Lagman je pomerne populárne národné stredoázijské jedlo národov žijúcich v Kazachstane, Číne a Kirgizsku. Navrhujeme, aby ste sa dnes ponorili do tradícií týchto krajín a pripravili lahodný a uspokojujúci lagman z kurčiat, ktorý si určite ocenia všetci.
Recept na lagman s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 800 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- makaróny "Hniezdo" - 250 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- adzhika - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Teraz vám povedia, ako variť lagman s kuracím mäsom. Mäso umyté, sušené a nakrájané na malé kúsky. Čistieme žiarovky z plechov, rozdrvíme polkruhy. Mrkva umyté, rezu pokožky a nakrájame na malé kocky. Paradajky sú pokryté vriacou vodou, starostlivo olúpané a mäso rozrezané na malé kúsky.
Makaróny "Hniezda" varíme v mierne nasolenej vode až do pripravenosti, a potom ju hodíme späť do šľahača a necháme ju vyprázdniť. Ďalej vezmeme veľkú panvicu, do nej nalejeme olej, zahrejeme ju a položíme kusy kuracieho mäsa. Smažte ich až do 15 minút. Potom pridajte nakrájanú cibuľu na mäso, premiešajte a nechajte 10 minút.
Potom vylejeme mrkvu , sezameme všetko čiernym korením hráškom, rozširujeme adžik , rozmiešame, zakryjeme viečkom a dusíme 10 minút a na konci pečenia pridáme nakrájané paradajky a niekoľko lyžíc paradajkovej pasty. Pripravený lambman z kuracieho mäsa v uzbeckej omáčke ochutnajte, premiešajte, nalejte do hotovej cestoviny a položte na dosky misky.
Lagman z kuracieho mäsa
zloženie:
- filé z kuracieho mäsa - 1 kg;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- žiarovka - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vývar - 1 položka;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cestoviny;
- baklažán - 2 kusy;
- biela kapusta - 400 g;
- mrkva - 1 kus;
- rajčiaky - 3 ks;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- pochutiny.
príprava
Poďme analyzovať ešte jednu možnosť, ako variť lagman z kurčiat. Filety sa umyjú, nakrájajú na dlhé prúžky a vyprážajú sa v panvici. Potom pridajte nakrájanú kapustu a nakrájame na olej asi 10 minút, v samostatnej panvici oddelene oddeľujeme: mrkvu, nakrájame na prúžky a cibuľu - polovice krúžkov, vložíme ich do taniera; baklažán a bulharský korenie, rozdrvené zo slamy, paradajky, plátky. Teraz pridajte všetku zeleninu na mäso, soľ, pokryte viečkom a nechajte mierne ohriať asi 20 minút. Makaróny sa varejú v nasolenej vode a podávajú sa na stole s varenou zeleninou a mäsom.
Lagman z kuracieho mäsa v multivarke
zloženie:
- kuracie prsia - 500 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- voda;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- reďkovka - 0,5 ks;
- rezance;
- korenie, cesnak - podľa vkusu.
príprava
Recept na varenie lagmanu s kuracím mäsom v multicarquet je pomerne jednoduchý. Cibuľa, mrkva, cesnak je očistený, rozdrvený, posunutý
My varíme na programe "Quenching" asi hodinu. V inom kontajneri oddeľujeme oddelene rezance na lagman. Na servírovacích platniach položte prvé rezance a potom top všetky ostatné zložky z multivark. Pred podávaním dekorujte nádobu podľa vlastného výberu čerstvými bylinkami.