Ako vyrobiť víno z kompoty?

Dobrá žena v domácnosti nestráca nič, dokonca ani fermentovaný džem, alebo kompot nájde svoje využitie, slúžiace ako základ domáceho vína.

Otočenie domáceho políčka na alkoholický nápoj nie je len ďalším spôsobom, ako šetriť peniaze na nákup vína, ale aj vynikajúcou aplikáciou rozmazanej ochrany.

O tom, ako vyrobiť domáce víno z kompótu, budeme hovoriť v tomto článku.

Víno z čerešňového kompotu

Voňavé čerešňové víno môže byť vyrobené a nie v sezóne, bude to vyžadovať len niekoľko plechoviek kompótu.

zloženie:

• kompót - 6 litrov;
• cukor - 400 g;
• hrozienka - hrstka.

príprava

Ak používate čerstvý kompót na varenie vína, potom pred začatím varenia vypustite všetko víno do jednej nádoby a nechajte ju stáť niekoľko dní.

Fermentovaný kompót sa zmieša s cukrom a nepraženými hrozienkami: prvý bude slúžiť ako potravina kvasníc, ktorá sa nachádza na povrchu sušených hrozna.

Na krku kontajnera s kompótom umiestnite na gumovú rukavici a nechajte nápoj až do konca fermentácie. Filtrovať mladé víno a naliať ho na fľaše. Nechajte variť 3 až 4 mesiace, potom je čerešňové víno pripravené na použitie.

Víno z marhuľového kompotu

zloženie:

• marhuľový kompót - 3 l;
• maliny - 100 g;
• cukor - 50 g;
• med.

príprava

Maliny opláchnite cukrom, pridajte trochu vody a nechajte 4 dni. Po uplynutí času pridáme malinový štartér do marhuľového kompótu , ktorý môže byť predtým osladený rýchlosťou 200 g cukru na 3 l kompótu, miešajte a nechajte kvasiť 7-10 dní. Po týždni sa kvapalina prefiltruje a naleje do čistých fliaš, pridáme trochu medu na chuť a necháme na infúziu ďalších 1,5-2 mesiacov. Mladé víno opäť filtrovať, dávkovať a odísť na ďalší mesiac.

Víno z kyslého jahodového kompótu

zloženie:

• Ovocný kompót z jahôd - 3 litre;
• med - 250 - 300 g;
• ryža - 1 čajová lyžička.

príprava

Vo fermentačnej nádrži nalejte kyslé kompóty, pridajte med a trochu ryže. Rýžové zrná v tomto prípade budú pôsobiť ako zdroj fermentujúcich mikroorganizmov, ako sú hrozienka alebo malinové bobule. Zatvoríme nádobu s vodným uzáverom alebo položíme rukavici na krk. Nechajte obrobok 4 dni, kým sa neskončí proces fermentácie. Potom filtrovať mladé víno cez gázu, nalejte na čisté fľaše a ponechajte vyletieť 1,5-2 mesiacov, po ktorom si môžete vziať vzorku.