Vďaka svojej otepľujúcej pikantnej chuti a lahodnej chuti môže byť slané víno bezpečne nazývané najlepším zimným nápojom. Tradične bola pripravená v strednej Európe, ale dnes je populárna po celom svete.
Štandardná sada korenia pre tento otepľovací nápoj pozostáva z niekoľkých škoricových tyčiniek, kardamónu, klinčekov, badanských hviezd, voňavých papričiek a voňavých oranžových kôriek, do ktorých sa pridajú sladidlá ako med alebo cukor. Napriek tomu, že bez ohľadu na konečné zloženie korenín, pri vytváraní slaného vína je dôležité dodržiavať jedno základné pravidlo - víno sa nedá variť!
V tomto článku sa naučíte variť klasické svařené víno a jeho nealkoholický analóg doma, ktorého recept je tiež jednoduchý.
Slobodené víno nealkoholické - domáci predpis
Deti alebo osoby, ktoré mimoriadne nehľadajú alkohol, môžu ponúknuť nealkoholický nápoj, ktorý nahradí víno ovocným džúsom. Spôsob, ako vyrábať takéto slané víno doma, sa nijako nelíši od klasického vína.
zloženie:
- klinčeky - 5 púčikov;
- mandarínka nie je veľká - 1 ks;
- jablkový džús (bez buničiny) - 400 ml;
- filtrovaná vodou - 120 ml;
- muškátový muškátový mušt (drvený) - 1 kus;
- medová kvapalina - 45 ml;
- škorica - 3 palice.
príprava
Mandarin a odlúpnite hromadu do kontajnera. Namiesto čerstvej kôry sukajte a vysušte. Pridáme muškát a púčiky karafiátu, naplníme korenie vodou a varíme. Akonáhle sa zmes vriaca, vypnite teplo a nechajte 10 minút naplniť, aj keď je čas, je lepšie čakať - 40 minút - tento nápoj bude veľmi prospešný. Potom vezmite korenie a nalejte jablkový džús. Pridáme med a znižujeme požiar. Nedávajte do varu. Teplé svalené víno sa naleje cez vysoké okuliare, nezabúda sa pridávať škoricu do každej tyčinky.
Jednoduchý recept na varené víno s ovocím doma
zloženie:
- biele víno - 945 ml;
- vyčistená voda - 75 ml;
- jablká sladké a šťavnaté - 0,5 ks;
- oranžová červená (nie veľká) - 1 ks;
- klinčeky - 1-2 pupene;
- mäta - 1 vetva;
- škorica - 1-2 tyčinky.
- biely cukor - 75 g.
príprava
Z polovice pripravenej oranžovej stlačte šťavu a zvyšnú polovicu nakrájajte na tenké kruhy. Potom čistíme a odrežime klinky jablka a dajte ich do nádoby. Vylijeme pomarančový džús, víno, hodíme klinček, škoricu, mätu, posypeme cukor a dávame minimálny oheň. Zahrejte zmes na teplotu nie vyššiu ako 70 stupňov, zakryte ju pokrievkou a nechajte varené víno naplnený korenistými arómami korenia na desať minút. Potom filter nápoj, naliať vysoké okuliare, zdobiť oranžové plátky a voňavé škorice.
Klasické slané víno doma
zloženie:
- červené víno (ideálne vínovo) - 750 ml;
- voda 75 ml;
- jablko, oranžová (môže byť citrón) - 0,5 ks;
- klinčeky - 4-5 púčikov;
- muškátový oriešok (drvený) - štipka;
- zázvorová zemina - 10 g;
- škorica - 1 palicu;
- biely cukor - 25 g.
príprava
V malej hrnce s hrubým dnom vylejeme čistenú vodu, hodíme klinček, muškátový oriešok, zázvor, škoricu a varíme ju. Potom odstráňte z tepla a zatlačte pod uzavretým viečkom po dobu 10 minút, prefiltrujte vývar cez niekoľko vrstiev gázy, nalejte červené víno, cukor, plátky jabĺk, pomaranč alebo citrón a zmes zahrejte na strednú teplotu. Sledujeme teplotu slaného vína. Je potrebné, aby nepresahovala 70 stupňov, inak by sa stratili jej užitočné vlastnosti. Dávame nápoj na varenie a vychutnávame všetky korenisté a ovocné chute, pokrývajúc veko 10-15 minút. Teraz sme slúžili, nalievali na vysokých okuliaroch.