Skutočná tatárska azu je halofyt z najrôznejších produktov. Na jednom tanieri sa nachádzajú kusy mäsa, zemiakov, mrkvy a dokonca aj nakladané uhorky, z ktorých všetky sušené paradajkami. O tom, ako variť aza hovädzieho mäsa, budeme podrobnejšie rozprávať v tomto materiáli.
Aké chutné variť azu z hovädzieho mäsa s uhorkou?
Ak chcete podávať jedlo v obývacej spoločnosti, nie je divu, že v prvom rade sa budete opýtať, ako variť azu z hovädzieho mäsa s omáčkou, pretože je to hustá paradajková omáčka, ktorá robí samotnú misku a prídavok k nej bohatý a voňavý.
zloženie:
- hovädzie mäso - 780 g;
- nakladané uhorky - 130 g;
- paradajková pasta - 35 g;
- zemiaky - 730 g;
- cibuľa - 105 g;
- cesnak - 3 zuby.
príprava
Proces prípravy azu vyžaduje veľa času, ale zahŕňa pomerne jednoduché a štandardné kroky. Najskôr rozrežte mäso na veľké kusy a rýchlo ho vyprážajte na vysokom horúčave, takže hovädzie mäso je nahnevané a neprideľuje šťavu. Paralelne, v ďalšej miske prechádzame polievkami z cibule s paradajkovou pastou. Presuneme pečené na hovädzie mäso a zakryjeme ho vriacou vodou. Mäso nechajte na nízkej teplote 2 hodiny, v prípade potreby pravidelne nalejte tekutinu.
Nakrájajte nakladané okurky a smažte ich asi 12-15 minút. Zemiaky nakrájame na plátky a pečieme v rúre pri maximálnej teplote, kým sa nerozsvieti. Na konci pečenia mäsa, všetko premiešajte so zemiakmi a uhorkami a potom slúžte.
Ako správne pripraviť aza v tataru z hovädzieho mäsa?
Ak chcete variť mäso bez pridania zemiakov, môžete ľahko vylúčiť hľuzy a slúžiť im ako prílohu, a samotné mäso je jemne nakrájané a rozložené v bohatej omáčke.
zloženie:
- hovädzie mäso - 370 g;
- hovädzí vývar - 340 ml;
- cibuľa - 115 g;
- uhorka - 210 g;
- paradajková pasta - 35 g;
- múka - 45 g;
- mrkva - 90 g;
- cesnak - 3 zuby.
príprava
Aby sa mäso rýchlejšie zmierňovalo počas hasenia, rozdelte ho na malé bloky. Každý z brusochkas spasertsuyte na silnom ohni za pár minút, a potom pridajte kruhy cibule a nechajte ich zmäkčiť. Na cibuľové krúžky položte kúsky solené uhorky, strúhaná mrkva a nasekaný cesnak. Posypte všetku múku a o minútu neskôr položte paradajky. Nalejte hovädzieho vývaru a nechajte všetko, aby zomrel pri strednom ohni asi pol hodiny.
Ak neviete, ako pripraviť Azu z hovädzieho mäsa v multivarke, potom vložte všetky ingrediencie do misy súčasne a ponechajte nádobu, aby zanikla asi na jednu hodinu.