Škaredo pripravené rezeňové mušle, ktorých recept je hostesky veľmi cenený, je nielen užitočným a diétnym jedlom, ale aj veľmi voňavým chutným jedlom. Toto jedlo je ideálne na dovolenku, môže byť efektívne podávané na stole a potešením pre svojich príbuzných a hostí.
Ako variť jahňacie rebrá?
Že jedlo sa ukázalo šťavnaté a voňavé, je potrebné zvážiť niektoré nuansy:
- Aby sa zabránilo nepríjemnému vôňu, stojí za to vyberať rebrá mladého jahňacieho. Sú stredne veľké, mäso má svetlejšiu farbu a tuk nie je žltý, ale tiež ľahký.
- Mäso môže byť dusené alebo pečené v rúre, vyprážané v panvici alebo na mriežke.
- Jedlá zo škrupinových rebier sú kombinované s mnohými druhmi omáčok: pikantná, sladká a kyslá, pikantná, obsahujúca majonézu, víno, citrónovú šťavu, olivový olej, sójovú omáčku, korenie.
- Rebrá sú kombinované s množstvom zeleniny: zemiaky, cibuľa, mrkva, cuketa, paprika, paradajky.
Jahňacie kotlety v rúre - recept
Existuje varianta misky, ktorá je veľmi jednoducho pripravená, ale ukáže to neuveriteľne chutné - to sú jahňacie rebrá v rúre so zemiakmi. Stane sa nádhernou výzdobou pre stôl akejkoľvek rodinnej dovolenky. Bohatá aróma, jemná jahňacina, obľúbené zemiaky a krehká syrová kôra - na slávnostných slávnostiach si budú pamätať pečené rezeňy.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- syr - 100 g;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- horúci korenie - 1 ks;
- olivový olej - 4 lyžice. l;
- soľ - 4 lyžičky.
príprava
- Dajte papriku, miešajte s maslom a soľou. Zlejte rebrá.
- Vystrihnite zeleninu a smažte ju.
- Nalejte plutvy vodou, vrchol so zeleninou a syrom.
- Pečieme 1 hodinu.
Polievka so škoricovými rebrami
Akékoľvek jedlá vytvorené s použitím vývaru sa vyznačujú bohatou chuťou a arómou. Hrachová polievka so škoricovými rebrami nebude v tomto ohľade výnimkou a stane sa obľúbenou lahôdkou celej rodiny. Okrem nádherných chuťových vlastností prinesie jedlo hmatateľné výhody, pretože vývar, ktorý je varený na základe tohto druhu mäsa, má množstvo živín.
zloženie:
- rebrá - 0,5 kg;
- suchý hrášok - 150 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- zelené - na chuť.
príprava
- Rebierka varíme 2 hodiny.
- Hrách nechajte namočené.
- Do bujónu vložte hrášok, bobkový list a zemiaky, nakrájajte na prúžky.
- Vytvorte praženie cibule a mrkvy a nalejte do zvyšku produktov.
- Po 10 minútach pridajte korenie a byliny, variť ďalších 5 minút.
Jahňacie rebrá v panvici
Ak chcete ochutnať lahodné smažené rezeň baraniny , musíte použiť mäso mladého jahňacieho. V tomto prípade bude sladko-korenistý, bez zbytočných špecifických pachov. Jeho mäso je ľahšie a jemnejšie, vrstva bieleho tuku by mala byť tenká. Pred prípravou rebier by mali byť dôkladne umyté, sušené a marinované v zmiešaných koreniach.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- Balsamická omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrónová šťava - 1,5 lyžičky. l.
príprava
- Zmiešajte maslo, omáčky, citrónovú šťavu, cesnak a cibuľu. Potšte marinádou rebrom a nechajte 6 hodín v chlade.
- Smažte v vyhrievanej panvici na 20 minút.
- Namažte marinádou, kryt a nechajte stáť ďalších 20 minút.
Jahňacie kotlety so zemiakmi
Na konci leta, kedy sa na dachu pestuje všetka zelenina, môžete vytvoriť ovocné rebrá so zemiakmi v kotlíku, cez otvorený oheň. Vôňa fajčenia zisková odtieň chuť jemného jahňacieho mäsa s mladou zeleninou. Je dôležité mať na pamäti, že akékoľvek jedlo nemôžete robiť bez vonných korení: čierne korenie, tymian, bazalka, koriander a ďalšie, ktoré pridávajú korenie do misky.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 3 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- horúci korenie - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- zelené - banda.
postup:
- Rebrá, cibuľa, nakrájanú papriku a miešajte, nechajte stáť 20 minút.
- Smažte rebrá 10 minút. Pridajte k nim mrkvu a žiarovku. Smažte 10 minút.
- Pridajte zvyšok zeleniny. Stew ovce rebier so zemiakmi 15 minút.
Pilaf zo škrupinových rebier
Jeden z najobľúbenejších receptov, s ktorými ženy v domácnosti radi robia jahňacie rebrá, je pilaf, ktorý sa považuje za skutočné kavkazské jedlo. Ak chcete, aby to fungovalo, musíte si vybrať spárované rebrá mladého jahňacieho a dlhozrnného ryže. Ak chcete variť ovčej rebrá, správny recept naznačuje, že mrkva musí byť nakrájaná na slamky, nie strúhaná.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- ryža - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 4;
- rastlinný olej - 1 sklo;
- cesnak - 2 hlavy;
- horúci korenie - 1 ks;
- koreniny;
- soľ - 3 lyžičky.
príprava
- Ryža nalejte studenú vodu.
- Vložte do oleja rebier, smažte 10 minút.
- Pošlite cibuľu na mäso, miešajte, smažte 5 minút a pridajte mrkvu, smažte ďalších 5 minút.
- Nalejte všetku vriacu vodu, pridajte soľ, korenie, cesnak.
- Pridajte ryžu, nalejte vriacu vodu. Cook, kým nie je hotový.
Ragúta zo škrupinových rebier
K dispozícii je jasné a voňavé jedlo, ktoré vytvorí atmosféru oslavy v najobvyklejší deň - ragú u jahňacie rebier so zeleninou. Miska má výraznú chuť a úžasnú arómu. Okrem toho je to sklamanie vitamínov a živín vďaka prítomnosti širokej škály zeleniny.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- zemiaky - 6 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- rajčiaky - 2 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- bobkový list - 1 kus;
- koreniny;
- greeny.
príprava
- Smažte rebrá asi 10 minút. Rezanú zeleninu, okrem zemiakov, pošlite do rebier, smažte 5 minút.
- Zemiaky nalejte na rebrá, pridajte vodu. Zhrojte 45 minút.
- Pridajte korenie, duste ju ešte 10 minút.
Jahňacie rebrá na grile
Miska, varená na grile, bude vynikajúcim občerstvením akéhokoľvek pikniku. Piquant a zdôrazniť bohatú chuť môže byť, ak používate nakladač pre baranie rebier . Robí sa pomocou rôznych variácií receptov: hostiteľka má rôzne omáčky na základe majonézy alebo paradajkovej pasty. Plutvy sú namočené, jemnejšie a jemnejšie.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- koriander - 1 partia;
- paprika - 1 balenie;
- paradajka - 4 lyžice. l.
príprava
- Zrežte rebrá soľou a korením. Potom ich rozotrite zmesou papriky a sušených paradajok.
- Cibuľu nakrájajte na krúžky, nakrájajte zeleninu a miešajte s rebrom.
- Rebrá sa musia brúsiť na mrežoch na drevené uhlie. Ak chcete správne smažiť rezeň baraniny, recept naznačuje, že je potrebné varenie na 1 hodinu.
Jahňacie rebrá v Multivariate
Ak chcete skrátiť čas strávený v kuchyni, môžete použiť multivark. Na neuveriteľnú chuť, ktorú majú reďkovky so zeleninou, to sa v žiadnom prípade neodráža. Súčasne sa zachová aróma, šťavnatosť a farba kavkazskej kuchyne. Pomocou tohto domáceho spotrebiča môžete rýchlo vytvoriť slávnostnú pochúťku, zatiaľ čo vynakladáte oveľa menšie úsilie.
zloženie:
- rebrá - 1 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- rozmarín -1 polievková lyžica. l;
- paprika - 1 lyžička;
- soľ - 2 lyžičky;
- olivový olej - 4 lyžice. l.
príprava
- Zmiešajte polovicu oleja soľou, korením, rozmarínom. Stlačte cesnak v marináde. Zostrihame so zmesou plutvy a necháme 45 minút.
- Zapnite program "Pečieme" a smažte rebrá po dobu 3-6 minút na každej strane.
- Vložte zeleninu do misy. Fry 3-4 minúty.
- Do misy nalejte malú vodu a prepnite na program "Quenching". Ak chcete priniesť na pripravené rezeňy, recept predpokladá ich zhasnutie do 1 hodiny.
Jahňacie rebrá so zemiakmi v kotlíku
Jednou z najpamätnejších a najchutnejších jedál sú baraninky rebier v kotlíku so zeleninou. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, okrem zeleniny a rebier, musíte zásobiť s kotlom, táborák a jemné nálady. Môžete variť jedlo nielen počas výletu do prírody, ale aj doma. To pomôže urobiť jahňacie rebrá, jednoduchý recept, ktorý osloví hostí a členov domácnosti.
zloženie:
- rebrá - 1,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- rajčiny -3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie korenisté - 0,5 pod.
príprava
- Dajte nakrájané rebrá na dne. Smažte 20 minút.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, smažte na 5 minút.
- Nalejte rebrá s vriacou vodou, ležať na vrchole inej zeleniny.
- Pri príprave jahňacinových rebier recept naznačuje, že je potrebné trpieť na 1,5 hodiny.