Japonská teriyaki omáčka, populárna po celom svete, získava dynamiku v popularite a na našich plochách. Môžete si ho kúpiť v každom supermarkete alebo si vytvoriť vlastnú ruku, ktorá je vždy prioritou.
Z našich receptov sa dozviete, ako pripraviť teriyaki omáčku doma a ponúknuť možnosť použitia takejto omáčky na krevety.
Teriyaki omáčka doma - recept
zloženie:
- sójová omáčka - 250 ml;
- cukrová trstina - 100 g;
- cesnak -4 denticles;
- čerstvý zázvor - 2 lyžičky.
- medová kvapalina - 70 g;
- olivový olej - 20 ml;
- myrín - 30 ml;
- vyčistená voda - 250 ml;
- kukuričný škrob - 60 g.
príprava
V malej lopatka alebo hrnce nalejte vyčistenú vodu, rozpustite v ňom kukuričný škrob, nalejte do sójovej omáčky, olivového oleja a mirin, ktorý v prípade potreby môže byť úspešne nahradený vínnym octom. Pridajte tiež tekutý med a trstinový cukor. Cesnak je čistený od plechoviek, stláčaný lisom a tiež vložený do kontajnera do ostatných komponentov. Odstránime koreň zázvoru z kože, necháme to cez jemné strúhadlo a pridáme dve čajové lyžičky zemiakovej pasty na omáčku. Všetko dobré mix.
Určite pokrmy s omáčkou pre stredný požiar, priveďte hmotu do varu, miešajte a varíme asi päť minút.
Omáčka sa ukáže ako pomerne tekutá, nepaniká, mala by byť po ochladení trochu zahustená a zaujala potrebnú konzistenciu.
Pri pripravenosti sa chladená omáčka teriyaki naleje do vhodnej sklenenej nádoby s vekom.
Jedlá pripravené s teriyaki omáčkou sú veľmi chutné, voňavé a majú jedinečnú pôvodnú chuť. Poďme variť!
Krevety v teriyaki omáčke
zloženie:
- krevety - lúpané - 420 g;
- teriyaki omáčka - 125 g;
- olivový olej - 25 ml;
- sezamové semienka.
príprava
Ošúpané krevety, ak je to potrebné, rozmrazte a vložte do ohriateho olivového oleja a nalejte do panvice. Zhnedíme ich na silné teplo zo všetkých strán, miešame, jednu alebo dve minúty a nalejeme v teriyaki omáčke. My držíme misku v ohni, bez zastavenia miešania, ďalšie dve až tri minúty a slúži ju na stôl. Samostatne môžete podávať varenú ryžu.
Ak používate kráľovské krevety, zvyšte čas varenia asi dvakrát.
Podobne môžete variť kurací , bravčové alebo hovädzie mäso a nastaviť čas varenia v závislosti od zvoleného produktu.