Kvas je tradičný slovanský nápoj získaný v dôsledku neúplného kvasenia pôvodnej mladiny. Dokonale potláča smäd, má príjemnú osviežujúcu chuť a vysokú energetickú hodnotu. Tento tradičný nápoj obsahuje mnoho užitočných látok, podporuje trávenie, reguluje metabolizmus a má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém ľudského tela. Existujú rôzne typy a typy kvasu, ako aj recepty na prípravu tohto jedinečného nápoja. Kvas sa ľahko pripravuje doma. Zvyčajne pre toto použitie droždie, sušienky (alebo lepšie - špeciálny štartér) a cukor. Ak chcete dať nápoj špeciálne chuťové tóny, použite mätu, chmeľ, ovocie, bobule a niektoré ďalšie produkty. Okrem toho sú známe aj recepty druhov neurídnych kvas, pri príprave ktorých sa ako hlavná surovina používajú bobule rakytníka alebo repy - tieto druhy nájdu uplatnenie vo varení aj v ľudovej medicíne.
Červená kvasa je obzvlášť užitočná pri vysokom krvnom tlaku, navyše pomáha odstraňovať rôzne škodlivé látky z tela (vrátane výrobkov z hnilobnej fermentácie a cholesterolu), zabraňuje vzniku a vzniku nádorov a čistí cievy, obličky a črevá. Navyše nápoj prispieva aj k spaľovaniu tukov.
Ako urobiť kvety kvety?
Najlepšie je vybrať mladú a strednú koreňovú zeleninu na varenie užitočných a chutných kvasov z červenej repy, pretože je v nich a obsahuje najväčšie množstvo živín, ktoré prechádzajú do nápoja. Tu je jeden z receptov na výrobu kvety kvety.
zloženie:
- repa (stredné kolo) - 3-5 ks. (asi 0,5 kg);
- voda studená (varená alebo čistená) - 2 litre;
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice. lyžička (voliteľné);
- citrón - 0,5 kusov;
- ražný chlieb s ostnatou kôrkou - 1 plátok.
príprava
Príprava kvety kvety je jednoduchá záležitosť, docela prístupná aj ľuďom, ktorí vôbec nemajú skúsenosti s varením. Kvas z repy je pripravený podľa tradičného receptúry. Prvá dôkladne očistená koreňová zelenina vyčistite nožom. Teraz musia byť jemne nakrájané, alebo nakrájané na malé krátke slamky, alebo trenie na veľkom strúhadle. Môžete samozrejme využiť helikoptéru. Ošúpaná roztrhaná červená repa dajte do sklenenej nádoby, nalejte studenou vriacou vodou, pridajte šťavu z polovice citróna (na vôňu a chuť), cukor (treba poznamenať, že cukor je voliteľná prísada) a plátok chleba so suchou krustou (v žiadnom prípade nepoužívajte hotový obchod krekry - obsahujú veľa škodlivých prísad).
Teraz zatvoríme nádobu s gázou a necháme ju 2,5 až 3 dni (počas tejto doby sa uskutočňuje fermentácia). Ready kvass sa musí filtrovať, fľaštičkou (ktorá je uzavretá) a ochladená. V ďalšom kvasnom cykle sa môže použiť malé množstvo (1 sklo) hotového kvasového kvasu.
Treba poznamenať, že hotové kvety kvety môžu byť ochutené, aby zmenili chuť a vôňu nielen citrónovou šťavou, ale aj ďalšími zložkami, a to hrozienkami, mätou, melisou, chmeľom a niektorými inými bylinami a suchými korenimi nápojmi. Sklenka kvety kvety je dobré piť v horúcom letnom dni pred jedlom, aby stimulovala chuť do jedla a zlepšila trávenie.
So všetkými pozoruhodnými uzdravovacími a výživovými vlastnosťami tohto nápoja je potrebné pochopiť, že jeho používanie (a ešte viac vo veľkom množstve) sa vôbec nezobrazuje všetkým ľuďom. Odborníci na výživu neodporúčajú piť veľké množstvo červenej repy pri cukrovke (aj keď sa počas výrobného procesu nepridáva cukor), urolitiázou a dnou. Je extrémne nežiaduce použiť kvasovú kvasu na exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu - v týchto prípadoch sa môžu problémy zhoršiť av dôsledku toho vážne zhoršenie všeobecného stavu komplikuje následnú liečbu ochorení.
Stojí za zmienku, že nielen piť kvassovú kvety, ale aj prípravu iných jedál s touto koreňovou zeleninou. Napríklad, pripravte sa na zimu, pomocou receptúry nakladanej repy alebo urobiť obväz pre boršč .