Všetci milujeme dezerty. Ale ak sú koláče a pečivo už dosť nudné, odporúčame pripraviť originálny francúzsky dezert "Hruška vo víne". Vaši hostia budú potešení.
Hrušky vo víne - recept
zloženie:
- hrušky - 5 ks;
- vanilka - 1 pod;
- cukor - 200 g;
- škorica - 1 hokejka;
- červené suché víno - 1 fľaša (750 ml);
- klinčeky - na chuť.
príprava
Na prípravu tohto dezertu potrebujeme veľké pevné hrušky. Dokonca môžete mať aj trochu nepodstatnú veľkosť. Vezmite si hrniec alebo hrniec, ktorý by vyhovoval všetkým ovocím. Hrušky predčistite kôra a špeciálny nôž čistime jadro so semenami. V nádobe, v ktorej pripravíme dezert, nalejte víno, pridajte cukor a korenie. Vanilka sa musí otvoriť, semená odstrániť a pridať spolu s lievikom do vína. V panvici dajte hrušky, mali by byť úplne pokryté vínom, dajte ho do ohňa, priveďte ho do varu a varte na 25-30 minút. Pripravená hruška by mala byť mäkká, môžete skontrolovať pripravenosť jej dierovaním pomocou špáradla. Teraz môžete z vína odstrániť ovocie, vychladnúť a vložiť do chladničky minimálne 2 hodiny a zostávajúce víno musí byť varené až do hustoty. Bude to omáčka pre naše hrušky. Slúžime hrušky, ktoré ich zalievajú vínnou omáčkou. Ak je to žiaduce, môžete pridať zmrzlinu, šľahačku.
Hrušky s mascarpone v červenom víne
zloženie:
- pevné zelené hrušky - 7 ks;
- suché červené víno - 1 fľaša;
- citrón - 1 kus;
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- med - 100 g;
- orechy - 100 g;
- Mascarpone - 150 g;
- práškový cukor - 50 g;
- krém - 200 ml;
- klinčeky - 8 ks;
- aníz - 5 g.
príprava
V hrnci nalejte víno, pridajte korenie, strúhanú pomarančovú kôru, plátky citróna, med. Zahrejeme víno, ale nepotrebujeme ho variť. Zakryte viečko a zaoberáme sa prípravou hrušiek. Musia byť vyčistené, rezané dno a vyberané jadro. Znížime hrušky na víno a pomaly zapaľujeme 25 minút. Prípravku pripravíme: šľahačka s cukrom a syrom v mixéri. Hrušky sú vyberané z panvice a víno je varené na hustotu. Ovocie plnené zmesou syrov. Pripravené hrušky nalejte omáčku a posypte rozdrvenými orechmi. Podávame stôl chladený.