Udonské rezance sú vo svojej podstate spôsobom varenia a servírovania pripomínajú talianske cestoviny alebo špagety, ale sú vyrobené s japonským prízvukom a používajú vhodné sprievodné produkty. Každý si nájde vhodnú voľbu pre seba, čo vám umožní lepšie sa oboznámiť s pochúťkou japonskej kuchyne.
Udon rezance - recept
Pre odvážlivcov, ktorí sú zvyknutí na všetko a vždy robia svojimi vlastnými rukami, ďalej uvádza odporúčania, ako robiť droždie udon doma. V skutočnosti je proces vytvárania produktu elementárny. Najdôležitejšie je dodržiavať správne proporcie komponentov a dodržiavať odporúčania receptov.
zloženie:
- múka - 200 g;
- voda - 90 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- škrob.
príprava
- Preosiať múku.
- Rozpustite vo vodnej soli.
- Ak je to žiaduce, voda môže byť zafarbená vývarom z repy, zeleným čajom, kurkumom alebo inými prírodnými doplnkami.
- Nalijte kvapalinu do múky, premiešajte ju a vložte do vrecka.
- Po 30 minútach rozotrite, posypte škrobom, pridajte trikrát, nakrájajte na pásy s požadovanou hrúbkou, rozložte.
Udon rezance s kuracím mäsom
Japonské nudle udon sa zriedka varia a podávajú sa v čistej forme. Zvyčajne sa pripravuje s rôznymi pikantnými omáčkami alebo hranolkami s prídavkom mäsa, rýb alebo morských plodov. Avšak najobľúbenejší spôsob, ako zdobiť jedlo je za účasti kurčiat a zeleniny. Pridané a korenené ingrediencie, bez ktorých si nedokážete predstaviť japonské hody.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- kuracie filety - 200 g;
- cibuľa a paprika - 50 g;
- ustrice húb - 60 g;
- sójové klíčky - 80 g;
- Sójová omáčka a ustrice - 50 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, sezamové semienka.
príprava
- Zelenina, ustrice a filé sa rozrezávajú na pásy.
- Nudle sú varené.
- V oleji smažte mäso, pridajte cibuľu, sójovú omáčku, smažte na minútu.
- Vyprážaná zelenina, klíčky, ustrice, rezance.
- Po pár minútach budú pripravené udonové rezance s kuracím mäsom a zeleninou.
- Pri podávaní posypte misku sezamovými semenami.
Noodles s morskými plodmi - recept
Nemenej populárne sú udonové rezance s morskými plodmi. Môžete si trochu vyčistiť mušle, krevety a chobotnice, alebo použiť balenie pripraveného mrazeného morského koktailu. Zloženie misky môžete rozšíriť pridaním niekoľkých húb alebo paradajok. Ak chcete zdobiť jedlo v japonskom štýle za tri, musíte stráviť 30 minút.
zloženie:
- udonové rezance - 150 g;
- morský koktail - 250 g;
- mrkva a paprika - 1 ks;
- sójová omáčka, bambus, slivkové víno - 50 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, wasabi, sezam.
príprava
- Varenie rezance.
- Zmiešajte dva druhy omáčky, víno a trochu wasabi.
- Múku nalejte a premiešajte.
- Smažte zeleninové slamky a pridajte koktail.
- Po 3 minútach sa položia nudle udon a naleje sa omáčka.
- Podávame so sezamovými semenami.
Nudle s bravčovým receptom
Nudle s bravčovým mäsom je výživné, výživné a aromatické. Misku možno lakonicky vyrobiť z cibule a mrkvy, alebo rozšíriť zeleninovú kompozíciu s pridaním baklažánu, cukety, sladkej papriky. Fanúšikovia na ostrenie ocenia možnosť jedla s horúcim korením. Iba 40 minút - a na stole originálne a chutné jedlo pre štyri.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- bravčové mäso - 300 g;
- mrkva, paradajky, cuketu, bulharský korenie - 200 g;
- cibuľa a baklažány - 150 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- horúci korenie - ½ pod;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, sezamové semienka.
príprava
- Varenie rezance.
- Mäso a zelenina nakrájame na tenké prúžky a smažte sa po oboch stranách.
- Zmiešajte vyprážané prísady, pridajte sójovú omáčku, dajte dohromady 5 minút a podajte sezam.
Udon rezance s krevetami - recept
Ďalšou variáciou jedla pre milovníkov morských plodov sú japonské udonové rezance s krevetami. Je výhodnejšie používať už ošúpaných mäkkýšov, ktoré je možné zakúpiť v zmrazenej forme a rozmraziť pred pridaním do polievky. Špeciálne pikantnosť pridá teriyaki omáčku, zázvor a cesnak. Chutná a elegantná večera pre 4 osoby bude pripravená na 30 minút.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- krevety - 300 g;
- Bulharský korenie - 2-3 ks;
- mrkva - 1-2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- zázvor - 2 lyžičky.
- sójová omáčka - 40 ml;
- omáčka teriyaki - 20 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, zelená cibuľa.
príprava
- Varenie rezance.
- Do smaženého cesnaku so zázvorom pridajte krevety, smažte na minútu.
- Samostatne sa naleje tenko nasekaná zelenina, vloží sa do spoločnej nádoby spolu s rezancami a omáčkami.
- Podávajte nudle udon s krevetami s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
Udon rezance s hovädzím receptom
Udonské rezance s hovädzím mäsom boli pôvodne varené v Číne, ale postupom času sa jedlo premenilo na japonskú kuchyňu, kde sa nestalo menej populárnym. Vyskúšali ste si tento výživný a pikantný variant ázijských jedál jedného dňa, budete ho chcieť opakovať viac ako raz, pretože si za 30 minút uvedomíte jednoduchý a prístupný recept.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- hovädzie mäso - 300 g;
- cibuľa a paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- zázvor - 1,5-2 lyžice. lyžice;
- Sójová omáčka a ustrice - 70 g;
- ryžové víno - 40 ml;
- cukor - 2 lyžičky.
- voda 100 ml;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, zelená cibuľa.
príprava
- Smažte cibuľu s cesnakom a zázvorom a položte hovädzie mäso, marinované v sójovej omáčke s vínom.
- Fry, položte zvyšok prísad a po 10 minútach kalení a rezance.
- Podávajte s nudlemi udon so zelenou cibuľkou.
Noodles so zeleninou - recept
Udonové rezance so zeleninou sú vhodné ako vegetariánska strava alebo na zaradenie do štíhleho menu . Napriek nedostatku mäsových prísad je jedlo chutné, chutné a užitočné. Jeho varenie trvá niekoľko minút a výsledkom bude lahodná, ľahká večera alebo večera pre štyroch.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- uhorky a paradajky - 2 ks;
- cibuľa a paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- mrkva v kórejčine - 250 g;
- sójová omáčka - 70 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, zelená cibuľa.
príprava
- Varenie rezance.
- Zelenina nakrájané na pásy.
- Cibuľa a cesnak nakrájané na plátky v oleji, sezónne zmiešané ingrediencie s sautéed mäsom, pridajte sójovú omáčku.
Udonové rezance s omáčkou teriyaki
Ak chcete vychutnať vynikajúce chuťové charakteristiky jedál s japonským prízvukom, nemusíte na to chodiť do inštitúcie s príslušnou kuchyňou. Udon rezance doma zdobené kuracie v teriyaki omáčke , bude chuťové poháriky rovnako dobré ako všetky jedlá v reštaurácii.
zloženie:
- udonové rezance - 300 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa, mrkva a paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- konzervovaná kukurica - 150 g;
- Omáčka Teriyaki - 150 ml
- soľ, rastlinný olej, zelená cibuľa, sezam.
príprava
- Varenie rezance.
- Smažte kurča, nalejte teriyaki a po 5 minútach pridajte zeleninu, nakrájajte na mäkkú.
- Podávané s rezancami udon s kuracou teriyaki, kukuricou, zelenou cibuľkou a sezamom.