Krémový krém na dort - najlepšie recepty na impregnáciu a zdobenie domácich dezertov

Krém na krém je jedným z najlepších možností na impregnáciu a zdobenie výrobkov. Môže sa pripraviť s lakonickou zmesou iba sladením bázy podľa chuti alebo použitím zložitejšieho receptu, ktorý doplní základný produkt inými zložkami.

Ako si vyrobiť krém na krémový koláč?

Krémový krém na koláč je ľahko pripraviteľný, ale na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte dodržiavať určité pravidlá a jemnosti technológie, ktoré sprevádzajú každý recept na vytvorenie sladkej prísady na dezert.

1. Krémový krém by sa mal vybrať na šľahanie alebo domáce množstvo tuku najmenej 30%, vždy čerstvé, nemrazené.
2. Výrobok by mal byť umiestnený do chladničky najmenej 6 hodín pred zamýšľaným šľahaním.
3. Chladené misky a miskové miešačky by mali byť ochladené, ktoré budú spracovávané základnou súčasťou: príslušenstvo je umiestnené v mrazničke krátky čas.
4. Miešaním šľahačky s inými prísadami sa pridávajú po častiach, pričom sa pracuje so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti alebo šľahačkou.
5. Zmáčajte krémovú základňu, až kým sa nezískajú vrcholy, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra. Príliš dlhé a intenzívne šľahanie môže spôsobiť rozdelenie hmotnosti na olej a srvátku.
6. Správne pripravený krém na koláč dokonale udržuje tvar a je vhodný nielen na impregnáciu, ale aj na zdobenie dezertov pomocou striekačky alebo cukrovinkového vrecka.

Šľaha smotanový krém na koláč

Najjednoduchší krém so šľahačkou na koláč má príjemnú, jemnú a vzdušnú textúru a jemnú a nenápadnú chuť. Ak je to potrebné, pridajte vanilkový extrakt, časť vanilkového cukru alebo len štipku suchého vanilínu. Ako sladidlo v tomto prípade je výhodnejšie použiť práškový cukor, nekryštalický granulovaný cukor, ktorý sa pridáva podľa chuti.

zloženie:

• tučný krém - 0,5 l;
• práškový cukor - 50-100 g;
• vanilkový cukor - 5 g.

príprava

1. Chladený krém je bičovaný miešačom na 10 minút.
2. Vanilkový cukor sa zmieša s práškom a vstrekne sa do krémovej hmoty počas procesu šľahania postupne v malých častiach.
3. Po dosiahnutí požadovanej hladkej štruktúry krému sa šľahanie zastaví a látka sa použije podľa pokynov.

Pleťový krém na krém na koláč

Krém z tvarohu a krém na koláč je viac výživný, hustý a štruktúrovaný. Príprava takéhoto prídavku k dezertom je jednoduchšia ako zvyčajne, hlavne ak je v arzenáli kuchynských prístrojov mixér so stacionárnou miskou. Komponenty sú jednoducho spojené, spočiatku zmiešané s kusmi cesta a potom šľahané klasickými korunkami.

zloženie:

• tukový krém - 250 ml;
• mäkké tvarožky - 0,5 kg;
• práškový cukor - 100 g;
• citrón - 1 kus;
• Vanilka - na chuť.

príprava

1. Tvarohový syr, ak je to potrebné, rozomletý cez sito alebo prepichnutý do smotanového mixéra a zmiešaný s práškom, smotanou, pridaním vanilky a citrónovej šťavy podľa vkusu.
2. Zmiešajte komponenty pri nízkych otáčkach a potom ich zmačknite, až kým nie sú chlpaté a rovnomerné asi 10 minút.
3. Výsledný krém z tvarohu a krém na koláč sa môže podľa potreby tónovať a pridávať farbu gélovým jedlom.

Krémový sýrový krém na koláč

Ekvivalentná štruktúra a vlastnosti, ale mierne odlišná chuť ako predchádzajúca, získava krém s mascarponom a krémom na koláč. Tento doplnok je perfektne kombinovaný s čerstvým alebo konzervovaným ovocím, bobuľami, želérskymi vrstvami a je vhodný pre výrobky vyrobené z sušienok, piesku alebo iných koláčov.

zloženie:

• mastná smotana - 300 ml;
• mascarpone - 400 g;
• Prášok cukru - 200-300 g alebo podľa chuti;
• Vanilka - na chuť.

príprava

1. Rozlúčte až do vrcholov krémov.
2. Pokračujte v rytme, nalejte malý prášok a potom jemne jemne na mascarpone s nízkou rýchlosťou.

Krémová kyslá smotana na koláč

Krém na sušienkový koláč vyrobený zo smotany a zakysanej smotany pripravený podľa nasledujúceho receptu je mimoriadne jemný a mäkký a používa sa spravidla na namáčanie koláčov. Ak chcete zdobiť výrobky, trochu mäkkého masla narúša výslednú hmotnosť, ktorá dáva hustotu látky a umožní jej držať svoj tvar lepšie.

zloženie:

• tučný krém - 0,5 l;
• kyslá smotana - 250 g;
• práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• Vanilka - na chuť.

príprava

1. Pred prípravou krému sa krém a kyslá smotana dobre ochladia.
2. Zmiešajte ingrediencie v šľahačke, položte ju na rozdrvený ľad a nechajte ju zmiešavačom, postupne zvyšujte rýchlosť.
3. Po dosiahnutí požadovanej svieže textúry krém smotany a kyslou smotanou pre koláč je doplnený vanilkou a práškovým cukrom, pridáva ho v malých porciách, zatiaľ čo pokračuje.

Krém smotany a kondenzované mlieko na koláč

Jednoduchý krém na koláč s krémom a kondenzovaným mliekom je vhodný na impregnáciu alebo zdobenie akéhokoľvek koláča: sušienky, medu, výrobkov s pieskovými alebo vrstvenými koláčiami. V tomto prípade je veľmi dôležité nakupovať kvalitné prírodné suroviny na realizáciu receptúry: krém musí byť mastný, ideálne špeciálny pre šľahanie a kondenzované mlieko od dôveryhodného výrobcu a hrubé.

zloženie:

• krém - 0,5 l;
• Kondenzované mlieko - 1 hrniec.

príprava

1. Krém a kondenzované mlieko dobre vychladne v chladničke.
2. Nalejte smotanu do studenej nádoby a vyskrutkujte 10 minút, až kým nebude hustá.
3. Postupne pridajte kondenzované mlieko, vždy hľadajte jeho rovnomerné rozloženie v krémovej látke.
4. Po zakúpení zmesi hustých hmôt, zostávajúcich na koroľoch a tvoriacich sa vrcholov, sa bičovanie zastaví.

Krémový krém a čokoládový krém na koláč

Krémový čokoládový krém na koláč sa môže vyrábať s rôznym stupňom nasýtenia, pričom sa na tento účel mení množstvo pridané do čokolády. Ako sladidlo sa v tomto prípade používa kondenzované mlieko a tvaroh dodáva chuť navyše hustote a bohatosti. Ak je to žiaduce, kondenzované mlieko sa môže nahradiť časťou práškového cukru a pre príchuť v smotane pridať trochu vanilky.

zloženie:

• čokoláda - 100 g;
• krém - 250 ml;
• tvaroh - 250 g;
• kondenzované mlieko - 125 g.

príprava

1. Zmáčajte až do krémových špičiek, pridajte tvarohový predbežný mixér do krémovej textúry tvarohu, zmiešaného s kondenzovaným mliekom.
2. Nakoniec sa naleje roztopená a ochladená čokoláda, dosiahne sa rovnomerná farebná zmes.
3. Výsledný smotanový krém a čokoláda pre koláč sa používa na zamýšľaný účel.

Krém suchého krému na dort - recept

Krém suchého krému na koláč s použitím kvalitných ingrediencií sa vždy získava jemnou, sviežou a hustou textúrou, ktorá umožňuje jej použiť ako na impregnáciu koláčov, tak aj na zdobenie hotových výrobkov. Ak je to žiaduce, krém možno pridať bičovaním vanilkou, inou príchuťou, čokoládou, pridaním kakaa alebo roztavenej a chladenej čokolády.

zloženie:

• plnotučné mlieko 0,5 l;
• suchý krém - 120 g;
• práškový cukor - 80-100 g.

príprava

1. Pripojte mlieko, suchú smotanu a práškový cukor do vhodnej nádoby.
2. Zmiešajte zmes so zmiešavačom alebo miešačom, až kým sa vrcholy nezobrazia.

Krém zo zeleninového krému na koláč

Krém na smotanu je receptom, ktorý sa dá vyrobiť z produktov rastlinného pôvodu. Výsledná látka je ideálna na zdobenie chudých produktov, varenie vegetariánskych dezertov alebo jednoducho na zníženie obsahu kalórií v obvyklých klasických kolácoch.

zloženie:

• rastlinný krém - 0,5 l;
• Vanilín - chuť;
• práškový cukor - 100 g.

príprava

1. Zmiešajte rastlinný krém až do dosiahnutia vrcholov.
2. Pokračujúce šľahanie, porcie práškového cukru.
3. Nakoniec jemný krémový krém pre dort je ochutený vanilkou.

Krémový krém s želatinou na koláč

Krém na krém na koláč, ktorého recept je uvedený nižšie, je ideálny na zdobenie hotových výrobkov. Je vynikajúco odhodlaná pomocou špeciálnych cukroviniek s tryskami a získané vzory dokonale zachovávajú pôvodný vzhľad až do okamihu podania a ochutnávania dezertov.

zloženie:

• tučný krém - 0,5 l;
• želatína - 10 g;
• Vanilín - chuť;
• práškový cukor - 100 g.

príprava

1. Bite 400 ml krémového krému až do vrcholov.
2. Pridajte prášok, vanilku a šľahačku znova.
3. Namočte želatínu v mierne teplej vode podľa pokynov.
4. Zahrejte zvyšok krému bez varu, pridajte želatínu, premiešajte, až sa granule začnú ochladiť, ochlaďte na izbovú teplotu.
5. Zmiešajte želatínovú zmes do krému, zopakujte a ochlaďte výsledný hustý krémový krém z krému v chladničke počas 1-2 hodín.