Portugalské koláče sú dezert v podobe koláča s kvapalnou náplňou, ktorá môže zahŕňať aj samotné čokoládové cesto a puding. Jedná sa o neobvykle chutnú a originálnu delikatesu - jedlá triedy reštaurácie, ktoré si môžete ľahko variť sami.
Portugalské horúce čokoládové koláče
Zatiaľ nie je jasné, prečo sa dorty premenovali na portugalčinu, lebo autorom receptúry je francúzsky Michel Brasu. Francúzi však často vedia o dezertoch, takže sme si istí, že s výsledkom budete určite spokojní.
zloženie:
- čokoláda (čierna) - 200 g;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 5 ks;
- múka - 60 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - ¼ lyžičky.
príprava
Čokoláda je rozbitá a utopená vo vodnom kúpeli s prídavkom masla. Zatiaľ poraziť zmes vajec a cukru, ktorá obsahuje 2 celé vajíčka, 3 žĺtky a cukor na chuť, v závislosti na horkej chuti čokolády.
Do vaječnej zmesi sa pridáva čokoláda pred jej miernym ochladením, aby sa vajíčka nekrútili a potom múku paralelne vyliala cesto so zmiešavačom. Teraz zostáva len na pečenie našich vdoliek v oleji na 200 stupňov po dobu 7-10 minút. Buďte opatrní a nepečujte dezert, inak výsledkom budú obyčajné čokoládové muffiny, aj keď v zásade to nie je ani zlé.
Portugalské pečivo s pudingom
Podobná dezertná štruktúra ako kvapalná náplň je naplnená jemným pudingom, ktorý je pri pečení pokrytý sotva počuteľnou kôrkou, ktorá dáva špeciálnu štruktúru koláča.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1/3 storočia;
- mlieko - 1 kus;
- smotana - ½ lyžice.
príprava
Pre puding mixujte vaječné žĺtky, cukor a kukuričnú múku, dobre premiešajte a vložte do vodného kúpeľa.