Sangria cocktail (sangre - zo španielskej "krvi") - tradičný letný nealkoholický nápoj. Tradícia prípravy nápoja sangria vznikla asi pred štyrmi storočiami v južných oblastiach Španielska bohatých na rôzne ovocie. Španielska sangria je nápoj z červeného vína, zriedený čistou, najlepšie pramenitou vodou, s prídavkom plátkov ovocia, niekedy - cukor, niektoré korenie (vanilka, škorica) a ľad. Takýto nápoj je dobrý na uhasenie vašej smädy počas vyčerpávajúceho letného horúčavu. Keď je ľahký nápoj, sangria nespôsobuje ťažkú intoxikáciu.
Legendy o sangrii
Podľa jednej z legend, zvyk prípravy tohto nápoja sa objavil a rozšíril najprv medzi poľnohospodárov v provincii Rioja na konci 17. storočia. Existuje ďalšia legenda. Podľa jej príbehu pôvodca sangrie bol zajatým a oslobodeným talianskym vojakom, ktorý rád študoval a šľachtil citrusy. Hovorí sa, že to bol ten, kto najprv premýšľal o kombinácii citrusov s vínom - chcel vyrobiť oranžové víno. Nájsť harmonickú kombináciu nebolo okamžite, ale nakoniec, šokovaní Španielov deklarovali sangriu "krv diabla", podozrenie, že nešťastný taliansky v spojení so zlými silami. Bol zachytený, mučený a spálený na kôl a nápoj zakázal inkvizícia. Zákaz bol zrušený len o niekoľko rokov neskôr (vďaka Bohu, nie za storočia).
Ako pripraviť nápoj "Sangria" doma?
Je to jednoduché. Takže tradičné "Sangria". Recept na nápoj je v klasickej verzii.
zloženie:
- 0,7-1,0 litra lacného (obyčajného a najlepšie čerstvého domáceho) červeného vína;
- 0,7 - 0,5 litra čistej vody;
- 2 polievkové lyžice cukru alebo fruktózy;
- ovocie (1 pomaranč, 2 mandarínky, 0,5 citrónov, 0,5 limetky, 1 jablko);
- ľad.
Príprava:
Zmiešajte v džbáne víno a vodu, pridajte cukor, premiešajte až do rozpustenia. Ovocie vyčistite, nakrájajte na plátky (citrus - lepšie naprieč) a tiež dajte do džbánu. Hodiny sme umiestnili na 2-4 v chladničke. Potom nalejte do okuliarov, pridajte kocku ľadu a podávajte.
Biela sangria
Treba poznamenať, že túto možnosť nemožno považovať za klasickú - chuť je naozaj podobná tradičnej sangrii, ale len verzia s červeným vínom sa môže považovať za "skutočnú" - to nie je nič, že Španiel bol nazvaný "krv". Tu je recept na biely Sangria.
zloženie:
- 1 liter stolového bieleho vína;
- 100 ml suchého ginu;
- 300 ml citrónovej šťavy;
- 100 gramov cukru alebo fruktózy;
- škorica a vanilka podľa chuti;
- 2-3 broskyne;
- 1 jablko;
- 2-3 plátky melóna;
- 1-2 kivi;
- banda bieleho stolového hrozna.
Príprava:
Vystrihneme premyté ovocie na plátky (hrozno - na polovicu), odstráňte kamene a vložte do džbánu, nalejte víno, pridajte citrónovú šťavu, cukor, gin a korenie. Trváme v chladničke 2 - 4 hodiny, po ktorom pridáme ľad, nalejeme na poháre a podávame.
Ako variť sangria: možnosti
Tradičný, celkom moderný recept na sangriu zahŕňa červené stolové víno, cukor, škoricu, ľad a rôzne druhy ovocia (pomaranč, mandarínka, citrón, limetka, marhuľa, broskyňa, hruška, jablko, ananás a melón melón alebo melón). Niekedy pri príprave "Sangria" používajú také korenené korenie ako kardamóma a zázvor. V niektorých prípadoch, keď plánujete používať sangriu nie ako osviežujúci, ale ako veselý, chuť nápoja posilňuje a dekoruje silnejším alkoholom: brandy, koňak, gin, rum, orho (španielska svadobná torta), rôzne likéry. Biela sangria je tiež populárna - tento nápoj je pripravený na základe bieleho vína. "Kava Sangria" - nápoj, ktorý je pripravený na základe šumivých vín.