Šalát "Olivier" je oboznámený s každým z nás už od detstva. Je ťažké si predstaviť novoročný stôl bez tohto tradičného šalátu. V každej rodine je určite osvedčený a obľúbený recept. Často je tento šalát varený s varenou klobáskou alebo vareným mäsom. V tomto článku vám poviem, ako pripraviť šalát "Olivier" s kuracím mäsom. Ukazuje sa tiež veľmi chutné a uspokojujúce.
Recept na šalát "Olivier" s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 400 g;
- čerstvé uhorky - 200 g;
- vykostené uhorky - 200 g;
- vajcia - 5 ks;
- majonéza - 200 g.
príprava
Pečené zemiaky pečieme a vareme do šupky, kým nebudeme varené. Vajcia sa varili tvrdo asi 10 minút po varení. Pripravené na varenie kuracieho filé . Varené zemiaky, vajcia sú čistené a nakrájané na kocky. Rovnakým spôsobom sme nakrájali čerstvé a nakladané uhorky, rovnako ako kuracie filety. Šalát šaty s majonézou a podávame ju na stole.
"Olivier šalát s údeným kuracím" šalátom
zloženie:
- údené kuracie prsia - 1 ks;
- varené zemiaky (stredné) - 3 ks;
- cibuľa - polovica;
- varené mrkvy - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- konzervovaný hrášok - 7 polievok. lyžice;
- petržlen - 1 hromada;
- soľ, majonéza - podľa chuti.
príprava
Zemiaky, mrkva kôrať a nakrájame na kocky. Len si nakrájajte vajcia. Cibuľa jemne nakrájaná a vysušená vriacou vodou, aby sa zanechala horkosť. S údeným kuracím prsníkom odstraňujeme pokožku a nakrájame ako ostatné zložky. Pripojíme všetky prísady, pridáme konzervovaný hrášok, majonézu, soľ na chuť a miešame.
Olivier šalát s kuracím mäsom je ďalší recept
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 400 g;
- mrkva - 200 g;
- vykostené uhorky - 200 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- majonéza - 200 g.
príprava
Mrkva a zemiaky sú varené v koži až do varenia. Kuracie prsia tiež variť do hotovej a vajíčka - varené. Všetky zložky sú nakrájané na malé kocky, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie a sezónu šalát so majonézou.
Olivier šalát s kuracím mäsom a jablkami
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- zemiaky - 300 g;
- majonéza - 170 g;
- mrkva - 200 g;
- čerstvé uhorky - 150 g;
- nakladané uhorky - 100 g;
- zelený konzervovaný hrášok - 150 g;
- jablká - 1 kus;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- zelené - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Zemiaky a mrkva správne dolu a variť priamo do kože až do varenia. Taktiež varíme vajcia a kuracie prsia. Zemiaky, mrkva, vajcia, kuracie prsia, čerstvé a nakladané uhorky nakrájané na malé kocky. Zrušte zeleninu. Jablko je tiež nakrájané na kocky a posypané citrónovou šťavou, takže sa nestmavne. Pripojíme všetky prísady, pridáme majonézu, soľ a premiešame.
Dietetický šalát "Olivier" s kuracím mäsom
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- kuracie filety - 300 g;
- zelený konzervovaný hrášok - 150 g;
- kuriatkové vajcia - 10 ks;
- mrkva - 100 g;
- čerstvé uhorky - 300 g;
- kyslá smotana - 170 g.
príprava
Zemiaky a mrkva sú varené pre pár, kým nie sú pripravené. Vajíme prepracované vajcia. Ak je uhorka drsná v uhorkách, potom je lepšie ich očistiť. Všetky prísady sa nakrájajú na kocky, pridá sa zelený hrášok, kyslá smotana, soľ na chuť a premiešame.
Olivierový šalát pripravený podľa tohto receptu sa trochu odlišuje od tradičného, ale je užitočnejšie, že takýto šalát môže byť bezpečne ponúkaný deťom.
Obsah kalórií tradičného šalátu "Olivier" s kuracím mäsom je pomerne vysoký a je okolo 300 kcal na 100 g. Takže tí, ktorí sledujú túto figúrku, by nemali toto jedlo zneužívať, ani so žiadnymi inými majonézovými šalátmi.