Pravdepodobný recept na plátok je jedným z najjednoduchších zložiek. Základom dezertov sú iba vaječné bielky a cukor. Pre stabilitu, po šľahanie, v tejto zmesi môže pridať kyselinu alebo zubný kameň a na chuť širokú škálu vôní.
Budeme sa zaoberať rôznymi spôsobmi, ako pripraviť tresky alebo tresky, pretože tento dezert je nazývaný cukrármi a budete môcť zostať na možnosti podľa vašich predstáv.
Beze - recept v rúre doma
Jedná sa o najjednoduchší a najzákladnejší recept na vanilku, ktorá sa môže meniť v závislosti od osobných preferencií.
zloženie:
- vaječné biele - 5 ks;
- granulovaný cukor - 210 g;
- ocot - 1/4 lyžičky.
- extrakt z vanilky - 5 ml.
príprava
V skutočnosti je technika varenia taká jednoduchá ako zoznam zložiek. Bielkoviny oddelené od žĺtkov by mali byť zbité, až kým sa nevytvorí stabilná pena, potom sa do bielkovinovej peny nalije ocot, vanilkový extrakt a granulovaný cukor bez zastavenia mŕtveho miešadla, ktorý sa po častiach pridá. Ďalej sa môže zvýšiť rýchlosť miešača a pokračovať v šľahaní, čaká na vytvorenie stabilných vrcholov na povrchu hladkej a lesklej proteínovej hmoty. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia, proteínová hmota sa prenesie do cukrárskeho vrecka a usadí sa na povrch pergamenu. Pri absencii vrecka môžete jednoducho použiť lyžicu.
Nechajte pečené koláče pečať na 225 stupňov za hodinu, potom neponáhľajte, aby ste získali dezert z rúry a nechajte ju stáť ešte ďalšiu podobnú dobu, aby si zachovala svoj tvar a nie opál.
Mokrý koláč v mikrovlnnej rúre - recept
Príprava nálevu podľa pôvodnej technológie môže trvať viac ako jednu hodinu času. Súčasne môžete ušetriť náklady, ak sa pozriete na jednoduchú metódu pečenia v mikrovlnnej rúre. Len pár minút a vzdušný dezert sa bude chváliť na tanieri.
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- práškový cukor - 245 g.
príprava
Spôsob prípravy je rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre. Bielkoviny sa najskôr pretvárajú na penu a až potom začnú nalievať práškový cukor bez toho, aby zastavili mŕtvicu. Keď sa hmota stáva hladkou a stabilnou, zložte ju na pergamen a vložte ju do mikrovlnnej rúry na pečenie s výkonom 750 wattov za minútu. Po minúte nechajte medveď v mikrovlnnej rúre počas obdobia podobného času.
Ako urobiť domáce plátno - recept
Obohatenie chuti dezertov na bravčových bieliach môže byť pomocou prísad chuti, ako je káva, kakao alebo orechy. Otočte malé cukrovinky do trochu komplikovanejšieho dezertu, ak ich kombinujete s jednoduchým krémovým krémom.
zloženie:
Pre meringovky:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 165 g;
- kávová esencia - 15 ml;
- vlašské orechy - 35 g.
Pre smotanu:
- čokoláda - 75 g;
- maslo - 25 g;
- krém na šľahanie - 290 ml.
príprava
Rozdrvte jadrá vyprážaného vlašského orecha. Vajcia sa premenili na penu a potom pokračujte a nalejte cukor. Keď sa zmes bielkovín stáva lesklá, cukrové granule sa rozpúšťajú a pena začína vytvárať stabilné vrcholy - základňa meringue je pripravená, doplní ju orechmi a kávovou esenciou. Rozdelte časti bielkovinovej hmoty na list pergamenu a nechajte pečať 1 hodinu a 15 minút pri 140 stupňoch.
Keď sušené buriny vychladnú, roztopte čokoládu s maslom, ochlaďte a ponorte každú polovicu do výslednej zmesi. Potom položte časť šľahačky na vrch a spojte obidve polovice čiapky dohromady.