Voňavý koláč s ríbezle je vynikajúcim doplnkom k šálke čaju alebo mlieka. Okrem toho si môžete pripraviť jedlo pre niektorý z receptov z čerstvých, rovnako ako z mrazených bobúľ.
Zmrazený čierny ryžový koláč - recept
zloženie:
- ryžové mrazené - 420 g;
- preosiata múka - 235 g;
- vajcia stredného veľkosti kurčiat - 2 ks;
- granulovaný cukor - 155 g;
- prášok na pečenie - 20 g;
- roľnícke maslo - 90 g;
- mlieko - 70 ml;
- vanilín - 1 špička;
- soľ - 1 špica;
- práškový cukor - 80 g.
príprava
V oddelenom kontajneri kombinujeme triedenú múku, prášok do pečiva, vanilín a soľ. V inej nádobe prejdite vo vajciach, nalejte cukor a namiešajte hmotu pomocou miešača pri najvyšších otáčkach za tri minúty. Teraz nalejte do vajec hmota roztavené maslo, nalejte do mlieka, nalejte do vanilínu a dôkladne premiešajte. Teraz nalejte malú časť zmesi múky a dobre premiešajte až do maximálnej možnej jednotnosti.
Rozložené cesto rozotrejeme do pečiacej misky rozmazanej s olejom, rozdeľujeme predtým rozmrazený čierny ríbezle zhora, naliajeme výrobok s práškovým cukrom a pošleme ho na pečenie v predhriatej rúre na 185 stupňov po štyridsať minút.
Po pripravenosti necháme pečenie vychladnúť a môžete sa pokúsiť, rozrezaním na porcie.
Pieskový koláč s tvarohom a čiernym ríbezle
zloženie:
Pre test:
- preosiata múka - 205 g;
- granulovaný cukor - 105 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- Maslo - 160 g;
- kyslá smotana - 55 g;
Pre plnenie:
- tvaroh s vysokým percentom obsahu tuku - 390 g;
- ryža čerstvé alebo mrazené - 280 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- granulovaný cukor - 205 g;
- škrob - 55 g;
- práškový cukor - 60 g.
príprava
Do preosiatej múky zmiešanej s práškom do pečiva pridajte ochladený strúhaný olej a pretrepte hmotu palmami, kým sa nedosiahne jemná drvina. Teraz sme položiť kyslou smotanou, pridajte cukor a pripravte hnetenie mäkké cesto. Máme mokrú kómu zabalenú vo filme, na polici chladničky asi štyridsať minút.
Na plnenie prelomiť tvarohu s polovicou cukru s mixérom, potom pridajte kyslou smotanou, škrob, vylejte vanilkový cukor a premiešajte.
Premyté čerstvé alebo rozmrazené ríbezle vložte do šľahača na chvíľu, aby sa zbavili nadmernej vlhkosti.
Pekáč s priemerom 25 centimetrov je trochu naolejovaný a chladené cesto rozdeľujeme pozdĺž jeho dna a stien a vytvárame hrbole s výškou približne štyri centimetre. Rozložili sme tvarohovú hmotu zhora, rozdelíme pripravený ríbezle na vrchol a bobuľové plody s cukrom. Ak je to žiaduce, môže sa zvýšiť ich množstvo.
Zostáva iba pečenie koláča v predhriatej rúre na 185 stupňov. Pre takýto produkt to stačí na tridsať minút. Piesok sme nakrájali na porcie až po úplnom ochladení, keď sme ochutnali cukor.
Švábsky otvorený koláč s čiernym ryžcom
zloženie:
Pre test:
- múka preosiata - 245 g;
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- cukor - 130 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- roľnícke maslo - 135 g;
Pre plnenie:
- ryža - 340 g;
- vaječné biele - 3 ks;
- práškový cukor - 185 g;
- múka - 45 g;
- vanilín - 1 špička;
- prášok na pečenie - 15 g;
- škrob - 10 g.
príprava
Vyliečte žĺtky cukrom, nalejte roztopené maslo, posypte prosielenú múku, spojenú s práškom do pečiva a pripravte miesenie mäkkého lepivého cesta. Podstavec dortu vložte do vrecka alebo ho zabaľte fóliou a položte ho na policu chladničky na chvíľu.
Na plnenie šľahte bielkoviny až do vrcholov a nalejte do prášku malý cukor počas spracovania. V samostatnej nádobe kombinujte múku, škrob, vanilín a prášok do pečiva a opatrne vložte suchú zmes do bielkovín. Nakoniec pridajte ríbezle k náplni a opäť jemne premiešajte.
Teraz rozdeľte chladené malé cesto na spodok nádoby na pečenie, zatiaľ čo zdobíte boky, a rozložte vrchný výplň ryžou.
Po štyridsiatich minútach pobytu v rúre vyhrievanej na 185 stupňov bude hnedá a bude pripravená. Zostáva len čakať na úplné ochladenie koláča a môžete to skúsiť.