridajte smotanu, po ktorej nasleduje kyslá smotana a nechajte všetko na nízkej teplote. Nalijte horúce omáčky a posaďte ich do rúry na 40 minút pri 170 stupňoch.
Recept na smotanovú omáčku na guľôčky sa môže vždy líšiť. Hlavnou vecou je, že jeho základom je kyslá smotana, ale aké korenie alebo prísady, ktoré sa k nej pridávajú, rozhodnú o svojej fantázií a chuti.
Rybie maslo s ryžou v kyslej smotane
zloženie:
- Rybie filé Heca -650-700 g;
- sušený chlieb - 180 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 3 ks;
- ryža - 0,5 šálky;
- mlieko - 200 ml;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor - 1 partia;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenie na ryby - 1 čajová lyžička.
príprava
Vareme ryžu v jednej pohári soľnej vody, po opustení ju ochlaďte.
Chlieb je najlepšie nechať ho cez noc na stole, aby ho sušil, navlhčili sme ho do mlieka, rozbili sme ho na kusy a prechádzali cez elektrickú mlynček na mäso spolu s ryžovými filetami. Tu rozširujeme ryžu, vajcia a pridáme dve žiarovky nakrájané nôžom. Všetky prisalivaem a až do jednotného miešania. Masové gule položíme mokrými rukami a dáme ich do olejovanej formy.
Pre omáčku zostávajúca banka je nakrájaná na kocky a namočená v rastlinnom oleji. Rozložíme sa na kysnuté cibuľke, posypeme akýmkoľvek korením na ryby, premiešame a udržujeme dymiace dymiace oheň 3-5 minút. Potom uvádzame jemne nasekané koprové zeleniny, zamiešame ich do omáčky a nalejeme na nich ryby. Všetko posielame do rúry na 35 minút, nastavíme teplotu 180 stupňov a pečeme.
Takéto masové guľôčky budú veľmi príhodne zemiakové kaše.
Hovädzie guľôčky v paradajkovej omáčke
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža (okrúhla) - 70 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- soľ a korenie - 2/3 lyžičky.
- paradajky - 2 kusy;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- domáca kyslá smotana - 180 g;
- Maslo - 50 g.
príprava
V pohodlnej, hlbokej miske rozložte: pripravené hovädzie mäso, varenú ryžu, riadiť kuracie vajcia, pridajte jemne nasekaný cesnak a jemne nakrájanú cibuľu. Posypte všetkými prísadami korením a soľou a dobre premiešajte.
Tavte maslo v panvici a smažte ho na druhú jemne nakrájanú cibuľu. Potom pridajte k nej nakrájané paradajky a cestoviny. Po tom, čo sme držali všetok oheň po dobu 4-5 minút, roztierali sme domáci zakysanú smotanu, oslabili sme oheň, zanikneme ešte 4 minúty. Vezmeme pečené maslo z pece, nalejeme do pripravenej omáčky a všetko späť po dobu 25 minút.
Proti tomu teftelek, že buď dieťa, a dospelý nebude stáť!