Kto sa nikdy nepokúšal vytvoriť omeletu v jeho živote? Pravdepodobne neexistuje taká osoba. Existuje veľa druhov tohto pomerne jednoduchého, ale veľmi výživného a nezvyčajne chutného jedla a ak sa vám nepáči omeleta, jednoducho ste nenašli svoju možnosť. V rôznych krajinách existujú rôzne tradície varení omeletu, z ktorých jedna je talianska frittata. Zloženie fritaty nevyhnutne zahŕňa syr, korenené byliny, navyše tento druh omelety je nutne pripravený s náplňou. Ako plnka používajte rôzne druhy zeleniny, húb, pripravte frittata s údenými výrobkami, mäsom a dokonca aj s morskými plodmi. Vo všeobecnosti je to frittata, ktorá dáva plný rozsah kulinárskej predstavivosti, čo vkladať do tohto jedla v akých kombináciách.
Frittata sa narodil rovnako ako pizza - to je ďalší vynález talianskych chudobných ľudí, ktorí šíria pozostatky rôznych výrobkov v panvici a akosi zdobia chuť zeleniny a vyrábajú výživné jedlo, vyliali všetko s vajcami a syrom. Postupne tvorili klasické fritty. Recept je jednoduchý: v smaženej cibuli nalejte rozbité vajcia so syrom a potom všetko pečie, aby sa urobila červená kôrka.
Frittata so zemiakmi
Veľmi uspokojivým jedlom sú zemiakové frittata. Toto jedlo je pripravené v dvoch verziách: zo surových zemiakov a z varených.
zloženie:
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 3 vajcia;
- 50 g tvrdého syra;
- soľ;
- čierna mletá paprika;
- niekoľko častí bazalky;
- 30 ml olivového oleja.
Príprava:
Varené zemiaky sú olúpané a nakrájané na plátky (nie príliš tenké), smažeme jemne nakrájanú cibuľu do panvice s ohriatym maslom, dajte na to zemiaky, osočte, papriku a posypeme jemne nasekanou bazalkou. Ak sú zemiaky surové, čistíme ich, nakrájame na veľmi tenké plátky (ako čipy) alebo ich tretíme na strúhadle. Zemiaky smažte cibuľou až do zlatohnedej, pridajte soľ, korenie, bazalka. Syr sa tiež tretí na strúhadle. Budeme strieľať vajcia, pridajte 2/3 syra k nim, naliať túto hmotu do panvice. Zostávajte so zvyšným syrom a položte panvicu na fritu pod grilom 10 minút.
Letná verzia s cukety
Neobvykle chutné dostane frittata s cuketou alebo mladými cukety.
zloženie:
- 2 malé cukety;
- 1 cibuľa;
- bazalka;
- 4 vajcia;
- 100 g syra;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Frittata s cukety je tiež veľmi rýchlo pripravená. Cuketa umývajte a nakrájajte na tenké slamky alebo polkruhy. Cibuť jemne nakrájajte. Ohrejeme olej, smažeme cibuľu a cuketu, až kým sa nerozsvieti, pridáme rozdrvenú bazalku a rozdrvený cesnak, soľ a korenie. Sýry, ktoré sme rozotrieť na strúhadle. Vajcia vzobem, pridajte do nich syr, dobre premiešajte. Vylejeme túto zmes cukety a vložíme panvicu do pece 15 minút. Frittata s cuketou je dobrá s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.
Zmiešaný variant
Všeobecne platí, že zeleninové fritáty sú vynikajúcou možnosťou na raňajky a ľahkú večeru. Môže byť pripravený s paprikou, baklažánom, kukuricou, hráškom, paradajkami, špenátom.
zloženie:
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 sladká paprika;
- 1 rastlinná dreň;
- 1 cibuľa;
- 2 zrelé paradajky;
- 100 g špenátu;
- hrsť mladého zeleného hrášku;
- 5 vajec;
- 100 g syra;
- soľ, zelenina - podľa vkusu.
Príprava:
Cibuľu nakrájajte jemne a smažte ju do oleja. Pepř a cukety nakrájame na prúžky a pridáme na cibuľu. Rajčiaky nakrájame v kruhoch. Keď je korenie a cukety takmer pripravené, pridajte paradajky a hrášok. Budeme strieľať vajcia, pridáme do nich umytý špenát a strúhaný syr. Túto hmotu rozložíme na zeleninu a 15 minút pečieme. Zeleninová fritata je skutočnou dekoráciou stola, je tak jasná a chutná.
Hubová omeleta
Populárne a frittata so šampiňónmi.
zloženie:
- 300 g šampiňónov;
- 2 cibule;
- 50 g syra;
- 2 vetvičky bazalky;
- 30 ml olivového oleja;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- 4 vajcia.
Príprava:
Huby sa umyjú a nakrájajú na platne. Cibuľu nakrájajte jemne. Smažte cibuľu a huby až do tváre, pridajte soľ, korenie, bazalku. Vajcia vzobem s trením syrom, túto hmotu naplníme hubami. Vypláchnite hriadeľ frittata pod grilom 5 minút.