Podlhovasté tmavo modré bobule, zimolez, dozrieť dosť skoro. Toto, trochu ako nepestovaná slivka, sladké a kyslé bobule je skutočným skladom vitamínu C, takže môžete nakoniec nahradiť citrusové plody nudené počas zimy a diverzifikovať menu tým, že zahrnie do strave bobule alebo kompotu zimolezu. V teplých dňoch konca jari a začiatkom leta sa dá ľahko variť, môže sa osviežiť, a ak sú varené správne, zachovajú sa všetky vitamíny a stopové prvky (vápnik, železo, jód, draslík, horčík a iné). Navyše, toto bobule je hypoalergénne, takže môžete pripraviť lahodný kompoty zimolezu aj pre malé dieťa.
Jednoduchý kompót zimolezu
zloženie:
- voda - 1,2 l;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- zimolez - 200-250 g;
príprava
Zimolez, podobne ako väčšina stredne veľkých bobúľ, nepotrebuje dlhú tepelnú úpravu, ktorá je nepochybne vynikajúca, pretože pomáha zachovávať vitamíny a stopové prvky, ktoré sú pri dlhodobom varení zničené.
Pripravte bobule: vyriešime ich, odstráňte zmačkané, poškodené, možno nezrelé. Taktiež odstráňte vetvičky, listy a iné nečistoty, pridajte zimolezu do šľahača a opatrne opláchnite studenou tečúcou vodou (hlava je stredná, takže bobule nie sú zvrásnené). Samozrejme, ponecháme na vodné sklo.
Ako pripraviť kompoty z zimolezu?
Možnosť jedna: varíme plody v sirupe. Do vriacej vody pridajte cukor a varte sirup na minútu alebo dve. Cukor sa používa iba v domácej výrobe. Keď sa cukor úplne rozpustil, položte bobuľové ovocie a variť po príznakoch varenia po dobu 5 minút, ak je to potrebné, odstráňte penu. Nechajte variť (zakryjeme panvicu a ponecháme ju na sporáku) asi hodinu. Kompeta zimolezu je pripravená.
Možnosť druhá: vyplníme bobule. Táto možnosť je vhodná na zachovanie zimy, ale berieme o niečo viac bobúľ. Dostali sme zimolez do plechoviek sterilizovaných nad parou, nalejeme do vriaceho sirupu, zakryjeme viečkom. Čakáme 5 minút, zlúčime sirup, počkajte, kým sa dobre varí. Znova naplňte bobule vriacou vodou a ihneď pohnite. Obráťte sa a zakryte niečím, čo pomaly ochladí náš kompoty zimolezu.
Kompot z zimolezu v multivarke
Ak chcete kompotu, ale nie je čas na to, aby ste stáli pri kachle, pomôže vám to taký úžasný domáci spotrebič ako multivarker. Ráno dáme všetko, čo potrebujeme, a ticho chodíme do práce alebo do práce, pričom nastavíme potrebný program. Vo večerných hodinách sme čakali doma s bohatým kompotom zimolezu. Veľmi výhodné.
zloženie:
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- zimolez - 1 kg;
- voda - 3 l;
- mäta - 2-4 vetvičky.
príprava
Zimolez je roztriedený, môj, poďme, dolu a mätou. V plodnosti multivarku posúvame bobule, zaspíme s cukrom, pridáme listy mäty a nalejeme do vody. Zatvorte veko a nastavte režim "varenie". No, čas na prípravu kompótov je lepšie pozrieť sa v pokynoch pre konkrétne zariadenie.
Kompót zimolezu a skorých jahôd
zloženie:
- Jahoda - 1 pohár;
- zimolez - 1 sklo;
- voda - 1,3 l;
- Akáciový med - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Bobule roztriedené a moje, dali sme do šľahača, aby okuliare boli dobre vodou, potom ich nalejte do panvice. Naplňte naše bobule so strmou vriacou vodou, kryt, trvať na tom, nakoniec pridáme med - ak je túžba a nie je žiadna alergia. Ukázalo sa, že je užitočné a veľmi chutné.
Ak zamrznete zimolez na zimu, môžete v studenej sezóne variť veľa vitamínových jedál, ktoré kombinujú bobule s inými zložkami. Napríklad, je úžasné získať kompotu zo zimolezu a jabĺk alebo citrusov - skutočnú vitamínovú "bombu".