Viedenská káva je slávny skvelý nápoj, ktorý sa skladá z mnohých legiend. Toto kulinárske majstrovské dielo patrí rakúskej kuchyni. Predstavte si len to, že každý typ kávy má svoj vlastný dezert. Uvažujme s vami, ako pripraviť lahodnú a aromatickú kávu priamo vo Viedni priamo doma.
Klasický recept na viedenskú kávu
Pripravíme s sebou lahodnú a lahodnú viedenskú kávu so smotanou a čokoládou. Celý proces varenia je ako celý rituál alebo sviatosť.
zloženie:
- čokoláda - 50 g;
- mlieko - 100 g;
- krém 10% - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- surové kávové zrná - 30 g;
- krém 35% - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - na dekoráciu.
príprava
Takže najprv nalejeme mlieko do panvy a nastavíme ho na veľmi pomalý požiar. Keď sa zahreje, položte čokoládovú tyčinku a počkajte, kým sa úplne neroztopí. Potom pridajte krém a všetko dôkladne premiešajte. Nechceme sa moc zahriať, aby sa čokoláda a smotana nestrácali.
Na suchú panvicu nalejte surové zrná kávy a smažte. Pre túto kávu potrebujeme špeciálne - viedenské pečenie. To znamená, že naše zrná vyprážame o niečo dlhšie ako zvyčajne. Vyznačuje sa tmavšou čokoládovo-hnedou farbou a luxusnou vôňou. Chuť kávy z tejto pečienky sa stáva sladkou a nasýtenejšou.
Potom vylejeme vyprážané zrná v mixéri a rozdrvíme ich na prášok. Teraz nalejeme do pohára nejakú kávu, nalejeme ju vriacou vodou a necháme ju vyživovať. Roztopte čokoládu v hustom pene s mixérom a jemne nalejte tenkú tekutinu do horúcej kávy. Nakoniec vložte viečko šľahačky s 35% krémom. Na dekoráciu môžete posypať práškom z cukrového prášku, strúhanou čokoládou alebo škoricou.
Viedenská káva s pomarančovou kôrou - recept
Ako variť viedenskú kávu, preskúmali sme a teraz ukážeme niektoré jednoduché, ale chutné recepty na zdobenie a podávanie tejto kávy.
zloženie:
- silná káva - 300 ml;
- krém - 0,5 pohárov;
- pomarančová kôra;
- škorica - podľa chuti;
- muškátový oriešok - chuť.
príprava
Káva sa dôkladne zahrieva a naleje do pohárov alebo pohárov. Vrchol so šľahačkou. Na malom strúhadle troch pomarančovej kôry a posypeme krémovou čiapkou. Vychutnávame škoricu a muškátový oriešok.
Viedenská káva s čakankou
zloženie:
- koncentrovaná káva - 200 ml;
- čakanka - 3 g;
- cukor - 2 lyžičky.
- krém - 0,5 položiek;
- práškový cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Ochutnajte černú kávu, dobre ju prefiltrujte a pridajte cukor. Rozmiešajte a nalejte do pohára. Krém dôkladne prevrátený s práškovým cukrom a čakankou, vyčistite v chladničke. Tesne pred pitie zahrejeme kávu a na vrchu položíme chladenú šľahačku. Posypeme na krásu strúhanej čokolády. Ukázalo sa to veľmi neobvyklé
Káva «Vídeň Melange»
Jedná sa o jeden z typov kávy vo Viedni, je pripravený jednoducho a chuť je nepresnáteľná. Odporúčame vám to vyskúšať!
zloženie:
- káva - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 200 g.
príprava
Viedenú pečenú kávovú zrnku vyrábame, brúsime a nalejeme do kávového hrnca. Naplňte vodou a za miešania varte koncentrovanú kávu. V samostatnej kôre vareme mlieko. Položíme prázdne poháre buď v mikrovlnnej rúre alebo v rúre a zohrejeme, aby boli teplé. V teplých jedlách súčasne, oboma rukami, vylejte horúcu kávu a mlieko. To je všetko, nie? Dobre hotovo! Káva "Vienna melange" je pripravená!