Oyacodone je pokrm japonskej kuchyne, ktorá je omletou s kuracím mäsom a cibuľou, ktorá je položená na miske varenej ryže. Toto jedlo bolo vytvorené vďaka pozorovaniu hostiteľa jednej japonskej reštaurácie, ktorej klienti vyliali polozené kurča so surovým vajcom a jedli spolu s ryžou. Nové, jednoduché, ale veľmi chutné jedlo sa rozšírilo po celom Japonsku a potom po celom svete.
V tomto článku sa dozvieme, ako pripraviť oyakodon nezávisle od pôvodnej japonskej receptúry.
Oyacodone - predpis
zloženie:
- bujónová báza dasha - 50 ml;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sake - ½ st. lyžice;
- cukor - ½ lyžice. lyžice;
- ryžové víno Mirin - ½ st. lyžice;
- cibuľa - ½ ks;
- kuracie mäso - 85 g;
- vajcia - 2 kusy;
- petržlen - na chuť;
- ryža - 200 g.
príprava
Pred vyvarovaním oyakodonu musíte ryžu uvariť, ako obvykle. Kým sa krupica varí, kuracie mäso sa rozreže na pásy s hrúbkou 2,5 cm, cibuľové kocky na pol centimetra.
V studenej panvici vylejte zákuskový základ, sako, sójovú omáčku, zrzúvajte a nalejte cukor, starostlivo premiešajte všetky ingrediencie, zapnite oheň a položte nasekanú cibuľu. Opečte cibuľu 2-3 minúty pod vekom, potom pridajte mäso a opäť zavrite panvicu na 4-5 minút alebo kým nie je kura pripravená. Potom nalejte do panvice ½ z celkovej hmotnosti ľahko rozbitých vajíčok, opatrne premiešajte obsah panvy a kryt znovu s vekom na 10 sekúnd, potom nalejte zvyšné vajcia. Posypte misku petržlenom a vypnite oheň. Oyakodon nechajte pod vekom 2-3 minúty, kým nie je pripravený, a potom ho vložte do misy cez varenú ryžu.
Jednoduché a uspokojujúce japonské jedlo oyacodon sa varí 15-20 minút, čo z neho robí všestranné a chutné jedlo na raňajky, obed alebo večeru. Ak máte čas na prípravu rafinovanejšieho japonského jedla, prečítajte si recepty takoyaki a kurča v omáčke Teriyaki . Bon appetit!