Správne pripravená marináda pre oilers bude zdôrazňovať všetky výhody tohto druhu húb, dá požadované tóny na chuť a naplní predjedlo s požadovanými pikantnými tónmi. Mnoho receptov bolo rozpoznaných prostredníctvom mnohých kulinárskych experimentov, z ktorých najlepšie sú uvedené nižšie.
Ako pripraviť marinádu pre oilers?
Ak bude konečným cieľom spracovania čerstvých zhromaždených hríbov - marinovaného masla, lahodných marinátových receptov a dostupných odporúčaní na prípravu a spôsob použitia, pomôže to najlepšie zvládnuť túto úlohu.
- Zloženie marinády pre oleja môže byť lakonické a zahŕňa len štandardnú sadu soli, cukru, octu alebo viaczložkové a bohaté na chuť. Marinádovú zmes alebo huby v pohári môžu byť doplnené vavrínom, hráškom, klinčekmi, nasekaným cesnakom, cibuľou, zeleninou a ďalšími prísadami.
- Ocot sa pridá pred nalievaním húb do nádoby s marinádou alebo priamo do pohára. Prídavná látka sa môže používať v akejkoľvek koncentrácii, pri dodržaní pomerov alebo ju nahradiť kyselinou citrónovou.
- Jeden liter marinády spravidla stačí na konzervovanie dvoch kilogramov ropy na zimu.
Marinované cmar - jednoduchý recept
Jednoduchá marináda na olejovanie navrhnutá nižšie vám umožní urobiť polievku, ktorú môžete ochutnať po pár dňoch po varení. Fenikel sa umiestni na dno plechoviek a ocot sa naleje do záverečnej fázy po naplnení nádob s marinádou. Skladujú voľne kryté plavidlá s občerstvením v chlade.
zloženie:
- voda - 2 l;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- hrášok čiernej a sladkej voňajúcej papriky - 10 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrína - 4 kusy;
- vetvičky alebo dáždniky z kôpru;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžička na každú pololitrovú nádobu.
príprava
- Do vriacej vody sa pridá soľ, cukor, korenie a vavrínové listy.
- Hodí sa jemne nasekané cesnakové zuby a zmes sa varí 5 minút.
- V bankách s kôprom položte predvarené huby, nalejte marinádu, pridajte ocot, zakryte viečkami kapronu.
- Po ochladení sa obrobok prenesie do studenej polohy.
- Po 2 dňoch bude naplnený olej na rýchle varenie pripravený na ochutnanie.
Marinovaná mastná - recept na zimu s ocotom
Ďalšia jednoduchá, ale chutná marináda pre olivery na zimu sa dá pripraviť pomocou pomerov z nasledujúceho receptu. V tomto prípade sú huby varené v nasolenej vode počas 15 minút a potom v marinade ďalších 7 minút, pridaním octu na konci varenia. Cesnak, hrášok a vavrín sú v tomto prípade položené priamo do pohárov.
zloženie:
- voda - 2 l;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- voňavé a čierne korenie - na chuť;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrína - 4 kusy;
- ocot - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Voda sa varí pridaním soli, cukru.
- Hubové huby sa dajú do marinády na olej.
- Po 7 minútach od okamihu opakovaného varu sa naleje oct a huba sa rozloží cez sterilné plechovky.
Marinovaná mastná kyselinou citrónovou
Mnohí veria, že najchutnejšia marináda pre olej je tá, ktorá je pripravená bez účasti octu v akejkoľvek forme. V ďalšom receptúre bude hrať úlohu konzervačných látok a zložiek obsahujúcich kyselinu kyselina citrónová. Korenie pridané do plechoviek, spolu s varenými hubami , pridáva občerstvenie extra piquancy.
zloženie:
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 6 lyžice. lyžice;
- voňavé a čierne korenie, zelenina - podľa chuti;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrína - 8 kusov;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky.
príprava
- Spodná časť plechoviek je položená zeleninou, cesnakom, vavrínom a hráškovými paprikami.
- Naplňte nádrž s varenými hubami.
- Varenie vody so soľou, cukrom a kyselinou citrónovou, naliať obsah marinády kontajnerov, ktoré sa potom sterilizujú počas 20 minút.
- Uzavretý hermetický olej, marinovaný na zimu kyselinou citrónovou, umiestnený pred chladením v teplom pokovovaní.
Marinované maslo v oleji
Dokonale sa skladuje a zároveň sa lahodne nakladá s olejom získaným olejom. Pikantné a voňavé občerstvenie sa pýši miestom na slávnostnom stole, alebo urobí nezabudnuteľné každodenné jedlo. Počet zložiek sa vypočíta na jeden kilogram húb.
zloženie:
- voda 50 ml;
- rastlinný olej - 150 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžička alebo chuť;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen a kôpor - 1 partia;
- cesnak - 1,5 hláv;
- ocot - 5 lyžice. lyžice.
príprava
- Pripravené lúpané oleja smažte v oleji a vložte do pohárov, nalejte vrstvy cesnaku a zeleniny.
- V panvici so zvyšným olejom pridajte soľ, cukor, vodu a ocot, zahrejte na rozpustenie kryštálov a varte, nalejte marinádu olejom pre mastné huby do nádoby so šampiňónmi.
- Tieto nádoby sa sterilizujú 1 hodinu, zatavia sa.
Nakrájaná škorica marinovaná so škoricou
Marináda na cmar, ktorej recept bude popísaný nasledovne, sa pripravuje pridaním škorice, ktorá obohacuje chuť a arómu polotovaru a robí ju pikantnou. V prítomnosti pivnice alebo miesta v chladničke, kontajnery s hubami nemôžu byť sterilizované a skladované voľne s ukuporennymi plastovými viečkami.
zloženie:
- voda - 1 l;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 3-4 lyžice. lyžice;
- škorica - 1 hokejka;
- pepper voňavý - 7 hrách;
- vavrína - 1-2 kusy;
- Jablkový ocot - 200 ml.
príprava
- Voda je varená pridaním soli, cukru a korenia, pridajte ocot a pripravené čerstvé huby.
- Po usadení sa olejovitý olej na dne rozprašuje cez plechovky, sterilizuje sa 20-30 minút a zapečatí.
Marinované maslata v paradajkovej omáčke
Neštandardné kulinárske riešenia sa v praxi čoraz viac využívajú a umožňujú vám vychutnať si novú lahodnú chuť jedla a nápojov. Nádherná marináda na zimné huby na zimu, varená pridaním paradajkovej pasty, poskytne hubám originálne pikantné tóny a neobvyklá, ale veľmi ústna voda.
zloženie:
- voda - 0,5 l;
- paradajková pasta - 400 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- soľ - 40 g;
- cukor - 100 g;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrína - 7 kusov;
- jablčný oct - 80 ml.
príprava
- Pripravte marinádu s paradajkami na olej, miešajte v panvovej vode, pastu, maslo, soľ, cukor.
- Pridajte vavrínu, cesnak a ocot, nechajte zmes vriec.
- V omáčke sa dajú do omáčky, dusené na 5 minút, rozložené na plechovkách.
- Sterilizujte nádoby po dobu 1 hodiny, čiapku.
Nakrájané horúce marinované ovos
Tento recept na horúcu marinandu nie je jediný v zbierke, ale je jedinečný pri použití pomeru zložiek a jednoduchosti prevedenia. Pokiaľ je to žiaduce, občerstvenie môže byť pikantnejšie a aromatickejšie, pridaním klinčekov púčikov, škvrny škorice alebo čerstvých zelených byliniek do hrnca pri varení.
zloženie:
- voda - 1 l;
- ocot - 100 ml;
- soľ a cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrín a hrášok sladkej papriky - 2 ks.
príprava
- Pripravené huby variť, dôkladne sa opláchnuť.
- Pripravte si rýchlu marinandu pre oilers, vriacej soľou, cukrom, cesnakom a korením, pridaním octu.
- Vložte huby do panvice, varte 7 minút, odstráňte z dosky a nechajte vychladnúť.
- Oni dali občerstvenie v plechovkách a dať ju do studenej.
Pikantné nakladané cmar
Ďalej, ako vyberať slimáky na zimu , aby sa ukázali byť ostré na chuť s jasnými pikantnými tónmi. Potrebné charakteristiky občerstvenia poskytnú struky horúcich chilli papričiek, cesnakové hlavy a cibuľové cibule. Nie je zakázané pridávať do marinádovej zmesi všetky druhy korenia: vavrúl, hrášok, klinček, muškát, kardamom a iné.
zloženie:
- voda - 0,5 l;
- rastlinný olej - 0,5 l;
- ocot - 40 ml;
- soľ - 50 g;
- cukor - 20 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- cibuľa - 3 ks.
príprava
- Huby sa varia 10 minút, umyjú sa pod tečúcou vodou.
- Príprava marinády pre oilers, vriacej vode s prídavkom nakrájanú horúcu papriku, cesnak, soľ, cukor a požadované korenie.
- Smažte cibuľu v oleji, pešiak v marinádovej zmesi, pridajte ocot a huby.
- Po ochladení sa hmotnosť huby prenesie do plechoviek, ktoré sa posielajú do chladničky na infúziu a skladovanie.
Marinovaná mastná s horčicou
Často môžete nájsť recepty, na ktorých je maslo, marinované doma, pripravené s prídavkom horčicových zŕn, ktoré dávajú obrobku ľahkú pikantnú chuť. V tomto prípade je občerstvenie doplnené pikantnou horčicou a je vhodnejšie pre obdivovateľov jedál s pôsobivou ostrinkou.
zloženie:
- voda - 1 l;
- horčica - 3 lyžice. lyžice;
- ocot - 20 ml;
- soľ - 30 g;
- cukor - 30 g;
- cesnak - 4 zuby;
- vavrín a korenie - na chuť.
príprava
- Vo vriacej vode, pridajte soľ, cukor, vavrúľ, korenie, varíme 5 minút, nalejeme do octu.
- Na dne plechoviek vložte nasekaný cesnak, naplňte nádobu predvarenými hubami, až kým nebudete pripravení.
- Naliať mastnú varenú marinandu, nechať vychladnúť, tesne zakryť s vekom a poslať do studenej.
Marinované oleje v studenej ceste
Najlepší recept na marinované oleje na zimu zo série polotovarov v studenej forme je uvedený nižšie. Huby nie sú vystavené tepelnému ošetreniu, kvôli ktorému zachovávajú prirodzenú chuť, vôňu, získavajú korenie a korenie kvôli koreniny a koreniny. Predjedlo bude pripravené na ochutnanie asi za mesiac.
zloženie:
- olejovitý - 2 kg;
- 10 čiernych korení;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- kôpru a lístia - na chuť;
- cesnak - 6 zubov;
- vavrína - 7 kusov;
- voda.
príprava
- Pripravený lúpaný cmar, vložte do panvice s klobúkmi nadol, nalejte vrstvy soľou, cesnakom, bylinkami a korením.
- Stlačte hmotnosť s bremenom a nechajte ju v pokoji počas jedného dňa.
- Ak sú huby izolované trochu šťavy, nalejte trochu studenej varenej soľnej vody.
- Preneste za 24 hodín húb v bankách a vložte do chladu mesiac alebo viac.
Marináda na oleje s octovou esenciou
Iný veľmi lahodný recept na nakladané oleje bude prezentovaný neskôr. Špeciálny šarm a vôňa občerstvenia sa pridá do koriandra, pridá sa zvyšok korenia. Konzervačná zložka je v tomto prípade esenciálna esenciálna látka, ktorá sa pridáva do panvice na konci taviacej zmesi.
zloženie:
- voda - 1,2 l;
- octová esencia - 2 lyžičky.
- soľ - 60 g;
- cukor - 30 g;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - 7 ks;
- klinčeky - 5 ks;
- vavrína - 4 ks.
príprava
- Vo vode hádzajú soľ, cukor a všetko korenie, varíme 7 minút.
- Nalejte podstatu, ihneď odstráňte nádobu z taniera a nalejte výsledné marinované varené huby, rozložené na brehu.
- Sterilizujte nádoby po dobu 30 minút, čiapku.
Oves v sladkej a kyslej marinade
Tí, ktorí majú radi konzervované občerstvenie s dobre nasnímanou sladkou notou, sa budú páčiť na najchutnejšie marinády na cmar na zimu, pripravené s nasledujúcimi odporúčaniami. Dodatočné nasýtenie snehom dá mrkvu a korenistú a ostrou cibuľu s cesnakom a korením.
zloženie:
- voda - 1 l;
- ocot - 25 ml;
- soľ - 40 g;
- cukor - 50 g;
- čierne korenie - 10 ks;
- cesnak - 7 zubov;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- vavrína - 5-7 kusov.
príprava
- Olej varíme 10 minút.
- Varte do vody, pridajte soľ, cukor, korenie, vavrúľ.
- Položte cesnak, mrkvu a cibuľu, nalejte ocot, hádzajte huby.
- Obsah košíka ochuťte 20 minút, v sterilizovaných pohároch s varenými viečkami.