Klasický recept na lasagne neznamená pridávanie húb do náplne, ale nie sú žiadne prísne pravidlá varenia, takže fanúšikovia huby nemôžu byť skromné a pridať obľúbenú zložku do receptúry.
Recept na mäsové lasagne s hubami
zloženie:
- listy na lasagne - 1 balenie.
Pre bielu omáčku:
- maslo - 5 lyžice. lyžice;
- múka - pol storočia;
- mlieko - 4 položky;
- strúhaný "Parmesan" - 1 položka;
- mletý muškátový múčnik;
- soľ, korenie.
Pre červenú omáčku:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 hrniec;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 500 g;
- mleté mäso - 500 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rozmarín, tymián - 1 vetva;
- soľ, korenie;
- strúhaný "Parmesan" - 1 polievková lyžica.
príprava
Začnime prípravou červenej bologneseovej omáčky . V panvici zahrejeme olivový olej a na ňom smažeme rozdrvenú cibuľu s hubami, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Pre chodcu pridajte mleté mäso a smažte ho, kým sa chytiť. Potom vylejte paradajky do panvice do vlastnej šťavy a pridajte drvený cesnak, byliny, soľ a korenie. Panvicu zakryjte viečkom a omáčku omrite na nízkej teplote po dobu 30 minút.
Súčasne sa obrátime na bielu omáčku. V panvici vypite maslo a pridajte múku. Akonáhle sa múka začne hnedieť, tenký prúd vylial teplé mlieko. Zmiešame omáčku tak, aby sa nevytvorili žiadne hrudky. Varíme omáčku až do hustoty. Ochutnajte soľou, korením, muškátom a strúhaným syrom.
Listy na lasagne sú varené a striedavo na nich položia bielu alebo červenú omáčku. Horná vrstva misky je posypaná syrom a všetko v predhriatej rúre na 200 stupňov. Lasagna s mletými hríbami pre jednoduchý recept bude pripravená za 30 až 40 minút.
Recept rastlinnej lasagne s hubami
Tento jednoduchý recept lasagny s hubami perfektne zapadá do vegetariánskeho menu.
zloženie:
- rastlinný olej;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- cuketa - 2 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- "Mozzarella" - 2 položky;
- "Ricotta" - 1 1/2 položky;
- paradajková omáčka;
- listy na lasagne.
príprava
V panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom nakrájanú cibuľu a papriku. Akonáhle je zelenina mäkká, pridajte k nim tenké cukrové krúžky a huby. Pokračujte v vyprážaní, až kým sa zo panvice nevyparí všetka kvapalina.
Zmiešajte dva druhy syrov s vajíčkom a nezabudnite nechať nejaký syr posypať hornú vrstvu misky.
Lístky na lasagne sú varené a striedavo na nich naložené paradajková omáčka, syry plnené zeleninou. Posypte lasagnu s pozostatkami syra a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 45 minút.