Žiadny problém, ktorý by spôsoboval varenie, by nemal spôsobiť, že jediná vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je to, že alkohol používa zrelé a celé bobule a vysoko kvalitnú alkoholovú bázu. Ak je vhodná nenákladná vodka alebo zle očistená sviečka , konečná jemná chuť nápoja bude neopraviteľne poškodená.
Domácký likér "Xu Xu" z jahôd na vodke
Najobľúbenejším priemyselným jahodovým likérom je nemecký "Xu Xu". Napriek tomu, že výrobca zabezpečuje prirodzenosť svojho výrobku, trváme na tom, že analóg pripraveného domu s vlastnou rukou je oveľa prirodzenejší a užitočnejší.
zloženie:
- Jahoda 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- cukor - 930 g;
- voda - 475 ml.
príprava
Odstráňte bobule z pedikúl, opláchnite a rozdeľte na polovicu. Nalejte kúsky bobuľa do sklenených nádob a naplňte vodkou alebo inou vybranou alkoholovou bázou. Berte do úvahy, že nádoba na varenie by mala byť zvolená tak, aby vrstva alkoholu pokrývala ovocie o pár centimetrov. Nechajte sklenenú bobuľu a vodku na slnku dva týždne. Výsledná deformácia tinktúry cez niekoľko vrstiev gázy.
Pripravte cukrový sirup varením cukru spolu s vodou a odoberaním peny počas varenia. Zmiešaný chladený sirup s jahodovou tinktúrou a naliať nápoj do fľaše alebo nádoby na infúziu. Nechajte tekutinu na tmavom chladnom mieste počas jedného týždňa.
Jahodový likér s vodkou
V rámci tejto zmeny receptúry alkohol trvá dlhšie. Takže farba a vôňa nápoja sa prenesú z plodov takmer úplne a samotný nápoj bude pripravený na použitie ihneď po pretiahnutí.
zloženie:
- Jahoda - 540 g;
- granulovaný cukor - 135 g;
- vodka - 445 ml.
príprava
Opláchnuť dobre umyté bobule z džbánov, vypustiť a položiť pohár priamo celú. Nezabudnite vybrať vhodný kontajner, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa naplnil bobuľom približne 2/3. Naplňte jahody cukrom, nalejte vodku a uzatvorte nádobu s pokrytím plodov. Pretrepte nádobu a ponechajte tekutinu nasiaknutú v chladnom stave dva týždne, taktiež zvyčajne pretrepte obsah a uistite sa, že kryštály cukru sa rozpúšťajú.
Po dvoch týždňoch infúzie zlikvidujte bobule v cedníku a vylejte výslednú tinktúru do karafy alebo fľaše s tesne priliehajúcim korkom.
Ako si vyrobiť likér vodky a jahôd?
Ďalším spôsobom, ako získať maximálnu jahodovú chuť, je ponechať jahodovú buničinu v likéri. Vďaka tomuto triku bude nápoj hustší, ale ak je to žiaduce, zemiaky môžu byť filtrované na sita.
zloženie:
- Jahoda - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- cukor - 230 g;
- voda - 200 ml.
príprava
Vypražte jahody a nalejte ich na vodku. Nechajte jahodové pyré v chlade po dobu 10 dní a uistite sa, že fľaša nedostane slnečné svetlo. Na konci prideleného času varíme cukrový sirup a chladíme. Ak je to žiaduce, miešajte sirup s alkoholom, napnite nápoj a odstráňte prebytočnú buničinu. Podávajte nápoj silne chladený.
Likér čerstvých jahôd s vodkou
zloženie:
- vodka - 950 ml;
- Jahoda - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- cukor - 980 g.
príprava
V nádobe nalejte pripravené bobule, zakryte ich vrstvou cukru a nalejte alkoholickú zmes rumu a vodky. Uzavrite nádobu, nechajte ju v chlade a tme po dobu 3 mesiacov, z času na čas trepať. Hotové nápojové napätie a silné chladenie.