Tento likér, inkoustový likér z orechov noci (nocino) v stredoveku, používali mnísi výlučne na lekárske účely, dnes sa varí v takmer každej rodine na severe Talianska. Taliani majú taký silný a horko sladký nápoj, ktorý v mnohých mestách usporadúva súťaž o najlepšie orechy v roku. Podľa súčasnej tradície sa zelené vlašské orechy na nočné zhromažďovanie v noci od 24. do 25. júna. Po prvé, pretože v tejto chvíli dosiahnu potrebnú maturitu. Po druhé, pre Talianov je to špeciálna magická noc.
Recept na lúhovú tekutinu
zloženie:
- vlašské orechy - 29 ks;
- alkohol (96%) - 1,5 l;
- voda 400 ml;
- škorica - 1 hokejka;
- klinčeky - 10 ks;
- citrón - 1 ks.
príprava
Vyberte matice s neporušenou zelenou pokožkou. My ich umyjeme, nakrájame na 4 diely a naplníme ich maticami s 3 litrovou nádobou. Naplňte ich alkoholom. Pridajte polovicu porcie cukru, škorice, klinčekov a kôry z jedného citróna (rez veľmi ostrým nožom len žltej vrstvy kôry). Zatvoríme nádobu s vekom a vystavíme ju slnku.
Z zostávajúceho cukru a vody na nízkej teplote zohrievajte hustý sirup a v prípade potreby ho pridajte do nádoby tak, aby matice boli úplne pokryté kvapalinou. Za pár mesiacov, kedy sa tekutina dostane do hĺbky
Keďže alkohol zo zelených vlašských orechov je veľmi silný, odporúča sa piť po jedle, silne chladených a malých pohároch alebo na riedenie vodného roztoku matice.
Fanúšikovia takýchto neobvyklých nápojov sú vyzvaní, aby skúsili malinové alebo mätové likéry . Určite vyzdobia vašu párty alebo domáce jedlo.