Čínsky šalát odráža tradície ázijskej gastronómie založené na jednoduchosti, vyváženosti a užitočnosti. Takéto jedlá sú charakterizované exotickými sladkými a kyslou náplňou, množstvom korenistých korenín a korenia, nezvyčajnými kombináciami mäsa alebo rybích výrobkov s ovocím. Pripravte si to všetko, pomôže vám nasledujúce recepty.
Ako variť čínsky šalát?
Čínske kuchyne šaláty vstúpili do európskej kuchyne pomerne nedávno, ale už získali obrovskú popularitu. Všetko preto, že tieto jedlá sú užitočné a ľahko stráviteľné a zložky na varenie sú známe a prístupné. Zoznam spravidla zahŕňa spravidla mrkvu, kalmáre, huby, mäso, syr, rezance. Z obväzov sa použila sójová omáčka, ryžový ocot, sezamový olej.
- Výborný čínsky mäsový šalát pochádza zo 450 g tenkého plátkového a praženého bravčového mäsa zmiešaného so šalátom, zázvorom, limetkou a čili paprikou. Sezóna 40 g sójovej omáčky a 40 g olivového oleja.
- Karfiol, mrkva, zelený hrášok a 300 g kuracieho filé sa dá ľahko premeniť na výdatný šalát. Z tohto dôvodu sú zložky varené, rezané a vychutnávané s dresinkom z majonézy a sójovej omáčky.
"Harbin" šalát v čínštine - recept
Šalát s čínskymi rezancami nazvaný "Harbin" nepotrebuje prezentáciu. Jednoduchá príprava a vyvážená kombinácia ryžových rezancov, mrkvy, pečienskej kapusty, čerstvej uhorky, vaječných paličiek, ochutených ľahkým obväzom na báze sójovej omáčky, robil toto jedlo populárne tak v ázijskej kuchyni, ako aj za jej bokom.
zloženie:
- Pekingová kapusta - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- mrkva - 1/2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cukor - 10 g;
- sezamové semená - 5 g.
príprava
- Varenie výkalov.
- Z rozbitých vajíčok stlačte palacinky a jemne ich vyrežte.
- Zelná, uhorky a mrkva tenko nakrájame.
- Zmiešajte ingrediencie s dresinkom zo sójovej omáčky, citrusovej šťavy, cukru a oleja.
- Posypte čínsky šalát hubovým sezamom.
Šalát zo surových zemiakov v čínštine
Šalát z čerstvých zemiakov v čínštine bude spokojný s originálnosťou. Jedlo je veľmi nezvyčajné: rozdrvené zemiaky blanší vo vode len pár minút, čo vytvára dojem, že kusy sú stále vlhké. V skutočnosti sa počas tejto doby zelenina podarí variť vonku, ale zachovať si ľahkú kríčku a namočiť v omáčke a korení, a tiež získať ostrosť a sladkú a kyslou chuťou.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- olej - 80 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- sójová omáčka - 60 ml;
- zväzok koriandra - 1 ks;
- ryžový ocot - 40 ml;
- cukor - 20 g.
príprava
- Napíšte pepper pár minút v oleji.
- Braťte zemiaky, varíme 2 minúty, rýchlo ochladíme.
- Zmiešajte s dresingom zo sójovej omáčky, cukru, octu, korenia, cesnaku a koriandra.
- Trvá 20 minút na čínskom zemiakovom šaláte.
Šalát z bravčového ucha v čínštine
Šalát "Piggy uši" v čínštine sa stal hit a v európskej kuchyni. Naše hostesky dlho oceňujú neprekonateľnú kombináciu viskóznych ošípaných uší, aromatické sladké a kyslé plnenie, čerstvá zelenina a jednoduchosť ich prípravy. Počas varenia variť uši až do ich pripravenosti, nakrájajte a premiešajte s nakrájanou zeleninou a omáčkou.
zloženie:
- prasiatko - 1 kus;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- horúci paprika - 1/2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- voda - 2 l;
- sójová omáčka - 40 ml;
- sezamový olej - 20 ml;
- ryžový ocot - 20 ml;
- sezamové semená - 10 g.
príprava
- Ochutíme bravčové ucho na hodinu.
- Nakrájajte slamu.
- Taktiež nakrájajte oba druhy papriky a uhorky.
- Zmiešajte s prísadami na doplnenie paliva a posypeme sezamovými semenami.
Huba šalát v čínštine
Šalát z korenistých čínskych húb bude ocenený fanúšikmi zdravých občerstvenia, pretože základom misky sú drevené huby bohaté na bielkoviny a kolagén, ktoré sú charakteristické jemnou chuťou a chrumkavou textúrou. Je pravda, že v našich priestoroch sú k dispozícii len v sušenej forme, preto pred varením sú namočené, potom vyprážané a korenené.
zloženie:
- drevené huby - 50 g;
- voda - 500 ml;
- horúci paprika - 1/2 ks;
- červená mletá paprika - 5 g;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- sójová omáčka - 20 g;
- cukor - 10 g;
- ryžový ocot - 20 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Nasajte huby vo vode po dobu 3 hodín.
- Zahrejte mletú papriku v panvici, pridajte 40 g masla, horúceho korenia, húb a smažte na 5 minút.
- Zmiešajte cesnak, olej, ocot, cukor, sójovú omáčku a sezónu s hubami.
- Chill čínsky šalát 30 minút.
Šalát Heihe v čínštine - recept
Každý čínsky zeleninový šalát má svoje vlastné meno, ktoré symbolizuje gastronomické prednosti mesta. Šalát Heihe, pomenovaný podľa mesta s rovnakým názvom, je výnimkou a je analógom salátu Harbin. V jeho zložení, rovnakej zeleniny, fuchsa rezance a sladké a kyslé obväz, jediný rozdiel je mierna ostrosť.
zloženie:
- kapusta - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- uhorka - 2 kusy;
- voda 400 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cukor - 40 g;
- olej - 20 ml;
- chilli paprička - 1/4 ks;
- ocot - 20 ml.
príprava
- Narežte nudle vo vriacej vode po dobu 3 minút.
- Zelenina a chilli tenké kotlety.
- Zmiešajte s komponentmi na doplnenie paliva.
Šalát s arašidmi - čínsky recept
Čínsky arašidový šalát má veľa verzií. Častejšie sa arašidy používajú ako zdroj rastlinných tukov pri vegetariánskom občerstvení alebo na zvýšenie chuti hovädzieho mäsa vo výživnom mäse. V tomto receptúre sú prítomné všetky zložky, ktoré robia pokrm výživný a berúc do úvahy bohaté na vitamíny a aminokyseliny, arašidy sú tiež užitočné, jedlo.
zloženie:
- surové arašidy - 200 g;
- hovädzie mäso - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- šípky cesnaku - 100 g;
- uhorka - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- sójová omáčka - 40 ml;
- olej - 60 ml;
- vločky chilli papričiek - 5 g.
príprava
- Arašidy varíme 5 minút.
- Ochlaďte a odlupujte.
- Všetky ostatné komponenty sú tenké.
- Smažte arašidy, mrkvu, kusy hovädzieho mäsa.
- Pripojte všetky komponenty.
- Sezóna čínskeho šalátu s omáčkou a korením.
Čerstvý uhorky šalát v čínštine
Čínsky šalát uhoriek, alebo "rozbitá uhorka", je pozoruhodný nielen pre jeho meno, ale aj pre varenie techniky. Čerstvé uhorky nakrájame na dve časti, odstráňte semená a doslova "beat" rukoväťou nôž, pred praskaním. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že zelenina je namočená v marinade rýchlejšie a slúžil ako občerstvenie pre pohárik horúce.
zloženie:
- uhorka - 500 g;
- chilli paprička - 1 ks;
- ocot - 30 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 20 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- soľ - 30 g.
príprava
- Uhorky nakrájame na polovicu, odstráňte semená, odhodíme a nakrájame.
- Ochuťte soľ, oddeľte 20 minút.
- Stlačte, zmiešajte s ostatnými zložkami.
Šalát s jazykom v čínštine
Ak by to nebolo čínskeho obliekania na šalát , potom pokrm hovädzieho jazyka a uhorky mal šancu stať sa tradičným slovanským občerstvením pod majonézovým obväzom. Vďaka skutočnosti, že varené mäso a uhorky sú neutrálne a ľahko nasýtené octom, omáčkou, maslom a korením, sa šalát zmenil na korenené, zdravé a nízkokalorické jedlo.
zloženie:
- varený hovädzí jazyk - 450 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- uhorka - 4 kusy;
- sladká červená cibuľa - 1 ks;
- Balsamický ocot - 20 g;
- sójová omáčka - 60 g;
- olej - 40 ml;
- šalát z cesnaku - 4 ks.
príprava
- Všetky komponenty vyrežte na pásy.
- Sezóna s omáčkou, maslom a ocotom.
- Čínsky šalát s jazykom a čerstvou uhorkou v chlade.
Čínsky šalát s hovädzím
Čínsky šalát s hovädzím mäsom a uhorkami je nálezom pre tých, ktorí s mäsom a čerstvou zeleninou hľadajú pre ne hodné využitie. Okrem času na namáčanie uhoriek sa jedlo pripravuje rýchlo: kusy hovädzieho mäsa sú vyprážané a zmiešané s uhorkami, korením a dresingom. Hlavnou vecou nie je preexponovanie mäsa v panvici, inak nebude namočená omáčkou.
zloženie:
- hovädzie mäso - 400 g;
- uhorka - 5 ks;
- horúci korenie - 1 kus;
- soľ - 40 g;
- olej - 60 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- vínny ocot - 30 ml.
príprava
- Uhorky naliať soľ a nechať 20 minút. Potom stlačte.
- Plátky mäsa vyprážané, kombinovať s uhorkami a horúcim korením.
- Ochutnajte olej, omáčku a ocot.
Čínsky lievikový šalát
Lahodný čínsky šalát je nielen exotický, ale aj bežné jedlá, kombinácia produktov, v ktorých dokonca aj Európania môžu závidieť. Takže, vyprážané v škrobové pečené baklažán, v kombinácii s korením a tradičným dresingom, je veľmi jednoduché v zložení a príprave, ale neuveriteľne chutné a dokazuje dokonalosť ázijskej kuchyne.
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- listový šalát - 2 kusy;
- olej - 300 ml;
- škrob - 40 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- vínny ocot - 20 ml.
príprava
- Plátky baklažánu v škrobe a smažte.
- Zachraňte plátky papriky, ktoré sú horké.
- Pripojte všetky komponenty na doplnenie paliva a miešajte so zeleninou.
Čínsky šalát s kuracím mäsom
Čínsky šalát s mäsom sa mení so zložkami. Kuracie mäso sa nachádza nie menej často ako hovädzie a bravčové mäso. Jedná sa o jednoduché vysvetlenie: je rýchlejšie pripravené, jemnejšie a jemnejšie, dokonale kombinované so zeleninou a korením a finančne výhodnejšie. Kuracie prsia sa častejšie vyberajú, líšia sa výživovými a stravovacími vlastnosťami.
zloženie:
- kuracie filety - 300 g;
- Pekingová kapusta - 150 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- ocot - 20 ml;
- olej - 80 ml;
- strúhaný zázvor - 10 g.
príprava
- Plátky filé v 40 ml masla.
- Vystrihnite zeleninu.
- Zmiešajte prísady na doplnenie paliva kuracie a zeleninové.