Napriek obrovskému sortimentu koláčov v cukrárňach, domáce koláče budú vždy veľmi vážené. Teraz vám poviem recept na torte "Curly Vanka". Nie je ťažké vôbec variť, je takmer nemožné ho pokaziť. Ale výsledok je jednoducho úžasný - jemný, jemný koláč zdobí každú stolku.
Cake "Kucheryavy Vanka" - krok za krokom recept
zloženie:
Pre dort:
- vajcia - 3 kusy;
- pšeničná múka - 6 lyžice. lyžice;
- kefír 3,2% obsah tuku - 200 ml;
- jedlá sóda - 5 g;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- Vanilín - chuť.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 20-25% obsah tuku - 200 g;
- cukor - 1 šálka.
Pre glazúru:
- mlieko - 100 ml;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo krémové 82,5% obsah tuku - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
V miske vylejeme cukor do misy, rozbijeme vajcia a porazíme ich do sviežej peny, pridáme vanilínový alebo vanilkový cukor, kefír a sódu podľa vkusu. Dobre premiešajte a postupne pridajte múku bez zastavenia šľahania. Potom rozdeľte cesto na dve polovice a pridajte k jednému z nich kakao. Rúra sa ohrieva na teplotu približne 180 ° C. Pre pečenie koláču potrebujeme 2 guľaté tvary, ktoré sú namazané maslom - smotanou alebo zeleninou, bez zápachu. Tečieme do nich cesto a varíme koláče až do ich pripravenosti. Trvá to asi 20 minút. Z rúry odoberáme hotové koláče a necháme ich vychladnúť.
Zatiaľ sme pripraviť krém - kyslá smotana by mala byť čo najtrubšia. Ak sa dostanete domov, bude to skvelé. Tak, poraziť kyslou smotanou cukrom.
Hnedý koláč bude základom nášho koláča. Biely koláč rozrezaný na kúsky o 1,5 až 1,5 cm. Naplňte ich kyslou smotanou a jemne premiešajte, aby boli kúsky dobre a rovnomerne namočené. Výsledná hmotnosť sa rozloží na čokoládovú bázu.
Pripravíme čokoládovú polevu: naliajeme mlieko do malej panvice, necháme vrieť, nalejeme kakao, cukor a nakrájame na nízkej teplote, miešame asi 2 minúty, potom vložíme maslo do glazúry a varíme 2 minúty.
Naplňte koláč glazúrou a umiestnite na chladné miesto na zmrazenie.
Všetko, Cake "Curly Vanka" je pripravený! Majú pekný čaj!
Cake "Kucheryavy Vanka" - recept
zloženie:
Pre test:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 200 g;
- cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- sóda, ohožená octom - 1 čajová lyžička;
- kondenzované mlieko - 150 ml;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- kakaový prášok - 4 lyžičky.
Pre smotanu:
- hrubá kyslá smotana - 400 ml;
- cukor - 1 sklo.
Vyplniť:
- mliečna čokoláda - 100 g.
príprava
Pripravíme cesto na tortu: porazíme vajíčka s cukrom asi 5-7 minút, kým sa neobjaví svieža hmota. Potom vylijeme kondenzované mlieko, kysnutú smotanu, mlieko a sódu, uhasené ocotom. Dobre premiešajte všetky prísady a pridajte múku a miešajte cesto. Rozdeliť na 2 časti, pridať kakao do jednej z nich a zamiešať. Formy na pečenie tuku s maslom a nalejte cesto. V predhriatej rúre na 180 ° C pečte 30 minút. Keď sú koláče pripravené, pristúpime k vytvoreniu koláča: tmavý koláč položíme na rovnú misku - to je základ nášho koláča. Ak máte radi vlhké koláče, môžete základňu namočiť pomocou cukrového sirupu. pre
Pripravíme krém, na ktorý sa zakysaná smotana zmieša s cukrom. Naneste vrstvu krému na hnedú vrstvu. A biely tortu nakrájame na kocky a spojte sa s krémovou hmotou. Na tmavý koláč rozotrejeme namočené kusy šmýkačiek a topíme roztopenou čokoládou.
Existuje mnoho možností, ako variť koláč Vanka kučeravý. Ak je to žiaduce, v množstve ľahkých kociek cesta a kyslou smotanou môžete pridať kusy marshmallow alebo iné ovocie. Neuveriteľne chutné sa získa s banánmi, sušenými marhúsky, slivkami a orechmi. Vo všeobecnosti, zahrňte predstavivosť a začnite varenie!