Crostata je známy taliansky pokrm, ktorý je otvorený koláč s rôznymi výplňami. Zoznámte sa s vami dnes, ako variť to úžasné pečivo s džemom.
Crostata s jahodovým džemom
zloženie:
Pre test:
- maslo - 85 g;
- cukor - 0,5 položiek;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 50 ml;
- mandľová esencia;
- múka - 1,5 kusov;
- kukuričná múka - 0,5 položiek;
- ovsená vňať 0,5 st.;
- prášok na pečenie - 2 lyžičky.
Pre plnenie:
- tvaroh - 150 g;
- Jahoda - 1 položka;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- jahodový džem - 350 g.
príprava
Olej tuk s cukrom, pridať vajíčko, mandľový extrakt a dať kyslou smotanou. Samostatne premiešajte všetky suché ingrediencie šľahačkou a postupne nalejte do zmesi oleja, miešajte s lyžicou, až kým sa nezmizne. Potom roztierajte cesto na stolík z múky, jemne nahnite do klobásy a nakrájajte na 2 nerovné časti. Menšia časť je vložená do chladničky a zvyšok cesta je rovnomerne rozložený a vytvára malé okraje.
Potom naneste tenkú vrstvu tvarohu na dno. Kombinujte bobule so škrobom, zaseknite a rozdeľte náplň nad tvarohovú hmotu . Cesto vyberieme z chladničky, nakrájame na tenké taniere a položíme na džem. Pečeme krokus s džemom a bobuľami po dobu 35 minút, kým sa nezmäkne.
Crostata s marhuľovým džemom
zloženie:
- múka - 350 g;
- mlieko - 125 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- cukor - 150 g;
- marhuľový džem - 150 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- citrónová kôra.
príprava
Preosiehneme múku a urobíme malú depresiu v strede. Potom pridajte cukor, prášok do pečiva a
Miska na pečenie namočíme, varené cesto rozdeľte rovnomerne a necháme malý kúsok na ozdobenie koláča. Vytvárame nízke ramená a rovnomerne rozdeľujeme pomarančový džem na celý povrch. Zvyšné cesto sa rozvinie, rozreže na tenké pásy a položí sa s okom na vrchole džemu. Teraz posielajte koláč do predhriatej pece a pečte 30 minút pri teplote 170 stupňov.