Varenie koláčov a rôzne dezerty je veľmi bežným koníčkom. Niekto to má na úrovni "pre vlastné", niekto to robí vážnejšie. Rovnaká situácia s dekoráciou koláčov. Niektorí používajú orechy, marmelády a hotové prípravky, zatiaľ čo iní majú tendenciu dosiahnuť dokonalosť cukrovinky. A pre domácich cukrárov je to náš článok o dekorácii koláčov s masticami .
Ako zdobiť tortu s masticom doma pre začiatočníkov?
Ak ešte nemáte skúsenosti s prácou s tmelom, potom stojí za to začať najjednoduchším, napríklad darčekom.
Ak to chcete urobiť, vezmeme tenkú masticu, pridajte farbivo, ak chcete niečo svetlé, dobre hneteno a vyvaliť hrubé 1 cm a nakrájame 8 úzke pruhy 7 cm dlhé.
| |
Aby sme im dali formu, potrebujeme nejakú guľatú základňu. Napríklad značku. A teraz budú pásy zaoblené okolo základne a lepia ich hrany bielkovinou alebo vodou. Budeme tiež robiť jadro luku, len menšie.
Ďalej potrebujeme 2-3 pásy s hrúbkou len 15 cm, s hrúbkou iba 0,5 cm, navíjame ich na pero alebo ceruzku a necháme 12 hodín sušiť.
| |
Tu sa takéto prípravky získali.
Teraz zhromažďujeme luk, orezáme okraje smyčiek s rohom. Konce sú mazané vodou a lepené dohromady. Zhromažďujeme aj ostatné slučky. Lepidlo nalepíme, môžu visieť po stranách dortu.
| | |
Ako zdobiť boky torty s čipkou z masticu?
Na vytvorenie čipky budete potrebovať masticu o niečo menej hustú ako pre základné modelovanie, rovnako ako špeciálny koberec, olivový olej, špongiu a špachtľu.
Pomocou huby namazávame základňu olejom, ale nie veľmi hojne.
| |
Rovnomerne rozložte tmel na koberec a odstráňte prebytočnú špachtľu.
| |
Doba schnutia výrobku závisí od teploty a vlhkosti v miestnosti a od zloženia tmelu. Hlavnou vecou nie je sucho, krajka nie je krehká.
Teraz opatrne vyberte dekoráciu a ozdobte strany koláča.
| |
Ako zdobiť tortu s kvetmi z masticu?
Klasika žánru bola vždy a je koláč zdobená ružičkami z masticu.
Ak chcete urobiť ružu, vezmeme mastic, valček, cukrový prášok, guľovitú formu, špáradlo, špongiu, vodu, držte s loptou detskej plastelíny (môžete použiť čiapku z rukoväte).
Práškový stôl prach vylamujeme a tmel rozbalíme hrúbkou 2-4 mm.
Vyrežte tvar 7 kruhov. Na špáradle sme si obliekol trochu masticu, to je náš obrobok.
| |
Teraz jeden po druhom položte kruhy na špongiu a rolíte okraje jednou rukou, akoby ste ich zriedili. Kvôli tomu sa ukázalo byť vlnité.
| |
Teraz vezmite obrobok a obalte ho okolo okvetného lístka.
| |
A tak to robíme so všetkými okvetnými lístkami, hlavnou vecou je, že každý ďalší chytí predošlý od stredu a prekrývajú sa navzájom.
| |
Pripravené rozety sú zavesené tak, že vysušia a fixujú tvar.
| |
Po zvládnutí najjednoduchších technológií výroby šperkov z masticu môžete zbierať skvelé skladby a zakaždým prekvapiť hostí s ich vynikajúcimi kulinárskymi zručnosťami.
| | |
| | |
| | |