Pre mnohých ľudí je káva nepostrádateľným atribútom začiatku nového dňa. Ale pre väčšinu z nich celý proces tvorby tohto voňavého nápoja je nalievať do šálky instantnú kávu a cukor a nalejte všetko vriacou vodou. Ale o tom, ako správne variť prírodnú kávu, bohužiaľ, mnohí nehádajú. A nie preto, že je to zložitá veda, ktorá vyžaduje špeciálne zručnosti a zručnosti - človek jednoducho nemusí mať čas ráno variť šálku kávy.
Ale tam sú aj dni voľna, keď nemusíte spěchať nikde, a môžete relaxovať. Potom sa našim tipom, ako správne pripraviť kávu doma, sa hodia.
Čo potrebujeme? Pri varení kávy doma budete musieť mať varenie Turecku, dlhú lyžicu s dlhou rukoväťou, kávu, cukor a ďalšie ingrediencie, ktoré plánujete pridať do kávy. Teraz povedzme pár slov o káve. Lepšie je pre začiatočníkov kúpiť už mletú kávu, takže bude pre vás jednoduchšie orientovať sa v tom, čo by malo byť správne brúsenie zŕn, ak by ste to nabudúce urobili sami. Ak ste nenašli takúto kávu, alebo v podstate chcete kávové zrná kúpiť, musíte ich pred varením skrátiť. Používajte mlynček na kávu alebo ručný mixér s nádobou. V tejto prípravnej fáze sa skončilo.
Ako vyrobiť mletú kávu v Turecku? Postupné pokyny. Metóda jedna
- V kanvici je potrebné vriec trochu vody. Potom vylejeme nejakú teplej vriacej vode do turku, kde si pripravíme kávu.
- Ku turku nalievame mletú kávu vodou. Pri štandardnom šálke kávy je potrebné vyliať 1,5-2 čajových lyžičiek mletej kávy bez horskej dráhy, ale zvážte svoje preferencie chuti, pretože niekto má rád kávu silnejšiu a niekto slabší.
- Teraz vylejte varenú vodu z kanvice do turku. Celkové množstvo vody v moriach by malo byť približne rovnaké ako objem vášho pohára. Súčasne však maximálna hladina vody v turku je úroveň jej najužšieho bodu (isthmus). Upozorňujeme vás, že je potrebné naliať nie vriacej vody, ale len teplo, inak budete pokaziť nápoj, ešte nie priamo do varu.
- Turku sme položili s vodou na oheň a čakali. Nemusíš chýbať v okamihu, keď máš kávu skoro vôňu. To znamená, že ešte nezačalo variť, ale práve začne. V tomto momente je potrebné odobrať kávu z ohňa. Stále je potrebné monitorovať hladinu peny. Akonáhle začne vstávať - káva je pripravená.
- Neponáhľajte okamžite nalievať hotový nápoj do šálky, nechajte variť pár minút. Potom vylejte kávu do pohára, pridajte cukor podľa chuti.
Ako variť kávu? Recept na druhú
- Turku ohňujeme. Neohrievajte ho, ale len mierne sa zahreje - 30-40 sekúnd na malý oheň je dosť. Ak vložíte čerstve umývaného Turka do ohňa, ktorý je stále vlhký zvnútra, zahrejte ho, kým sa voda úplne neodparí.
- Potom vylijeme kávu do Turecka. Množstvo, ktoré určíte v priemere 1,5-2 čajových lyžičiek mletej kávy bez šmýkačky.
- Ihneď za kávu pridávame cukor na chuť.
- Ľahko hnedá káva a cukor v turečtine. Keď si všimnete, že sa cukor začne roztaviť a káva zostáva spolu, znamená to, že ste dosť vyprážaný. Toto vyprážanie podporuje tvorbu dobrej peny.
- Vylijeme vodu. V tomto receptúre je lepšie použiť studenú vodu, môže sa variť, ale je lepšie, aby sa nevarela. Hladina vody opäť závisí od veľkosti vášho pohára, ale nie od úrovne najužšieho miesta Turkov.
- Teraz čakáme na chvíľu, kedy sa pena začne zvyšovať a káva bude blízko k varu. Keď príde, vezmeme kávu z ohňa a necháme to trochu variť. Potom nalejte do šálky.