Moonshade je veľmi chutný a zaujímavý nápoj. Jedinou nevýhodou sú vysoké náklady na tento produkt, ale chuť hotového nápoja, verte mi, stojí to za to. Poďme sa pozrieť na niektoré jednoduché recepty a naučiť sa robiť medveď z medu.
Recept na medveďa z medu
zloženie:
- med kvet - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvasnice - 200 g.
príprava
Teraz vám poviem, ako urobiť medveď z medu. Vezmeme med, nalejeme do čistej 10-litrovej nádoby, naplníme ju vodou, postavíme ju na slabý oheň a čakáme na varenie zmesi. Pravidelne odstraňujte rastúcu penu a miešajte, aby ste zabránili spáleniu medu. Varte 10 minút, potom opatrne vyberte nádobu z platne a nechajte vychladnúť na teplotu 30 stupňov. Potom umiestnite kvasnice do hrnca a premiešajte obsah. Potom vylejeme zmes do sklenenej fľaše alebo do malej dubovej sudy a na fermentáciu ju umiestnite na teplé miesto niekoľko dní.
Po uplynutí času dávame medu trochu na pobyt a po skončení procesu fermentácie skúšame kvasený mušt v chuti na prítomnosť cukru. Po usadení sa med je naliaty do medi alambic alebo moonshine. Pri destilácii medu je najlepšie použiť alumínium, pretože destilát si zachováva vynikajúcu arómu a chuť medu. Destiluje sa oddelením "srdca", rovnako ako akákoľvek iná voňavá surovina.
Ak by bol váš destilát získaný s úplným oddelením frakcií a med nebol pôvodne podávaný bežným chlebom, potom sa destilát so silou najmenej 70%, ale nie viac ako 80%, najlepšie uchováva v dubovom bareli. Pri fermentácii medu môžete použiť aj všetky bobule podľa svojho vkusu, aby ste získali nezvyčajnú a originálnu chuť.
Existuje ďalší zaujímavý spôsob, ako urobiť medveď s medom. Je to jednoduchšie a spočíva v nasledujúcom: vložte med do hrnca, pridajte teplú varenú vodu, droždie a dôkladne premiešajte. Potom urobíme všetko presne to isté ako v predchádzajúcom receptúre. Vyprázdňujeme pripravený nápoj v fľašiach, zasuňte ho a vyberte ho do pivnice.
Recept na medové sviečky
zloženie:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 litre;
- voda - 25 l;
- kvasnice - 300 g.
príprava
Takže med je zmiešaný so sirupom, pridáme kvasinky, nalejeme zmesou vodou a opatrne premiešame všetko, až kým nebude hladké. Potom nádobu položte na týždeň na kvasenie na teplom mieste a počkajte. Akonáhle je zmes pripravená, destilujte ju a nalejte hotovú vodku na fľaše.
Moonshine s medom a korením
zloženie:
- vodka - 500 ml;
- červená paprika - 1 pod;
- čierne korenie - 5 ks;
- kvetinový med - 3 lyžice. lyžice;
- klinčeky - 3 ks.
príprava
Zvážte ďalšiu možnosť, ako urobiť sviečku z medu s korením. Na fľašu nalejeme vodku alebo čistý moonshine do čistej nádoby. Tam sme si klinčeky, korenie, korenené papriky a med. Potom všetko dôkladne premiešame, zatvorte nádobu s vekom a nastavte ju na 5 dní na chladnom a tmavom mieste.
Prvých 3 dni raz denne sa obsah plechovky dobre pretrepe a posledné dva - len sa postavte na náš nápoj.
Každá metóda tvorby medveďa z medu je zaujímavá a originálna svojou vlastnou cestou, ale hlavnou vecou nie je príliš daleko len s kvasinkami, pretože inak drasticky znížia chuť nápoja. A ak používate sviečku, dávajte pozor na dýzu vášho horáka. So silným a nerovnomerným ohrevom môže med počas destilácie spáliť. Najlepšie je, ako to bolo napísané predtým, použiť takéto destiláty na použitie medi medi.