Moderné ženy v domácnosti zlepšujú známe klasické recepty talianskej kuchyne. Nižšie vám povieme, ako variť lahodnú lasagnu s mletým mäsom a hubami.
Lasagne s mletým mäsom a hubami - recept
zloženie:
- listy na lasagne;
- Parmesan - 245 g;
- mleté mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso alebo zmes) - 295 g;
- paradajky sú husté - 575 g;
- všetky huby (šampiňóny, ustrice alebo les) - 245 g;
- žiarovka nie je veľká - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- víno suché, biele - 75 ml;
- paradajková pasta alebo omáčka - 45 g;
- korenie, soľ, oregano.
Pre omáčku:
- mlieko - 245 ml;
- rustikálny olej - 45 g;
- múka - 45 g;
- Parmesan - 45 g;
- soľ, muškát.
príprava
Najprv pripravte zeleninu - olúpte rajčiaky a rozmršte ich na strúhadlo, nakrájajte šampiňóny, nakrájajte cibuľu s štvrťkruhovými krúžkami a cesnakovým cesnakom. Cibuľa a cesnakové smaženie. Po 2 minútach pridajte mlynček a intenzívne premiešajte. Teraz pridajte k plneniu paradajkovou pastou, smaženými paradajkami a hubami a smažte, až kým sa všetka tekutina nevyparí. Soľ, korenie, odstráňte z tepla a chladíme.
Teraz omáčka. V panvici rozmažte maslo, pridajte múku, smažte túto zmes a nasypte mlieko v tenkom štrku. Omáčku varíme 15 minút a pridáme strúhaný parmezán a soľ.
Vytvorte mastnotu a rozdajte na ňu cestoviny na lasagne tak, aby ľahko ležal na druhom. Nahrejte mäsovú výplň a nalejte omáčku nad ňou. Obal naplňte pastou a znova vrstvy zopakujte. Nahrejte vrchol lasagnom a posypte parmazánovým syrom. Pečieme misku na 35 minút v rúre na 210 stupňov.
Pita chlebová lasagna s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
Pre lasagna:
- kuracie mleté mäso (filé) - 275 g;
- šampiňóny - 235 g;
- cibuľa - 45 g;
- mrkva - 45 g;
- biele víno - 185 ml;
- Konzervované rajčiny - 375 g;
- lavash arménsky, tenký;
- zmes tvrdých syrov.
Pre omáčku:
- rustikálny olej - 45 g;
- múka - 25 g;
- mlieko s maximálnym obsahom tuku, môžete krém - 475 ml;
- Lavruška.
príprava
Spustite varenie s náplňou. Olej predohrievajte a cibuľu ukladajte mrkvou a šampiňónmi. Keď zelenina zmäkne, pridajte cesnak a potom pridajte mlynček. Keď mäso chytne, naplňte ho víno, počkajte, kým sa celé
Pokračujte v príprave smotanovej omáčky. Roztopíme maslo a šetríme múku. Rozpustite hmotnosť mlieka, hodte vavrínu, korenie a variť, až kým nezhustne. Odstráňte bobkový list a osudu ochlaďte.
Teraz môžete začať formovať lasagne, je to neuveriteľne jednoduché: striedajte vrstvy oboch omáčok s cestovinami a veľkočím pokropte parmazánovým syrom. Pečieme 45 minút pri 190 stupňoch.