Schnitzel - múčka rakúskej kuchyne, ktorá je tenká kotleta, vykostená v cestíčku a vyprážaná v horúcom oleji. Toto jedlo je ideálne pre romantickú a slávnostnú večeru.
Ako variť rezeň z bravčového mäsa v panvici?
zloženie:
- Vepřová panenka - 400 g;
- múka - 60 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- korenie .
príprava
Predmrazené mäso, očistené z filmov, umyté a sušené uterákom. Potom nakrájame bravčové mäso cez vlákna na niekoľko vrstiev. Každý plátok je pokrytý potravinovou fóliou a ľahko sa potlačí kuchynským kladivom. Pripravené mäso na všetky strany ponoríme papierovou utierkou. V pialok vylejeme múku a rotujeme reďkovky. Na panvici nalejte rastlinný olej a niekoľkokrát ho zahrejte. Potom zložíme mäso a smažíme 5 minút na každej strane. Niekoľko minút pred koncom pečenia vylejeme rezeň na chuť.
Recept na bravčový rezeň v rúre
zloženie:
- bravčová panenka - 600 g;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej.
Pre šľahanie:
- vajcia - 1 kus;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Mäso sa umyje, vyprázdňuje a vyreže na vrstvy s hrúbkou asi 2 cm. Potom zakryť filmom a ľahko poraziť. Potom, ako sme chýbal každý kus majonézy a dal ju preč 30 minút v chladničke. Na varenie mix v miske s múkou soľou a na ďalšej doske štekať vajcia. Nakrájané reďkovky sa najprv namočia do zmesi múky a potom do vajíčok a položia na plech na pečenie, rozotrený olejom. Jedlo zasielame do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov. Hotový rezeň je neuveriteľne jemný, šťavnatý a lahodne chutný. Podávame to horúce s akoukoľvek prílohu a čerstvým šalátom.
Nasekaný bravčový rezeň
zloženie:
- žiarovka - 1 kus;
- bravčové mäso - 700 g;
- vajcia - 2 kusy;
- koreniny;
- rastlinný olej - 100 ml.
príprava
Takže, pri príprave rezeň, dostávame bravčové mäso z chladničky vopred a rozmraziť. Potom dôkladne umyte mäso a vysušte ho. Potom nakrájame bravčové mäso na malé kocky, vložte do hlbokej misy a pridajte ju podľa vkusu. Potom pridajte kurací surové vajcia a cibuľu, olúpané a jemne nakrájané. Dobre sa miesime lyžicou, tvoríme aj reďkovky a rozložíme ich na panvicu vyhrievanú olejom. Opečte rezeň na 5 minút na každej strane a ihneď podávame na stôl s voľným cesnakom podľa Vášho uváženia.
Rezeň z bravčového mäsa v multicrew
zloženie:
- Režim bravčového mäsa - 2 kusy;
- koreniny;
- rastlinný olej.
Pre šľahanie:
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- mleté krekry;
- syr - 50 g.
príprava
Rezeň je dôkladne umytý v tečúcej vode, sušený na uteráku, pokrytý filmom a mierne zbitý kladivom. V hlbokej miske zmiešajte mlieko s vajíčkami, hádzajte korenie a rozotrite ten istý syr na plytčine