Z našich nižšie uvedených receptov sa naučíte, ako pripraviť a pripraviť chutné rizoto doma. Toto jedlo talianskej kuchyne nás priťahuje so zdokonaľovaním a schopnosťou experimentovať bez obmedzenia nad svojou chuťou, pridaním nových produktov alebo korení pokaždé.
Ako pripraviť rizoto s krevetami?
zloženie:
- krevety pripravené, varené - 550 g;
- Arborio ryža - 240 g;
- rybia vývar - 1 l;
- cibuľový šalát biela - 85 g;
- cesnak - 2 zuby;
- biele suché víno - 50 ml;
- Tvrdý syr, prednostne parmezán - 50 g;
- olivový olej - chuť;
- čerstvé koprové greeny - podľa chuti;
- čerstvé petržlenové zelené - podľa chuti;
- čerstvé bazalka zelené - na chuť;
- mleté biele korenie;
- soľ.
príprava
Krevety zmiešané s jemne nasekaným cesnakom a polievkovou lyžicou olivového oleja a nechajte na dvadsať až tridsať minút. Biela cibuľa je čistená, jemne nastrúhaná a omieľaná na olivový olej až do priehľadnosti. Potom pridajte ryžovú krupicu a smažte niekoľko minút. Potom vylejte víno, vyparujte ho a zvyčajne vylejte vývar s malými porciami a miešajte, pripravte rizoto na nízkej teplote asi dvadsať minút alebo až kým nebude pripravený.
Potom pridajte nakrájaný kôpru, petržlenovú vňať a bazalku v preferovanom pomere a podľa vašej chuti si dajte marinované krevety, ochuďte misku soľou, bielym korením a variť ešte 5 minút.
Keď je pripravený, pridajte stieraný parmezán, premiešajte a podávajte ho do tabuľky.
Ako variť rizoto s kuracím mäsom a zeleninou v multivarke?
zloženie:
- filé z kuracie prsia - 350 g;
- ryža arborio - 200 g;
- bujón - 650 ml;
- cibuľa - 110 g;
- mrkva - 75 g;
- šampiňóny - 250 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- olivový olej - 45 ml;
- korenie a korenie - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
- čerstvé zeleniny;
- Parmezán (voliteľné).
príprava
Správne pripravte všetky potrebné prísady na risotto. Odlúpnite a nakrájajte uhorku a mrkvu. My opláchneme a plátky huby menej často. Vyprázdnené filé z kuracích pŕs sa ponorí z vlhkosti a nakrájame na malé bloky. Cesnak je čistený a jemne nakrájaný. Ryžový krém veľmi starostlivo umývaný na číru vodu.
Ako multivarka nalejte olivový olej a položte pripravenú cibuľu, mrkvu a cesnak. Nastavte zariadenie na funkciu "pečenie" alebo "vyprážanie" a stojte zeleninu na desať minút. Potom pridajte kuracie mäso a smažte všetko dohromady v rovnakom režime ešte ďalších dvadsať minút za miešania. Potom hádzať pripravené huby a ryžu a smažiť ďalších desať minút. Teraz nalejte varený vývar, ochuďte misku soľou, mletým korením a korením a presuňte prístroj do režimu "Pohánka", "Kasha" alebo "Pilaf" v závislosti od modelu multivark. Po približne štyridsiatich minútach bude jedlo pripravené.
Pri servovaní vychutnáme rizoto s nakrájanými bylinkami.