Kokosový koláč je lahodný a delikátny spôsob liečby. Taký dezert zdobí každý sviatočný stôl. Niekoľko zaujímavých receptov na prípravu kokosového tortu na vás čaká nižšie.
Recept na kokosový koláč
zloženie:
- múka - 200 g;
- vajcia - 4 kusy;
- teplá voda - 20 ml;
- cukor - 140 g;
- šťava z polovice citróna;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
- zemiakový škrob - 60 g.
Pre smotanu:
- kokos - 1 kus;
- rum - 40 g;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- Mlieko - 0,5 litra;
- Prášok na puding - 1 vrecko;
- cukor - 180 g;
- žĺtky - 3 kusy;
- proteíny - 6 ks;
- čerešňa - 16 ks.
príprava
Oddeľte žĺtky od bielkovín. Zmiešajte žĺtky s polovicou cukru, vody a citrónovej šťavy a otrepte do bielej farby. Bielkoviny so zvyšným cukrom porazili na hustú hmotu a zmiešali sa s žĺtkami, šľahali cukrom. Múku triediť a miešať s škrobom a prášku do pečiva. Postupne vylejte suchú zmes do bielkovín so žĺtkami. Nalijte cesto do formy, namazať maslom.
Pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 35 minút a nechajte koláč úplne vychladnúť. Do kokosového otvoru urobíme dieru, vypustíme mlieko z neho. Rozdelíme orech na polovicu, extrahujeme jadro a odložíme ho. Z kokosového mlieka a cukru (6 lyžíc) variť silný sirup. Potom do nej naliať rum a nechať ho vychladnúť.
Prášok na puding sa chová v 3 lyžiciach mlieka, pridáme žĺtky. Zvyšok mlieka je varený s polovicou cukru. Druhá polovica cukru je šľahaná bielkovinami. Vo vriacom mlieku naliať zriedený prášok na puding a potom zavádzať biely do bielych. Dávame krém trochu, aby sme sa ochladili.
Nakrájajte hotové chladené sušienky na 3 časti. Prvá vrstva je namazaná vanilkovým krémom, druhú vrstvu nanášame a navlhčíme kokosovým mliekom a opäť namazať krémom. Tretiu vrstvu položíme a opäť ju napustíme kokosovým mliekom s cukrom a tukom so smotanou. Kokosové jadro troch na strúhadlo a posypte ich na vrchu a stranách koláča. Vyzdobíme čerešňu s bobuľami.
Kokosový koláč v multivarke
zloženie:
- múka - 1 sklo;
- cukor - 0,5 šálky;
- maslo - 150 g;
- kokosové čipy - 1 sklo;
- mletý mak - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- kyslá smotana - 200 g.
Pre smotanu:
- mlieko - 400 ml;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- Maslo - 200 g.
príprava
Spojujeme kokosové hobliny, mak, semená, vajcia a cukor. To všetko je šľahačka, pridajte roztopené maslo, kysnutú smotanu, znova rozmiešajte. Pomaly zavádzajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Nalijeme cesto do misky multivarka, olejované av režime "Pečenie" pripravíme 65 minút. Pripravíme krém: pripájame vajíčka, cukor a múku, nalejeme do štvrtiny mlieka. Zvyšné mlieko sa zohreje a vstrekne sa do nej postupne pripravená zmes, premiešame a varíme, až kým sa hmota nezačne zahustiť. V chladenom kríve pridajte maslo a šľahajte. Striekanú koláč nakrájame na tri časti a rozmazáme ju s pripraveným pudrom. Mack-kokosový koláč je zdobený kokosovými trieskami.
Čokoládovo-kokosový koláč
zloženie:
Pre test:
- vajcia - 4 kusy;
- kakao - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- sóda - 1/4 lyžičky.
Pre plnenie:
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 sklo;
- maslo - 100 g;
- kokosové holenie - 200 g;
- likér - 5 polievok. lyžice.
Pre glazúru:
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 5 lyžice. lyžice;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- Maslo - 20 g.
príprava
Proteíny oddeľte od žĺtkov. V žĺtkach pridajte 1 lyžicu cukru a šľahajte. Zvyšok cukru sa bije bielkovinami. V bielkovinovej zmesi nalejte žĺtky, nalejte do múky, kakaa a sódy, ohojené octom. Nalejte cesto do mazanej formy a pečte pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Medzitým pripravujeme náplň: kombinujeme mlieko, cukor, maslo a kokosové hobliny. Výsledná hmota sa zahrieva na malom ohni po dobu 10 minút a stále sa mieša. Počas tejto doby bude náplň kompaktná a zaostáva za stenochekom. Necháme to vychladnúť. Zmiešajte likér so 2 polievkovými lyžicami vody. Pripravený a chladený koláč na polovicu, nasiaknutý výslednou zmesou. Rozložili sme naplnenú impregnovanú kukuricu a dal druhý koláč na vrch. Vytvorte glazúru: v hrnci spojte cukor, mlieko, kakao a variť, miešajte, až do hustoty. Potom pridajme maslo a horúcu glazúru vodu náš čokoládový koláč s kokosovými hoblinami.