Štandardné občerstvenie pre každé sviatky a denné jedlo - zeleninový vinaigret - jedlo, ktoré získalo slávu vďaka svojej jednoduchosti pri príprave a dostupnosti potrebných surovín. Skladte sa s cukrovou repou a mrkvou, pretože v nižšie uvedených receptoch pochopíme, ako pripraviť spoločný vinaigret.
Vinaigrette - bežný recept s kapustou
Ak ste sa nepoznali jeden z hlavných studených občerstvenia v čase sovietskej moci, potom pred varením zvážime, čo je zahrnuté v najbežnejšom vinaigrette. Klasika zahŕňajú repu, mrkvu, nakladanie a zemiaky. Fanúšikovia slanšieho jedla a tých, ktorí chcú diéturalizovať textúru, často doplňujú soľný kapustový šalát s vinaigretou.
zloženie:
- repa - 370 g;
- zemiaky - 290 g;
- mrkva - 240 g;
- kyslá kapusta - 65 g;
- vykostené uhorky - 170 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml;
- cibuľa - 35 g.
príprava
Prvým krokom na ceste k pripravenému vinaigrette bude dôkladné umývanie a následné varenie koreňových plodín: repa, mrkva a zemiaky. Môžete ich variť spoločne alebo samostatne, taktiež neodstraňujeme kôra zo zeleniny. Varená koreňová zelenina bude potrebné vyčistiť až potom a potom nakrájame na kocky a dáme ich do misky na šalát. Kusy rovnakej veľkosti by mali byť rezané a uhorky. Cibuľa je jemne nakrájaná a potom vylejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili nadmernej horkosti a zvláštnej chuti. Cibuľu pridajte k ostatným zložkám šalátov a potom ochuťte misku zmesou octu, oleja a soli.
Ako urobiť normálnu vinaigrettu?
Jednoduchý recept na šalát môže tiež vylúčiť cibuľu s kapustou, pretože o niečo neskôr sa na recepty vinaigrette pridali konzervované zelené hrášky. Vďaka jednoduchej zložke sa jedlo okamžite stáva výživnejšie a v nej je príjemná sladkosť, ktorá dopĺňa sladkosť červenej repy.
zloženie:
- zemiaky - 380 g;
- mrkva - 170 g;
- repa - 190 g;
- vykostené uhorky - 145 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 135 g;
- rastlinný olej - 55 ml;
- ocot - 15 ml.
príprava
Než budete variť normálnu vinaigrettu, najprv vrijte prvé tri zeleniny v ich uniformách, potom ich ochlaďte a očistite. Prípravky pripravte na kusy rovnakej veľkosti. Pri podobných plátkoch rozdeľte a soľte uhorku a potom ich premiešajte so zeleninou a zeleným hráškom. Naplňte misku zmesou octu a oleja, pridajte veľký štipku soli a podávajte predjedlo na stôl.