Lasagna - chutná talianska kuchyňa je vždy pozoruhodná svojou originálnou bohatou chuťou a jednoducho úžasnou arómou.
Najprv vám povieme, ako vytvoriť skutočné cesto a priamo listy pre túto misku.
Ako urobiť lasagne cesto doma - recept
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- soľ;
- múka - 345 g;
- rafinovaný olej.
príprava
Pripravte prípravok preosiatím múky. Na výslednom sklíčku vytvorte dieru, do ktorej 1 vtáča vajce a nalejte do 30 ml oleja. Teraz jemne premiešajte. Elastické cesto by malo odísť. Zmiešajte ju počas 10-15 minút. Ak je príliš hustá, pridajte 30 ml vody. Po zmiešaní nechajte ju pol hodiny a potom ju rozdelte na 6 častí. Každá z nich sa len ťažko rozvinula. Teraz nechajte listy suché.
Pred použitím ich varejte v mierne nasolenej vriacej vode s rastlinným olejom na 1 minútu. A potom použite pastu na recept.
Ako pripraviť lasagne doma s mletým mäsom z hotových listov?
zloženie:
- mleté mäso (z akéhokoľvek mäsa, môžete miešať rôzne) - 445 g;
- cibuľa - 165 g;
- múka - 35 g;
- rajčiaková paradajka (možno použiť rozriedenú vodnú pastu) - 370 g;
- lasagne listy;
- Parmesan - 45 g;
- mlieko (prednostne mastné) - 375 ml;
- maslo, rustikálne - 45 g;
- akékoľvek zelené sú voliteľné - 25 g.
príprava
Príprava začína príprave náplne - najprv uložte drvenú cibuľu. Pridajte plnku, pridajte ju a korenie. Teraz pridajte paradajkové pretúpenie a 10 minút na nízkej teplote. Potom môžete pridať sekanú zeleninu.
Teraz omáčka: maslo, topiť, pridajte múku, miešajte a nalejte mlieko do hmoty, neustále miešanie zmesi intenzívne. Pri nízkej teplote priveďte ju na hustú, soľnú, koreňovú a odložte. Teraz použite vhodnú formu s olejom, rozložte lasagne list, naliate ju do omáčky a potom rozložte náplň. A zopakujte všetky vrstvy, kým nevyužijete všetky ingrediencie. Horná omáčka a prmitrutit parmezán. Pečte lasagne na 35 minút v rúre.
Ako rýchlo urobiť lasagne doma - vegetariánsky recept
zloženie:
- baklažán malý - 1 ks;
- paradajky sú husté, nie sú veľké - 2 ks;
- paradajky sušené na slnku - 115 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cuketa malá, veľmi mladá - 1 ks;
- voda 375 ml;
- mrkva nie sú veľké - 1 ks;
- všetky huby - 190 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olivový olej, soľ, suché ihly z rozmarínu, čerstvo mletý korenie;
- listy lasagne.
príprava
Nakrájajte všetku zeleninu na kocky a pomaly sa smažte, prakticky smažte. Mali by len zmäkčiť a nasiaknuť vôňu navzájom. Nakoniec pridajte drvené paradajky sušené na slnku, soľ a korenené korenie.
Vytvorte veľa mastnoty s olivovým olejom, rozdeľte zeleninu, potom cesto (nie varené!), Opäť vrstvu zeleniny a cesta. Na konci pozdĺž okraja starostlivo nalejte vodu. Formu naplňte do okraja; v procese varenia bude lasagna napučiavať a stúpať. Naformujte formulár fóliou a pečte pri teplote 195 stupňov a 35 minút.